زربيان دجاج 🍗🍚
الزربيان العدني بالدجاج باسهل طريقة
الخطوات
- 1
بالاول نعمل رشة 2 ملعقتين كبار على البصل المقطع لترنشات دقيق ابيض و2 ملعقتين كبار نشا ونفرك البصل جيداً
- 2
نقلي البصل على نار متوسطة لما يصير اللون بني فاتح بعدين نصفيه من الزيت جيداً على ورق المطبخ ونحطه على جنب
- 3
ننقع4 اكواب رز بسمتي بعد ما غسلناه ثلاث مرات ونصب الماء المغلي نحط عليه 2ملاعق ملح ملعقه خل ابيض مدة نصف ساعة 🕥 بعدين نصفيه
- 4
نقطع الدجاج لثمانية قطع ونغسل الدجاج جيداً ونفركها بالخل الابيض
- 5
في قدر الطبخ نضيف الدجاج والبطاطا المقشر والبصل المقلي المحضر مسبقا نبقي شويه على جنب. ونضيف كوبين الزبادي ثلاث ملاعق من بهارات الزربيان
- 6
على المقلاه نحمص عود ونصف الثاني قرفة مع ملعقتين كمون حب ونصف ملعقه فلفل حب على نار هادئه ونطحنهم بعدين نضيف البهارات محمصه والمطحونه على الدجاج
- 7
نضيف ربع كوب من الزيت الي قلينا فيه البصل وملعقة ملح وملعقتين كبار ثوم مفروم وملعقه كبيره زنجبيل طازج مفروم ونفرك الدجاج جيداً
- 8
نضيف 2 كوبين ماء مغلي على نار وسط مع التقليب مده 15 او 20 دقيقه 🕥
- 9
ممكن قبل ما نولع النار نحط جمره في صحن صغير ونصب عليها شويه من زيت البصل ونغطي قدر الطبخ
- 10
نترك الدجاج يستوي في قدر على الطبخ مع التقليب كل عشر دقائق 🕥
- 11
نصفي الرز بالمصفى بعد ما مر عليه
نصف ساعة 🕥 في قدر ثاني نغلي الماء
ونظيف البهارات الصحيحه مثل اثنين ورق غار
عود قرفة خمس حبات هيل اربع حبات قرنفل ونضبط الملح اول ما يغلي الماء نضيف الرز ونتركه يستوي نصف استواء بعدين نصفيه بالمصفى ونشيل البهارات الصحيحه - 12
لما يستوي الدجاج والبطاطا نضيف عليه الرز بعد ما صفيناه ونخلط ربع ملعقة صغيرة من الزعفران او صباغ الزعفران مع شويه ماء ونعمل على الرز خطين ونضيف باقي البصل المقلي ونغطي قدر الطبخ
- 13
لما يستوي الرز ونطفي النار
نشيل الرز الابيض مع الرز الملون باللون الاصفر في صحن والبصل المقلي
نترك الرز يهدا ونكبه في صحن التقديم ونزين الرز الابيض والاصفر من فوق - 14
ويقدم الزربيان مع العشار العدني
بألف هناء وعافية 🌸 - 15
الوصفات المرفقة
وصفات مشابهة
-
-
-
كبسة الهام كبسة الهام
كبسه الهام الشهيره من قبل حضرها الشيف هاني من اليمن حوالى قبل سنه
-
زربيان عدني باللحم 🍚🍖 زربيان عدني باللحم 🍚🍖
من الذ وأشهر الأطباق العدنيه بطريقة الشيف أم هاني -
-
-
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (9)