اول گوشت رو در زود پز میذاریم بپزه بعد گوشت و از آبش جدا میکنیم ولی آبش رو دور نریزید بعد پیاز رو که خورد کردین در قابلمه میریزیم و کمی تفت می دیم و گوشت ها رو بهش اضافه میکنیم

بعد تو یه ماهی تابه سبزی هامون رو میذاریم رو اجاق گاز و با شعله کم با کمی روغن میذاریم سرخ بشه اونقدر که رنگش به سیاهی بره

بعد که رنگ سبزیمون کاملا تغییر کرد به خورشت قرممون اضافه میکنیم و میذاریم تا روغن پس بده و خوب جا بیافته

من برنج رو همیشه کته ای میپزم برای همین به اندازه پیمانه برنجم همون قدر آب اضافه میکنیم ولی چون میخوام زعفرانی باشه دو قاشق از آبش کم میکنم و وزعفران دم کرده دو قاشق اضافه میکنم و کمی نمک و کمی روغن

بعد خیلی خوب هم میزنم تا زعفران همه برنجم رو زرد کنه و یه دمی زیر قابلمه ویه دمی بالای قابلمه میذارم تا زود غذام دم بیاد