وصفة التيراميسو التوسكانية الأصلية
علمتني هذه الوصفة صديقتي الإيطالية بالطريقة التي تحضرها بها جدتها في توسكانا، هذه الوصفة سهلة وسريعة ولا تحتاج الكثير من المكونات وقد أضفت عليها لمستي الشخصية، يفضل تحضيرها قبل وقت التقديم بأربع ساعات على الأقل 
وصفة التيراميسو التوسكانية الأصلية
علمتني هذه الوصفة صديقتي الإيطالية بالطريقة التي تحضرها بها جدتها في توسكانا، هذه الوصفة سهلة وسريعة ولا تحتاج الكثير من المكونات وقد أضفت عليها لمستي الشخصية، يفضل تحضيرها قبل وقت التقديم بأربع ساعات على الأقل 
الخطوات
- 1
باستخدام خلاط كهربائي في وعاء كبير، اخفق صفار البيض وثلثي السكر حتى يصبح أصفر باهت جداً وحوالي ثلاثة أضعاف في الحجم. يجب أن يسقط شريط طفيف من المضارب (أو مرفق الخفق) عند رفعه من الوعاء.
- 2
أضف الماسكاربوني إلى خليط صفار البيض وخفقه معا حتى يصبح ناعما تماما
- 3
تأكد من أن مرفق خلاطك نظيف تماما من الدهون ثم في الوعاء المتوسط، اخفق الكريمة الثقيلة حتى يخلق قمم ناعمة متوسطة.
- 4
ننظف ملحق الخفق مرة أخرى ثم اخفق بياض البيض حتى يصبح أبيض ويتضاعف حجمه ثم أضف السكر المتبقي تدريجيا حتى يشكل قمم ناعمة.
- 5
قم بطي بياض البيض برفق في خليط الماسكاربون في الوعاء الكبير وبمجرد دمجها أضف الكريمة المخفوقة وأطويها بلطف مرة أخرى.
- 6
امزج الإسبريسو والروم الداكن أو أماريتو (في حالة استخدامها) في وعاء ضحل وضعه جانبا.
- 7
باستخدام مصفاة صغيرة ، قم بتغطية قاع طبق خبز 2 كوارت (طبق 8 × 8 بوصة، أو صينية كعكة مستديرة مقاس 9 بوصات ستعمل أيضا هنا) بملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- 8
العمل واحدة تلو الآخرة، اغمس بسرعة كل بسكوتة في خليط الإسبريسو لمدة ثانيتين - فهي مسامية جداً وسوف تنهار إذا تركت في السائل لفترة طويلة جداً - وضعها على الجانب المستدير للأعلى في أسفل طبق الخبز. كرر لكل قطعة، باستخدام أصابع السيدة، حتى تحصل على طبقة متساوية، وكسر أصابع السيدة إلى النصف حسب الحاجة لملء أي فجوات واضحة (مساحة صغيرة بينهما ليست مشكلة)
- 9
ضع قطعاً صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو بعض قطرات نوتيلا باستخدام الملاعق الصغيرة. ثم انشر نصف خليط الماسكاربون على أصابع السيدة في طبقة واحدة متساوية. كرر مع ما تبقى من قطع البسكويت المغمس في الإسبريسو وغطيهم بالمزيد من الشوكولاتة ومزيج الماسكاربون.
- 10
غطي الطبقة العليا بملعقة كبيرة متبقية من مسحوق الكاكاو. أضف الشوكولاتة المبشورة أو المبشورة بدقة، إذا رغبت في ذلك.
- 11
قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واتركها لتبرد في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (إذا كان بإمكانك الانتظار لمدة 24 ساعة، فذلك أفضل) قبل التقطيع للتقديم.
- 12
يمكن أيضا تحضير هذه الوصفة وفصلها إلى ست كاسات كبيرة لتقديمها مباشرة إلى ضيوف
وصفات مشابهة
-
الوصفة الأصلية لأيس كريم المحلات الوصفة الأصلية لأيس كريم المحلات
نظرا للطريقة التي يحتكر بها أصحاب المحلات عدة وصفات ومن أهمها وصفة الآيس كريم عملت جاهدة للحصول عليها والحمد لله وجدت الإنسان المطلوب الذي لم يتردد في عمل الخلطة واعطائي الوصفة بكل تواضع لأنها لمتابعيني وأوصلها لهم وخاصة للناس الذين يريدون بداية مشروع أو لديهم ألة الآيس كريم التجارية ولم يتحصلو على الوصفةلمزيد من الوصفات المميزة وكشف وصفات وأسرار المخابز والمحلات زورو قناتي على اليوتيوبمطبخ هجيرة وتدابيرHMAMA
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (5)