Празький торт або торт «Прага» з вишнею 🍫
Той самий торт, який так полюбився багатьом людям, тільки з кисленькою вишенькою #тортпрага #празькийторт #вишня #тортзвишнею #вишневийторт #прагазвишнею #прага #торт #шоколаднийторт
Празький торт або торт «Прага» з вишнею 🍫
Той самий торт, який так полюбився багатьом людям, тільки з кисленькою вишенькою #тортпрага #празькийторт #вишня #тортзвишнею #вишневийторт #прагазвишнею #прага #торт #шоколаднийторт
Інструкція з приготування
- 1
Приготування бісквіту. Взбити білки кімнатною температури з сіллю. Коли появиться густа піна, то добавляти поступово по ложці весь цукор. Одну ложку взбивати приблизно 30 секунд. Потім добавляти по 1 жовтку кімнатної температури. Взбити. Взбиваючи добавити олію та молоко.
- 2
Змішати борошно, какао та розпушувач. Просіяти в 2 етапи в масу. Перемішати ретельно лопаткою. Розігріти духовку.
- 3
Перемістити в форму 18-20 см. Накрити фольгою і випікати так 30 хв при 170ʼс. Потім ще 15 хв без фольги. Режим верх-низ. Вистигнувший торт і плівку і в холодильник на пару годин.
- 4
Готуємо заварну частину крему. Беремо маленьку каструльку. Туди вливаємо згущене молоко, воду та жовток. Перемішуємо. Ставимо на невеликий вогонь і постійно замішувати до загустіння. Не доводити до кипіння, бо жовток звариться. Перелити в тарілочку, накрити харчовою плівкою та дати вистигнути повністю.
- 5
Готуємо вишневу начинку. Беремо вишні, засипаємо цукром і даємо пустити сік. Потім варимо на вогні, добавляємо крохмаль розведений водою та доводимо до густоти. Беремо посудину, через сито процідюємо вишні від желе. Вишні потрібні в начинку, а жене під самий кінець майже.
- 6
Якщо з концервованними, то все те саме. Просто не добавляти цукор.
- 7
Пропітка. Змішуємо всі інгредієнти та доводимо до кипіння. Даємо вистигнути повністю.
- 8
Готуємо крем. Мʼяке масло взбити до побіління, добавити згущене молоко і ложку коньяку. Взбити. Просіяне какао. Взбити. В кінці добавити заварну частину і також взбити, але тільки трішки. Все, крем готовий. Відділяємо 60 г крему і ставимо в холодильник, він для вирівнювання.
- 9
Коржі розділити на 3 частини і кожен пропітати. Потім беремо перший корж, змастити половиною крему, викласти половину вишень, знову корж, крем і вишні. Знову корж і його вже перемастити тільки вишневим желе, в плівку і в холодильник на ніч.
- 10
На наступний день витягуємо 60 г крему з холодильну і даємо трішки нагрітись. Дістаємо торт і вирівнюємо його кремом, знову в холодильник.
- 11
Готуємо глазур. Нагріваємо вершки. Добавляємо туди подрібнений шоколад. Перемішуємо. Добавляємо мʼяке масло і перемішуємо. Глазур готова і дати їй практично 15 хв вистигнути.
- 12
Беремо холодний торт і виливаємо на нього глазур, і повністю покриваємо весь торт. Залишки глазурі залиште на прикрашання. В холодильник.
- 13
Коли глазур схватилась беремо кондитерський мішок, виливаємо туди глазур і прикрашаємо торт по бажанню, можна і без цього кроку.
- 14
Перед подачею краще витягнути торт за 15 хв. Так глазур буде мʼякшою і ніжнішою.
- 15
Смачного 🤎
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Торт "Прага" Торт "Прага"
Сьогодні пекла класичний торт"Прага"-дуже мені він смакує!😋. Хочу поділитися з вами рецептом та світлинами мого витвору, може комусь посмакує. Готується легко та швидко, а з'їдається ще швидше😉😊Форма d21-22см
-
-
Торт з чорносливом “П’яна сливка” Торт з чорносливом “П’яна сливка”
#торт #cookpad_ua #разомзастолом
-
Торт "П'яна вишня" Торт "П'яна вишня"
Скажу чесно це мій самі улюблений торт. Для мене всі сучасні торти теж смачні, але отой смак дитинства, саме цього торта, в мене завжди асоціюється з новим роком. Правда до нового року ще місяць,але меню я вже складаю!!! Єдине що я змінила - це подачу. Для мене така подача святкових страв набагато вишуканіша чим звичайна. Його також можна подати порційно, кожному гостю в келику, або в новорічній кружці.
-
Торт Прага Торт Прага
#популярні #тортпрага #praguecakeВ моїй родині дуже давно і палко люблять Празький торт. Конкретно цей рецепт- полегшений . В тісті теж присутній згущик; натомість в крем яєць я не додавала. Також, в оригіналі готовий торт змащується сливовим джемом. Цей пункт я пропустила, він і так самодостаній .
-
"Київський" торт з дитинства "Київський" торт з дитинства
Я професійний кондитер і займаюсь бісквітними тортами в основному, але Київський торт - залишається моїм найулюбленішим, адже це перший торт, який я куштувала в дитинстві. Мені завжди з роботи привозив його тато. Радію, що знайшла і відпрацювала "той самий рецепт" #вихідні
-
Тістечко «Картопля» Тістечко «Картопля»
#глобальнийфартух2024 #какао«Солодка картопля « це тістечко з нашого дитинства .Приготуйте ,і пориньте в той смак .Для приготування підійдуть як бісквіт так і печиво .
-
Торт "Графські руїни" Торт "Графські руїни"
З Різдвом вас!Сьогодні спекла торт, який в мене асоціюється з моєю колишньою колегою, світла їй пам'ять. Бо саме в її виконанні я скуштувала його вперше.... Мені тоді було 20...Минуло 40 років... Торт став моїм улюбленим.
-
Торт Черепаха Торт Черепаха
Торт Черепаха 🐢 фантастичний, знову з присмаком дитинства, мій улюблений. 💗
-
Шоколадний медівник з вишнею 🍒 Шоколадний медівник з вишнею 🍒
Хто тут любить медовик? В мене вже є рецепти 2-х різних медовиків, але я не зупиняюсь, так як варіації цього смачнющого торта можуть бути різні. Тому тепер смакуємо шоколадним медовиком, вишня добавляє свіжу кислинку, із-за чого смак не здається приторним. #шоколадниймедовик #медовик #медівник #медовикзвишнею #вишня #шоколад #какао #медВесь торт вийшов приблизно 2500 г. КБЖВ - 274/4/13,5/36 на 100 г.
-
Торт "Хрещатик" Торт "Хрещатик"
#ювелірнакондитерська #cookpad_uaДуже довгий час, я не наважувалася приготувати цей, традиційний, але дефіцитний, на той час, смаколик, часів радянського союзу. І от, нарешті! Тепер, радо ділюся з вами, своїм результатом і рецептом. Цей торт, як і усі торти , радянської доби, солодкий і багатокалорійний, справжня насолода для ласунів.
Більше рецептів
Коментарі