Піта (пазл для дітей і дорослих)

Name: Піта (пазл для дітей і дорослих)
Yield: 12 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 25 г свіжих пресованих дріжджів або 8 гр сухих; 1 ст. л. цукру; 2 ч. л. солі; 20 г рослинної олії; 500 г борошна в/с; 320 мл теплої води

Поділіться своїм першим Cooksnap!

1 коментар

Ксенія Цуркан @Ksen_dessert

Харків, Харківська область, Україна

Це чудова можливість на вечерю, або на сніданок запропонувати всій родині зробити свою особливу смакоту. Легко, швидко і можна з запасом.

Відкрити у додатку Cookpad

Інгредієнти

1 година 40 хвилин

12 порцій

25 г свіжих пресованих дріжджів або 8 гр сухих
1 ст. л.цукру
2 ч. л.солі
20 г рослинної олії
500 гборошна в/с
320 млтеплої води

Інструкція з приготування

1 година 40 хвилин

1

Готуємо опару. З загальної кількості в миску наливаємо трохи води, всипаємо всі дріжджі, цукор, змішуємо. Додаємо 2-3 ложки борошна з загальної кількості, добре перемішуємо і залишаємо на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
2

В готову опару додаємо залишки теплої води, рослинну олію, борошно і сіль. Можна замісити за допомогою міксера, можна руками. Тісто буде трохи липкувате, але нехай вас це не бентежить. Робимо кулю, залишаємо в дежі міксера або в мисці, де замішували руками і залишаємо в теплі накритим плівкою або рушником на 30 хвилин.
3

Тісто має збільшитись у 2-2,5 рази. Трохи обминаємо тісто на столі з невеликою кількістю борошна. Формуємо "ковбаску" і ділимо на 12-13 кусочків. Я зважую по 60 грамів кожен. Якщо немає вагів, просто розділіть на 12 приблизно однакових кусочків.
4

Кожен кусочок тіста потрібно округлити і зробити кульку без "швів", тобто кулька має бути гладенька. Виходить добре на столі без борошна під долонею руки, прокочуючи на столі проти часової стрілки. Викладаємо кульки на стіл, трохи присипаний борошном, кульки теж трохи припилити борошном і накрити плівкою і рушником (так плівка легко зніметься і не буде за собою тягнути тісто). Залишаємо на 30 хвилин. Тим часом вже можна вмикати духовку на 260гр. Вона має бути добре розігріта разом з деко.
5

Припилити трохи стіл борошном, кладемо кульку і пальцями трохи її притискаємо, далі качалкою розкочуємо круг товщиною приблизно 3 мм. Тісто припиляти борошном за необхідності, головне щоб воно не рвалось. Це важливо, щоб всередині вийшла кишенька.
6

Перекладаємо кожну заготовку на пергамент, або на тефлоновий лист, накриваємо рушником і залишаємо на 15-20 хвилин. Пергамент з пітами потрібно буде покласти у дуже гарячу духовку, тому для зручності пергамент покладіть на інше деко або товстий шматок картону, щоб з нього з'їхав пергамент на гаряче деко в духовці. Так розкочуємо всі кульки. Випікаємо 5-7 хвилин, як тільки вони надулись і трохи підрум'янились, можна діставати. Підготуйте велику каструлю або великий пакет.
7

Як тільки дістали першу партію піт, ставте наступну в духовку, а перші відразу ще гарячими складіть у велику каструю і накрийте кришкою або перекладіть в пакет і закрутіть його. Тоді піти будуть м'якими. В каструлі чи пакеті всі піти повинні охолонути. Потім робимо надріз. Зручно ножем для хліба або для сира з зубчиками і дорізати вже ножицями. Все, кишеня готова.
8

Але, якщо ви складете піти у пакет з застібкою, ви можете піти зберігати в морозильній камері і дістати з вечора, щоб на ранок зробити сніданок. Достатьо навіть 2-х годин, щоб вони з морозилки знову стали наче тільки спечені. Далі додавайте всередину м'ясо, ковбасу, сир, будь-які овочі, сир... фантазуйте. Смачного.