Pimientos rellenos de carne

Name: Pimientos rellenos de carne
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada (mezcla ternera y cerdo); 1 cebolla; 1 diente ajo; 2 zanahorias; 1/2 calabacín; 2 pimientos verdes pequeños; 250 gr tomate tamizado; Sal, pimienta y especias Aove; 500 gr pimientos piquillo de bote; El sofrito de carne; 100 gr nata para cocinar; 50 gr cebolla caramelizada; 20 gr all negat; 1 cdita tomate concentrado; Queso rallado; Sal, pimienta

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

Para el relleno
500 grcarne picada (mezcla ternera y cerdo)
1cebolla
1 dienteajo
2zanahorias
1/2calabacín
2pimientos verdes pequeños
250 grtomate tamizado
Sal, pimienta y especias Aove
Pimientos rellenos
500 grpimientos piquillo de bote
El sofrito de carne
100 grnata para cocinar
50 grcebolla caramelizada
Arroz salchichas, pollo y camagrocs (rebozuelos)
20 grall negat
Arroz salchichas, pollo y camagrocs (rebozuelos)
1 cditatomate concentrado
Queso rallado
Sal, pimienta

Paso a paso

1 hora

1

Pelamos y picamos el ajo y la cebolla. Sofreímos en una sartén o cacerola cacerola que pueda ir al horno. Con un poco de aceite doramos un poco el ajo y añadimos la cebolla, sal y sofreímos a fuego medio. De vez en cuando vamos añadiendo un poco de agua, para levantar azúcares.
2

Lavamos y picamos las zanahorias y las añadimos a la cacerola, vamos removiendo y añadiendo algún chorrito de agua pasados unos cuantos minutos.
3

Lavamos y cortamos el calabacín y pimientos verdes en cubitos y los añadimos al sofrito
4

Salpimentamos la carne y la añadimos al sofrito, integramos con las verduras intentando que no queden grumos. Cocinamos bien y añadimos el tomate, sal, pimienta y especias escogidas. Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuándo. Reservamos
5

Preparamos los pimientos del piquillo, con la ayuda de una cuchara vamos incorporando el relleno de carne en cada uno de ellos
6

Preparamos la salsa, en una sartén echamos la cebolla caramelizada, y l'all negat. Cuando esté caliente añadimos la nata y la cucharadita de tomate concentrado, removemos bien y cocinamos unos 5 minutos.

Arroz salchichas, pollo y camagrocs (rebozuelos)
7

Añadimos los pimientos y ponemos el queso escogido dentro, dejamos que se integren con la salsa un par de minutos al fuego.
8

Para darle el toque final, gratinamos en el horno. Listo!

Recetas enlazadas

Arroz salchichas, pollo y camagrocs (rebozuelos)

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Cooksnaps (1)

Juan Carlos

Hola! La verdad es que quedó riquísima, todo un acierto la salsa de nata y el gratinado final 😊, yo la hice en cazuela de barro. Gracias por compartir!

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Comentarios

Escrita por

Marta Fernández @xurrucadas

viernes, 15 de noviembre de 2024 a las 04:58 PM

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!