Crema de calabacín y puerro

Amaya Marquina
Amaya Marquina @Vetentucocina
Las Palmas de Gran Canaria

Cortè la papa en trozos más o menos iguales y la cocí 4 minutos en el horno para reducir el tiempo de cocción . Si no quieres hacerlo , calcula unos 20 minutos al fuego. O hasta que esté blanda. No pasa nada porque después. se tritura

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Ingredientes

2 raciones
  1. 2calabacines medianos en mirepokx
  2. 1puerro mediano en rodadajas
  3. 1 litrocaldo de pollo o verduras
  4. 1papá mediana cortada en cubos
  5. 100 mlnata de cocinar
  6. 4quesitos tipo el caserío
  7. al gustoSal y pimienta
  8. Pizcanuez moscads
  9. Chorrete de aceite

Paso a paso

  1. 1

    Mise en place

  2. 2

    Poner un chorrete de aceite en una cacerola y rehogar el puerro a fuego medio bajo 6/9 de mí inducción removiendo

  3. 3

    Cuando esté transparente añadimos el calabacín y las papas previamente cocidas al micro 4 minutitos y cocinamos 10 minutitos más

  4. 4

    Añadimos el caldo y hervimos unos 10 minutos a fuego 7/9
    Si no has cocido las papas al micro, déjalas 25 minutos y vigila de vez en cuando

  5. 5

    Añade la nata, los quesitos, salpimenta y pon la nuez moscada

  6. 6

    Tritura

  7. 7

    Emplata a tu gusto

  8. 8

    Yummy

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Amaya Marquina
Amaya Marquina @Vetentucocina
Las Palmas de Gran Canaria
INSTAGRAM: @veterinariaentucocina Canaria, Veterinaria y apasionada de la buena cocina. Disfruto mucho entre fogones y conociendo platos de otras culturas. Tambien adoro leer y escribir, poesia especialmenteDesde Las Palmas de Gran Canaria esperando que disfrutes de mis recetas. Con mucho amor <3
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