Muslos rellenos sobre colchón de cebollas de verdeo y agregado de papas y Boniato

Graciela Olivares
Graciela Olivares @gra_oli

Muy sencillo el plato va todo junto y bien condimentado. Me gusta mucho el boniato por lo dulce, puede ser batata.

Muslos rellenos sobre colchón de cebollas de verdeo y agregado de papas y Boniato

Muy sencillo el plato va todo junto y bien condimentado. Me gusta mucho el boniato por lo dulce, puede ser batata.

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Ingredientes

2 hs.
5 personas
  1. 1Pollo deshuesado sólo los muslos y las patas. Alitas van también
  2. 1 kilopapas bien cepilladas con cáscara
  3. 1/2 kiloBoniato. Pelado y lavado
  4. 200 grcebolla de verdeo completa.
  5. 200 gr cebolla blanca
  6. Los condimentos que prefieran. yo le puse ají molido. Provenzal. Orégano y pimentón
  7. Aceite a gusto
  8. Para rellenar se puede utilizar:
  9. Queso. Fiambres como jamón salame, panceta, jamón crudo, etc...

Paso a paso

2 hs.
  1. 1

    Colocar en una asadera aceitada primero las cebollas cortadas chicas.

  2. 2

    Luego los muslos rellenos y las presas.

  3. 3

    Luego todas las papas por fuera y en el centro el boniato que se cocina más rápido. Y salar y condimentar a gusto.

  4. 4

    Cocinar y si es necesario colocar agua caliente. Y cuándo todo esté bien dorado apagar y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Graciela Olivares
La Pasión por la cocina la traigo de pequeña por las comidas de mi Madre y de mi tía Sarita, que era la cocinera de una casa de una familia muy Adinerada de Capital Federal .hoy CABA.y cocinaba para la Dueña de casa de recetas que tenía que traducir del Francés. Tanto cosas dulces como saladas.Y de mi madre comidas de Campo muy ricas también, muy distintas con mas grasa y diferentes tipo de elaboración pero Riquísimas.Ahora que volví a la tierra de mi Madre mis Primas me están explicando como se preparan algunas recetas que Mamá hacía para sus hermanos cuando la venían a visitar a casa, de a poco voy a ir haciéndola para mi familia de Buenos Aires.
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