Розпочинаємо варіння маслюків з їх підготовки. Для цього гриби треба помити, обсушити, очистити капелюшки від бруду, сміття та липкої плівки. Після цього варто покласти їх в каструлю з підсоленою водою. Під час варіння маслюків утворюється піна, обов’язково знімайте її шумівкою. Відварені маслюки відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода.

У розігрітій сковорідці розтопити смалець. Додати нарізану чверть кільцями цибулю і обсмажити до легкого рум'яного кольору.

У сковорідку до підсмаженої цибулі перекласти відварені маслюки, додати сіль, чорний мелений перець та обсмажити їх протягом 10 хвилин на маленькому вогні та при помішуванні лопаткою.

Після випарювання всієї рідини, до маслюків додати тушковане мясо, великі шматки, якого пом'яти ложкою, добре перемішати і потомити страва ще 5 хвилин.

Помийте капусту, поперек по центру акуратно відріжте гострим ножем стейк, товщиною приблизно 2 - 2,5 см. Нам потрібна саме товста скибочка стейка. Він має «витримати» начинку, тому не ріжте занадто тонко. І ще одне: ні в якому разі не вирізайте серцевину — якщо ви це зробите, стейк розвалиться.

Викласти капустяний стейк на деко, застелене пергаментом.

В окремій посудині змішуємо кукурудзяну олію, розчавлений пресом часник, соєвий соус, сіль, чорний мелений перець та інші спеції. Покриваємо рівномірно цією сумішшю стейк з капусти. 

Капустяний стейк відправляємо в духовку на пів години мінімум. Запікаємо при 180 градусах.

Дістаньте капустяний стейк з духовки, викладіть на нього підсмажені маслюки з тушкованим м'ясом, розподіліть рівномірним шаром і посипте паніровочними сухарями. Знову покладіть до духовки та запікайте ще 10 хвилин, при тій самій температурі.

Викладіть приготовлений стейк на тарілку та прикрасьте насінням кунжуту. Подавайте гарячим.
Смачного!