Avelãs Caramelizadas

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Pedro Paulo Correia
Pedro Paulo Correia @ppcorreia

Estas avelãs são perfeitas como snack, para decorar sobremesas ou até acompanhar um café. Irresistíveis!

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Ingredientes

20 min
4 doses
  1. 200 gavelãs (preferencialmente sem pele)
  2. 150 gaçúcar
  3. 2 colheres de sopaágua
  4. 1 pitadasal
  5. 1/2 colher de chámanteiga (opcional, para brilho extra)

Instruções para cozinhares

20 min
  1. 1

    Se as avelãs ainda tiverem pele, começa por torrá-las numa frigideira ou no forno a 180°C por cerca de 5 minutos. Depois esfrega-as num pano limpo para remover a pele. Reserva.

  2. 2

    Numa frigideira grande ou panela, coloca o açúcar e a água. Mistura ligeiramente para humedecer o açúcar e leva ao lume médio. Deixa o açúcar derreter sem mexer, apenas girando suavemente a panela, até formar um caramelo dourado. Tem cuidado para não deixar queimar.

  3. 3

    Adiciona as avelãs ao caramelo e envolve rapidamente, garantindo que todas ficam bem cobertas. Se quiseres, junta a manteiga neste momento para dar um brilho extra.

  4. 4

    Espalha as avelãs caramelizadas sobre uma folha de papel vegetal ou uma superfície antiaderente. Separa-as com um garfo antes que endureçam para evitar que fiquem todas coladas.

  5. 5

    Deixa arrefecer completamente antes de servir ou armazenar.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira

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Pedro Paulo Correia
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