Apen Kuah ala Situbondo || Apem
Apen mirip Apem...beda di N dan M hehehe, mirip Serabi tapi gak pake parutan kelapa di adonannya. Sedikit rasa gurih dan aroma tape dr kue ini di siram kuah gula merah aroma kayu manis, daun pandan dan jahe. Biasanya juga kue ini di jual bareng dg lupis di beri parutan kelapa di kucuri dg gula aren kental...legit. Ada 2 pilihan pake kuah atau kucuran gula kental...sama legitnya. Kuliner khas Situbondo ini biasanya di jual malam hari, yg jual sdh smkin jarang...
Apen Kuah ala Situbondo || Apem
Apen mirip Apem...beda di N dan M hehehe, mirip Serabi tapi gak pake parutan kelapa di adonannya. Sedikit rasa gurih dan aroma tape dr kue ini di siram kuah gula merah aroma kayu manis, daun pandan dan jahe. Biasanya juga kue ini di jual bareng dg lupis di beri parutan kelapa di kucuri dg gula aren kental...legit. Ada 2 pilihan pake kuah atau kucuran gula kental...sama legitnya. Kuliner khas Situbondo ini biasanya di jual malam hari, yg jual sdh smkin jarang...
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan2, seharusnya pake tape tapi krn tadi di pasar stock tape lagi habis dan keinginan bikin kue ini smk kuat...halah...lebay. Akhirnya saya gak pake..😉
- 2
Taruh di wadah, tape, fermipan dan tepung2an masukkan sedikit demi sedikit santan sambil terus di aduk agar tdk bergerindil. Sbnrnya warna asli kue ini putih tapi tadi saya beri pasta pandan (sesuai selera saja) biar berwarna. Bagi 2 adonan putih dan satunya hijau...aduk rata dan diamkan slm 1-1,5 jam dg di tutup.
- 3
Sambil nyiap2in cetakan dll..Masukkan backing powder (Bp) pd masing2 adonan...aduk rata dan diamkan 5-10 menit. Bp di resep utk 2 adonan ya...
- 4
Oles cetakan dg sedikit minyak (saya pake cetakan kue cubit) dg di alasi seng (saya pake tutup kaleng biskuit) biar tdk cepat gosong. Atau pake cetakan khusus apem, serabi yg dr tanah liat. Bisa jg di wajan cekung.
- 5
Nyalakan api sampe cetakan panas, tuang adonan biarkan sampe muncul gelembung2 kemudian kecilkan api dan tutup cetakan. Setelah permukaan kue tidak lengket di tangan tandanya sdh matang, ambil dg bantuan sutil/sendok...lakukan sampe semua adonan habis.
- 6
❤ Buat kuah Gula aren :: Iris2 gula aren, rebus gula aren, kayu manis, jahe, pandan dgn 400 cc air sampe wangi dan mendidih...matikan api.
- 7
Sajikan Apen dg kuah gula arennya...👌.
- 8
Kalo mau pake saus gulmer :: Masak sampe gulmer larut sampe mendidih kemudian kentalkan dgn tep kanji yg sdh di larutkan dgn sdkt air. Penyajiannya :: Tata apem beri atasnya dgn parutan kelapa lalu kucuri dgn saus gulmernya.
Resep Serupa
-
Kue Apem Safar Khas Cirebon / Apem Putih Kuah Kinca Kue Apem Safar Khas Cirebon / Apem Putih Kuah Kinca
Kue Apem Cirebon merupakan salah satu kuliner khas yang keluar pada bulan Safar dalam kalender Jawa. Bagi warga Cirebon, bulan safar diyakini bulan tersebut penuh sial.Biasanya, cobaan dan bencana alam datang pada setiap akhir bulan safar. Oleh karena itu, memasuki akhir bulan safar dalam kalender jawa, Keraton Kanoman menggelar tradisi ritual tahunan yang diyakini sebagai upaya menolak bala atau kesialan.Tradisi makan kue apem pada Rebo Wekasan setiap akhir bulan Safar menjelang memasuki bulan Mulud memiliki pesan tersirat, yakni menjaga silaturahmi dan mendapatkan berkah.Kue yg hanya muncul setahun sekali ini sebenarnya menggunakan bahan yg relatif simpel namun tahap pembuatannya lumayan agak sulit, dimulai dari menggiling beras, lalu membuat adonan apem yg harus difermentasi menggunakan tape singkong selama semalaman, lalu dikukus menggunakan daun pisang yg dibentuk takir untuk cetakan. Cara makannya tinggal dicocol dengan saus kinca gula merah, ada yg ditambahkan blondo / galendo, atau parutan kelapa di saus kincanya. Yuk ah biar ga lama kita langsung bikin aja#GenerasiAprontis#GATAWeeks17#CookpadCommunity_Bandung#KueApem#JajananTradisional#KueApemCirebon#BakerpadCommunity#BakerpadCommunity_Cookpad
-
Apem Part 2 (pake kuah santan gula jawa/juruh) Apem Part 2 (pake kuah santan gula jawa/juruh)
Masih soal apem... maksud hati mau eksperimen buat apem yg ga pke tape ma telur (cos kata suami q, ibu mertua kalo bikin ga pke bahan ini) sekalian aja gula jawanya jg aq skip..,eh malah jadinya kaya bubur sum2 versi padat...hahaha. Tapi dari sini jadi keinget ama apem yg sering dikirim dari kerabat pas menjelang bulan ramadhan, apemnya putih kecil2 rasanya gurih kayak gini trs dikasih kuah santan gula jawa (ky kuah dawet ato orang solo blg JURUH)...yoweslah akhirnya tak bikinin aja kuah santan gula jawanya... dan bener rasanya jadi enak.....serasa makan gempol.... hihihi....Kalo pny cetakan takoyaki bakal lbh bagus apemnya coz bentuknya kecil2 jd lbh enak makannya,tp berhubung ga punya pake ctkn kue lumpur bekas bikin apem jawa part 1 kemaren... hehehe
-
Apam/serabi kuah Apam/serabi kuah
Ini salah 1 cemilan yang di sukai anak2 dirumah,apalagi kuahnya santan yg gurih dan gula merah menjadikan cita rasa yg enak😁semoga suka ya sama resep saya
-
Apem kuah gula merah Apem kuah gula merah
Jadi 20 biji ukuran sedang #tiketgoldenapronseason3
-
Apam/serabi kuah(fiber creme) Apam/serabi kuah(fiber creme)
Bikin serabi buat om suami yg ada sakit gula dan kolesterol. Kubikin dngn mengganti santan dan gulanya yg kufikir akan lebih aman untuk om, Alhamdulillah om senang dan suka😁🙏#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo#RecookOfTheWeek
-
Kua Apem PELANGI mekar Kua Apem PELANGI mekar
Pengen bikin kue apem tp yg warna ceria..jadi dech apem pelangi mekaralhamdulillah mantap 🖒🖒🖒
-
Apam labu kuning with kuah Apam labu kuning with kuah
Takjil tadi soree... ini resep turunan dr ibu tercinta.. silahkan di coba teman teman..
-
Apam barenda kuah kinca Apam barenda kuah kinca
Apam Barenda lagi ala dapur abang alifandra..Sajikan Apam Berenda Dengan Kuah Kinca.
-
Apam kuah sawo Apam kuah sawo
Bismillah6-04-2021 Alhamdulillah bisa merasakan makanan ringan tapi terasa nikmat, meski sederhana tapi pastinya eanak di mulut. ❤️😍😍#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Aceh#PejuangGoldenApron3#Week45#ResepDapurYusraSfa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar