「可以喝的咖哩」😋記得去北海道旅遊時第一次吃到湯咖哩，驚艷無比，濃郁卻不膩的微辣咖哩湯頭，不知不覺喝到見碗底，更神奇的是我把從來不吃的大塊紅蘿蔔🥕吃完了🤓

1.咖哩煮了這麼多次(希望小編沒發現我的魚目混珠0.0)，終於鼓起勇氣…跟某位朋友分享。孤僻的人也是有久久見一次的朋友(笑)。這幾個月她的工作壓力不小，連月事都避不見面。素食者，挑食但懂美食也吃得出味道。小資女懂得不多，但太懂那種一個人辛苦的滋味。可以做些什麼呢? 處於情緒壓力指數過高的美食者，若能適時地吃到暖胃食物，那舒服的程度是不是媲美寒冬裡的小暖爐!以自己目前的手藝，跟小暖爐是扯不上邊，還說不定委屈了暖爐。但若求是為黑夜裡的一根蠟燭呢?萬一又萬一，不好吃的話，心意可否勉強算為一根小火柴(送火柴的大女孩，聽過嗎0.0)。後來，去全聯買了素食咖哩塊，也去市場買了顆南瓜、紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄，特價的玉米後來是跟我招了手。2.沒和朋友先說，是擔心失敗，更重要的是，自以為的好意不是拿來折磨別人的嘴阿。吃東西每個人都有自己的眉角，更何況吃素，也有其意義。是先問清楚再動手處理食材，才是尊重人與尊重食材。素食者，有那些辛香料是不能吃?洋蔥、蒜頭、蔥都不可，薑片是可以。照片裡的材料原是預計是要做二鍋的量，自己留一鍋。後來就調整了材料，幾樣辛香料全都入了自己這鍋，所以整個味道真的較上次濃郁多了(介於咖哩與湯咖哩間)。也是好吃，只是有著非預期的濃郁。3.另一素鍋居然連手邊咖哩粉也不能加(袋上說明是有蒜頭的調味)，可惜了。當時還怕食材太少而加了顆蘋果，真是想要面子也要裡子的逞強人。完成後，自己是喜歡。熱騰騰地送到朋友那，她說沒有想到我會煮東西(內心戲是：我以前也沒有想過呢)。後來，她傳訊來，當時已晚上近10點，她還沒有吃東西。她表示一吃驚為天人，連吃2碗，肚子餓真是一等一的助攻手(笑)，可以讓食物由60分立馬升格到80分阿。每位美食者的舌尖上都住有名為食神的靈魂阿，她問起是不是有加蘋果之類的東西，回答是。她說，已經很好吃了，但若不加蘋果，味道會更融洽。心裡想，有機會應該要再練習一次，會記得不要加蘋果。還好義大利麵條跟我都已經習慣了寂寞的陪伴，再等等吧。4.其他的題外話，本來是想將玉米切3-4小塊的，但之前與玉米交手的經驗太慘，後來下了一個小決定，玉米的處理以方便原則，折半就好。又一開始是折不斷(驚，跟玉米真的相沖嗎?)，立馬決定給自己3次機會，若玉米還是無法折半，那我就斷了折斷玉米的念頭，可能比較簡單點一點。人生不該一直糾結在玉米這種小事上，是不是(笑)。5.又解決了一小包冷凍蒜頭跟一根辣椒(灑花)。這是12月8日的事…終於。

煮一鍋可以吃好幾餐的咖哩料理來啦～這次將咖哩塊煮水一點，勾點薄芡像羹麵那種，與麵條一起煮，讓麵條吸收湯汁精華，或是將麵條分開燙，再淋上咖哩也不錯喔：Ｄ最後再抓上一把生蔥搭配🤤🤤　‣‣ YouTube影片：https://youtu.be/a_IK3X3g2uo‣‣ FaceBook：https://www.facebook.com/Hung10426

我的好朋友教我的煮完一鍋可以二吃真的超級方便的大人小孩都很愛吃

自己調亦現磨粉香辛料,鮮香濃郁多提食材原味.配香米好搭,多準備一下囉!無油無負擔,健康好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

#好料日記在市場買到好特別的老豆腐，真的太好吃了！要特別推薦一下，有看到在賣的話可以買回家試試看～

每個家都有屬於自己家的獨特咖喱，我家也不例外。好吃的咖哩密訣就在於要加兩種以上的咖哩塊或咖哩粉，雖然咖哩要隔天最好吃，但是真的太香了，先來一碗嘍～真的非常好吃，大家一定要試試看喔！煮一大鍋，分裝冷凍，下班晚餐沒想法時，咖哩最方便！

湯咖哩烏龍麵其實就是咖哩湯麵，最重要的就是咖哩湯頭~咖哩湯頭的作法也很簡單，用大量高湯把蔬菜的甜度煮出來後用咖哩塊調味就行了，還可以依喜好加入肉類一起燉煮~訣竅提示這是湯麵，所以味道不要調太重，然後水量要多，不要煮到水太少然後整個變黏稠~(咖哩塊會有自然勾芡的效果，所以不要放太多)

愛吃咖喱值得試一試。PS.牛肉咖喱放隔夜才吃肉比較入味。

這是我家巧克力口味的咖哩，有媽媽的味道！訣竅提示1. 巧克力可增加咖哩的濃郁度和甜度，不過要看家人是否能接受。先加一塊，不會太甜，再加第二塊。2. 咖哩塊及巧克力都可事先切小塊，比較好在鍋中融化。

之前有人和我提到咖哩的作法...其實想要咖哩香味濃郁還是少不了油炒爆香這個動作,如果不講究把所有的材料丟進水裡煮最後再加上咖哩塊溶解...這樣的作法容易但是會缺少香味～所以還是得按部就班先把辛香料爆香再加上咖哩粉一起油炒香多了這個動作咖哩就能極為迷人好吃...當然還得加上適量的咖哩塊...這樣煮出來的咖哩味道豐富有層次也才能香味四溢漫延滿屋子喔!!(訣竅提示Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

兒子吃過我的泰式咖喱後，再也不願意吃市售的日式咖喱塊🙂