دسر عربی
پنجره از دیشب باز مانده بود ،
و باد ،
با سپیده صبح ،
در گذرِی آزاردهنده ،
فضای اتاق را در سرما رها کرده بود .
دلم می خواست باز هم بخوابم ، از طرفی نمی خواستم لذتِ طلوع صبح یک روز پاییزی را از دست بدهم .
با تردید از بستر بلند شده و به آشپزخانه رفتم .
کتری قرمز غل غل جوشید و شیشه پنجره را با بخار پوشاند .
و من ،
لیوان قهوه در دستم بود و ،
با انگشت در بخار پنجره ، ردِ جمله ای آشنا میگشتم .
"یادت رفت به پاییز بگویی مراقبم باشد!"
در چشم انداز حروف بخار گرفته ، به بیرون نگاه کردم .
زیر بیدهای خیس و ،
کاجِ باران زده .
دنبال چیزی می گشتم ،
که مرا ببرد به خاطراتِ دور
و چترهایی که در باران راه می رفت .
به چترهای گلدار و مشکی
و کسی که در بارانِ آذر قدم می زد و ،
به پاییزهای بعد فکر می کرد ..
آن گام های آشنا را می شناسم ،
و صدای پایش را ،
آن نگاه را در تعمقِ لحظه می شناسم ،
و آوای رازش را ،
زیر باران پاییز و ،
چتری گلدار ،
دختری را که زل می زند به کسی ،
در بخار پنجره ،
می شناسم ..
دسر عربی
پنجره از دیشب باز مانده بود ،
و باد ،
با سپیده صبح ،
در گذرِی آزاردهنده ،
فضای اتاق را در سرما رها کرده بود .
دلم می خواست باز هم بخوابم ، از طرفی نمی خواستم لذتِ طلوع صبح یک روز پاییزی را از دست بدهم .
با تردید از بستر بلند شده و به آشپزخانه رفتم .
کتری قرمز غل غل جوشید و شیشه پنجره را با بخار پوشاند .
و من ،
لیوان قهوه در دستم بود و ،
با انگشت در بخار پنجره ، ردِ جمله ای آشنا میگشتم .
"یادت رفت به پاییز بگویی مراقبم باشد!"
در چشم انداز حروف بخار گرفته ، به بیرون نگاه کردم .
زیر بیدهای خیس و ،
کاجِ باران زده .
دنبال چیزی می گشتم ،
که مرا ببرد به خاطراتِ دور
و چترهایی که در باران راه می رفت .
به چترهای گلدار و مشکی
و کسی که در بارانِ آذر قدم می زد و ،
به پاییزهای بعد فکر می کرد ..
آن گام های آشنا را می شناسم ،
و صدای پایش را ،
آن نگاه را در تعمقِ لحظه می شناسم ،
و آوای رازش را ،
زیر باران پاییز و ،
چتری گلدار ،
دختری را که زل می زند به کسی ،
در بخار پنجره ،
می شناسم ..
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه دسر عربی خوشمزه در ابتدای کار ژلاتین را با آب سرد درون یک کاسه مناسب ریخته و کمی مخلوط می کنیم، سپس اجازه می دهیم ژلاتین به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا حالت اسفنجی پیدا کند.
- 2
پس از گذشت این زمان ژلاتین اسفنجی را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا حل و شفاف شود. در ادامه پودر کرم کارامل را به همراه شیر، شکر و پودر نسکافه درون یک قابلمه مناسب می ریزیم.
- 3
حالا قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و به خوبی هم می زنیم تا مواد پودری درون شیر کاملا حل شوند. توجه داشته باشید شیر جوش نیاید، در حد حل شدن مواد و کمی گرم شدن شیر کفایت می کند.
- 4
در ادامه قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس چند قاشق از مایه دسر به خامه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم تا دمای خامه با دمای مایه دسر هماهنگ شود که پس از اضافه کردن به قابلمه خامه نبرد.
- 5
در این مرحله خامه و بیسکویت را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه مایه بیسکویت را درون غذاساز یا میکسر ریخته و به خوبی میکس می کنیم تا مایه دسر کاملا ترکیب و یکدست شود.
- 6
در ادامه مایه دسر را از صافی رد کرده تا کاملا صاف و یکدست شود، سپس مایه را درون قالب مورد نظرمان می ریزیم. حالا قالب را به مدت ۴ تا ۵ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا دسر کاملا سفت شود
- 7
پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج کرده، سپس دسر را از قالب جدا کرده و درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم. در نهایت به دلخواه مقداری پودر کاکائو روی دسر الک کرده و سرو می کنیم. نوش جان.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
دسر عربی
#دسر_عربی#سرآشپز_طلاییای شکوه حماسه در سراپرده حیرت! ای زخم خورده نینوا! ای بانوی خورشید‌های دربند! ای زینب قهرمان! تو که خود، وسعتی به اندازه همه سوگ‌های آفرینش داشته ای، تو که خود دریای بی کران اشک را، ساحل بودی، چگونه باید بر تو سوگواری نمود که ما سوگواری را از تو یادگار داریم. تو که آواز سرخ کربلا را از حنجره بردباری ات، به گوش تاریخ رساندی و اگر این حنجره صبوری و آن نطق آتشین تو در کاخ یزیدیان نبود، داستان جان سوز آن ظهر عطشناک عاشورا در کوچه‌های تاریخ به دست فراموشی سپرده می‌شد.
-
-
دسر عربی
#سرآشپز_طلاییشیرینی لحظاتی که عزیزانت در کنارت هستند با یک دسر ی که با تمام احساس برایشان درست کرده ای را دوچندان بکن در این وانفسای کرونای قرن ۲۱. که دورهمی با ترس ولرز و ماسک است قدر لحظات ناب با هم بودن را بدانیم و دعاکنیم با تمام وجودمان که این ویروس پر زور در جنگ با ما ببازد و رخت بر بندد تا بار دیگر با تمام وجود هوای شهرم را به ریه هایم بفرستم دستهایم را در در دست عزیزانم بگذارم و بی دغدغه آشنایانم را در آغوش بکشم و خنده شوق سردهم دیری است که لبخندهایم در سکوت وتنهایی بی رنگ شده دیری است که دیگر صدای خنده هایم شوقی به جانی نمی ریزد دیری است که در هیاهوی شهر اسفند نیز شادی به وجودم نمی تابد و‌فقط انتظار ی است که تق تق به در می زند ولی کسی در را نمی گشاید😏😏
-
دسر عربی solm@z
کجا را تماشا می کنی دخترم ؟زیبایی دنیا را؟من اما......تو را تماشا می کنمکه زیباترین نقاشی خداییسلام و درود خدمت شما دوستان عزیزم امروز اومدم با یک دسر بسیار خوشمزه و فوق العاده که تو ذهن آب میشه امیدوارم درست کنید و لذت ببرید#چالش_دسر_با_شیر#دسر#دسر_عربی#دسر_بیسکوییت#چالش
-
دسر عربی
امروز را زندگی کن!ما انسان ها تمام روزهایمان را به امید فردا سپری می کنیم،اما هر روز که بیدار می شویم میبینیم، باز امروز است؛ پس تمام توانت را بکار بگیر تا امروز را زندگی کنی. همین امروز، هم اکنون و در همین لحظه تبسم را از دست نده. قلبت را سرشار از شادی و سرور کن. درهمین لحظه جاویدِ اکنون، عشق، محبت و انرژی های مثبت پیرامونت را دریافت کن و بپذیر....#مثبت_باش_معجزه_میشه#دسر_عربی#دسر#دسر_مجلسی#دسر_خوشمزه#دسر_شیک
-
دسر عربی
#دسر_عربی #دسر_خانگی #دسرخوشمزه#کوک_اسنپسلام دوستان عزیز. برای چالش غذای آسیایی دنبال غذایی گشتم که به ذائقه خانواده نزدیک باشه چیزی نبود دسر عربی گذاشتم .دقیقا نمی دونم مربوط به کدوم کشوره ولی خب از اسمش معلومه لیوانی نیست.قبلا با یه دستور دیگه درست کردم . ولی اینبار با دستور خوب دوست کوکپدی عزیز@cook_akbari درست کردم .
-
-
دسر عربی 🍮
💚خدای مهربانم؛ صدای افکار مرا خاموش کن تاصدای تو را بشنوم🤲🏻خدایا مرا ببخش💔، آن قدر غرق در قضاوت هستمکه فراموش کردمقاضی تویی☝🏻#دسر_یخچالی#دسر_عربی#دسر_مجلسی࿐჻ᭂ⸙♥️⸙჻ᭂ࿐با تشکر کدبانوی های گل@maryam57106 و@behnaz_seyfiii که از دستور پخت هردو عزیز استفاده کردم. 🌹🌹🌹
-
-
دسر عربی آتنا
سلام سلام سلامحالتون احوالتونخوبین خوشینعیدتون مبارک خوشگلااااااااااین خوشگل جان جانان یکی از خوشمزه های روزگاره که اگه یکبار امتحان کنی شدیداااااااا عاشقش میشی
-
-
دسر عربی😋😋😋
این دسر با بافت متفاوت و طعم عالی که دارهیه پذیرایی بسیاااار شیک و عالی و خوشمزه اس👌👌👌
-
-
دسر عربی
#دسر_عربیدسر درست کردم اصن بی نظیره ها 👌فقط و فقط مخصوص اون دسته عزیزانی هست که عاشق طعم شکلات و نسکافه هستن 😋
-
دسر عربی
خون ما بر غم حرام و خون غم بر ما حلالهر غمی کو گِرد ما گَردید، شد در خون خویشمولانا#دسر_عربی #نسکافه #کرم_کارامل
-
-
-
-
-
-
-
-
-
دسر عربی 😋
این دسر خوشمزه ترکیبی از طعم نسکافه،بیسکوئیت و کارامل هست و فوووق العاده خوشمزست😋حتما حتما امتحانش کنید.برای مهمانی ها و تولد ها عالیه👌
-
دسر عربی (دسر با شیر) 🍮
#دسر#چرا_خونگی#عصرانه#دسر_عربی#کرم_کارامل#شیر#دسر_باشیر#بدون_فر#دسر_یخچالی#دسر_مجلسی#دورهمیبه نام خالق طعم ها و مزه ها 🙏🏻💓🍮
-
دسر عربی🍮
#سرآشپز_طلایی #دسر #دسر_عربی #قالبی #پازل_کوکپد#حرف_د الهی دراین عصرزیبا😍 سایه خدابرسرتون🙂سلامتی بروجودتون ✋سرسبزی درخانه هاتون🍃 سخاوت خدا درمالتون👌🏾سرنوشت نیکو در عمرتون🙏 سبد سنبل در دستتون💐سیب خنده رو لباتون😊🌻عصرتون دلچسب🌻 سلام مهربونا 🙋حال و احوال ....آن شاءالله که ایام به کامتون 🙏امروز یه دسر براتون آوردم از نوع عربیش💃اووووووم نگم براتون از طعم دلچسبش لامصب بد جور دلبری می کنه😍میگن شنیدن کی بود مانند دیدن 👌باید خودتون درست کنید تا بفهمید چه خوشمزه است 😋حتما امتحانش کنید😉
-
-
-
-
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)
باسلام...عالی،بسیار زیبا😍👌چ قالب قشنگی👏👍