#金廚23第 17 週（10/23 - 10/29）指定食材芋頭｜排骨｜板豆腐｜香蕉｜菱角

滷得入味的豬肋排骨，讓人忍不住多添一碗白飯哦～

這個食譜特別的是, 燒肋排的醬汁, 先把黑糖炒成焦糖, 再加入滷汁一起燒. 充滿焦糖香的豬肋排, 一定要試試看! 非常好吃喔

#鍋料理

豬肋排是年菜的必備菜色,擺上一盤在餐桌上,更增添年節的喜氣 ,一次可做5~6片烤好冰冷凍,宴客時直接加熱,非常便利迅速訣竅提示豬肋排若沒烤箱,可直接油煎或油炸食後感想"豬肋排"是過年最好的年菜

尾牙時間到，就只是想找個藉口吃刈包，但家裡只剩豬肋排，所以乾脆就來滷肋排用肋排肉夾刈包。肋排肉超入味的，這醬汁拌飯也很好吃哦。

豬肋排先滷後烤，肉質香又嫩真是吮指回味，配杯啤酒真是棒啊訣竅提示不用紹興酒用米酒也可以水可以多一點點記得在滷的過程要翻面肋排滷汁有剩冰起來，煎魚或煎豆腐或燙青菜都可以用喔一汁多用

在超市看到漂亮的豬排，買回來加菜。

煮至焦糖色豬肋排帶點微許蜂蜜甜😍好吃到一根接一根啃

用沖縄黑糖燒成焦糖狀，然後將用醬油醃好一天入味的豬肋排，煎香後慢火醬燒，充滿黑糖的天然甘甜，色澤油亮，肉質軟嫩，味道十足。舔著手指上的肉汁，忍不住一根接一根，停不下來的危險肉料理。 訣竅提示帶有黑糖焦香味，是這道料理的特色。

#全球烹飪 3/11-3/17指定豬肉：豬排、豬里肌、豬腱肉、豬絞肉、豬肩肉、豬頰肉、豬肋排、豬梅花、豬五花、二層肉、豬瘦肉、松阪豬、豬肉絲、豬肉