Sült mangalica oldalas
A hétvégén voltam disznóvágáson kaptam egy adag gyönyörű mangalica oldalast, gondoltam ennek most magadom a módját😊
Sült mangalica oldalas
A hétvégén voltam disznóvágáson kaptam egy adag gyönyörű mangalica oldalast, gondoltam ennek most magadom a módját😊
Elkészítés
- 1
Jelenleg pácmasszázs látszik a videón.
Egy edénybe tettem az oldalast. Hozzáadtam a sasluk pác felét, 3 nagyobb gerezd zúzott fokhagymát, 2 evőkanálnyi mustárt, 2 teáskanál paprika krémet 1 teáskanál barna cukrot. Kb negyed órát masszíroztam. Betettem a hűtőbe kb 8 órát puhent.
- 2
Este kivettem a hűtőből. Hozzáadtam a saslik pác másik felét, megint masszíroztam egy kicsit. Elővettem a vákuum gépet zacsóba tettem a húst kiszivattam a levegőt, lezártam és éjszakára hűtőbe tettem.
- 3
Másnap 10 körül kivettem a hűtőből. Hideg vízben feltettem főni negyed lángon a vákuum zacskóban lévő pácolt húst.
Fél órát főztem. Kibontásnál mennyei illata volt.
- 4
Előmelegítettem az air fryer-t és az edényébe tettem az oldalasokat. 200C°-ra tettem 10 percre. Amíg ment a gép megtisztítottam 1 kg burgonyát, kockákra vágtam és feltettem főzni a vákuumos vízbe 2 teáskanál sóval.
- 5
10 perc után megfordítottam az oldalasokat és még 3 percre visszatettem (lényegében ekkor már füstölt😅)
- 6
Ádszedtem az oldalasokat egy jénaiba. Kivettem az air fryer tálcáját hogy elmosogathassam. A vákuum zacskóban visszamaradt levet beleöntöttem a sütő edényébe a sütés közben kiolvadt zsírhoz.
- 7
Mikor a burgonya megfőtt leszűrtem. Az edényt visszatettem a tűzre és bele öntöttem az imént összeöntött zsiradékot. Betettem a mikróba melegedni a tejet, kb. másfél dl volt. Mikor a zsiradék melegedni kezdett hozzáöntöttem a krumplit és nagy lángon kevergetve kb egy percig se pirítottam. Elzártam a lángot, sóztam borsoztam.
- 8
Hozzáöntöttem a tejet és összetörtem. Finom volt.😊
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Top találat itt
Hasonló receptek
-
Ropogós sült oldalas Ropogós sült oldalas
A sült oldalast számtalan módon lehet elkészíteni. Íme egy egyszerű variáció.
-
Sült oldalas, ahogy szeretjük. Gluténmentes Sült oldalas, ahogy szeretjük. Gluténmentes
Gyönyörű oldalast kaptam , kislányom kérésére készült el.Hidegen , a "rozsdás"zsírral talán még jobban szeretjük.Ha megtetszett a recept, készítsétek el! Jó étvágyat kívánok hozzá!
-
Sült oldalas Sült oldalas
Sült oldalast is sokféle módon lehet készíteni. Szeretném megosztani, a saját verziómat. -
Sült oldalas savanyú káposztával Sült oldalas savanyú káposztával
A káposztát és az oldalast is szeretjük, így kipróbáltam milyen lehet egybe sütve, nagyon finom lett.
-
Sült oldalas, hagymás burgonyával Sült oldalas, hagymás burgonyával
A hentesnél gyönyörű oldalast láttam! Nem tudtam ott hagyni, így ebből készült az ebéd.Úgy gondolom, hogy a 700. receptemhez méltó fogás!😊😉
-
Tepsiben sült káposztás oldalas dödöllével Tepsiben sült káposztás oldalas dödöllével
Gyakran sütök oldalast káposztával, gondoltam a dödöllével még változatosabbá tehetem.
-
Sült oldalas Sült oldalas
Gyerekkoromban sose szerettem...lehet azért, mert meg sem kóstoltam...😉 Most egy disznótorosról oldalast is hoztam, így elkészítettem, és most már azt mondom, hogy finom...😎
-
Grillszószos oldalas, kakukkfüves burgonyával Grillszószos oldalas, kakukkfüves burgonyával
Az oldalast a család minden tagja szereti. Most egy kicsit csaltam, mert a grillszószt használtam alap ízesítésnek, de az étel a sütőben készült a körettel együtt. -
Szilvás oldalas hagymás tört krumplival#mitfőzzekma2 Szilvás oldalas hagymás tört krumplival#mitfőzzekma2
Az úgy volt hogy az összes késemet elvittem apukámhoz éleztetni. Teljesen meg is feledkeztem róluk, csak másnap amikor az ebédet készítettem, ott álltam kések nélkül. Aznapra oldalast terveztem, már nagyon régen ettem, meg aztán a szilva ott kékült a kis kerámia tálban, és a végső lökést még az adta, hogy múltkorában egy különleges szilvás ketchupot sikerült vadásznom, hát gondoltam, miért ne. A gyümölcs hússal már nem számít oly különleges fogásnak, így lett a mai fogás szilvás oldalas. Az oldalast én mindig darabokra vágom és úgy sütöm, most nem volt rá lehetőség, úgyhogy tekertem rajta egyet.
-
Sült oldalas Sült oldalas
#karácsony2018 Nagyon szeretjük az oldalast fokhagymásan és kenyérrel. -
Egészben sült oldalas BBQ pácban Egészben sült oldalas BBQ pácban
A grillszezonnak kedvezve, most egy igazán pikáns Egészben Sült Oldalast hoztunk BBQ mázban, egy kicsit különlegesebb burgonyapürével.DéVaiék konyhája
-
Pácolt, sült oldalas Pácolt, sült oldalas
Előző este bedörzsöltem az oldalast a fűszerekkel és a hűtőben egy éjszakát pihent.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek