Інструкція з приготування
- 1
Готуємо безе. Змішуємо разом білки з цукром, ванільним цукром та лимонним соком. Ставимо на парову баню і постійно перемішуємо. Доводимо максимум до 70ʼс. Потім починаємо взбивати масу міксером, приблизно 10 хв.
- 2
Беремо кондитерський мішок та насадку, викладаємо туди безе і видавлюємо на бумагу для випікання кружечки з заглибленням для крему. Приблизно діаметром 8 см.
- 3
Ставимо в духовку сушитися на 85ʼс. Не 2,5-3 години. Дивіться по своїй духовці, інколи досить і 2 години.
- 4
Безе можна зберігати декілька днів в закритій посудині, так вона збереже свою форму. І готувати крем за годину до подачі десерту, інакше безе розмокне і втратить свій смак і структуру.
- 5
Готуємо крем. Взбиваємо разом вершки, маскарпоне та ванільний цукор. Більше цукру непотрібно, так як безе дуже солодке, краще робіть несолодкий крем. Взбиваємо всі інгредієнти. Крем готовий. Висаджуємо в контейнерський мішок. Викладаємо трішки ягід на безе, потім крем і знову прикрашаємо ягодами.
- 6
Смачного 🤍
Cooksnaps
Ви приготували за цим рецептом? Поділіться фото свого творіння!
Схожі рецепти
-
Швейцарська меренга (безе) Швейцарська меренга (безе)
Слово "бізе" походить від французького baiser - поцілунок. Кожна бізешка як поцілунок, така ж ніжна та солодка! Створення бізе - це магія, коли із звичайного куриного білка та цукру виходять такі незвичні, натуральні ласощі!
Марина -
-
Десерт "Павлова" Десерт "Павлова"
Робила перший раз в житті, вийшли не такі ідеальні як би я хотіла, але смак дійсно чудовий. Хрустке безе, свіжі ягоди, ніжний крем...
-
-
Святковий десерт😋 Святковий десерт😋
Неймовірно ніжний, повітряний і смачний десерт. Діти від нього в захваті, але я точно знаю, що горішки додам не тільки в крем, а й в саме безе😋#канікули #премія #преміядесерт #преміяноворічнийстіл #новорічнийдесерт #різдвянийдесерт #десертзбезе
-
-
Швидкий "Наполеон" з яблуком та італійською меренгою Швидкий "Наполеон" з яблуком та італійською меренгою
Надзвичайно смачний і швидкий у приготуванні😍😋Ваші рідні обов'язково оцінять і будуть просити ще❤#меню
-
Меренговий рулет з бананом та лохиною Меренговий рулет з бананом та лохиною
Майже невагомий #меренговий_рулет з ягодами та ніжним вершковим кремом підкорить ласунів. Модний десерт кулінари створили за мотивами відомого торта Павлова. Безе просто тане у роті, а вершковий сир і лохина відтіняють солодкість меренги. #зднемнародження #рулет #меренга #лохина
-
Меренговий торт Меренговий торт
Легке безе в поєднанні з мардариновим курдом та легким вершково-сирним кремом 🤤
-
Десерт "Анна Павлова" Десерт "Анна Павлова"
Воздушный безе-десерт с нежным кремом и ягодами
-
Меренговий рулет з малиною, йоштою та вершковим кремом Меренговий рулет з малиною, йоштою та вершковим кремом
#веснаНезвичайний смаколик! Який вже напочатку чарує своєю хрусткою скоринкою, а нарізається дивовижно ніжно, лезо ножа просто пливе, ніби шовкова хустина по волоссю...А потім ти поринаєш в дивовижний світ смаків... Поклавши до ротику шматок цього божественного рулету, ви відчуєте багатогранність смакових відтінків... Повільно танувше невагоме, ніжне суфле-бізе в поєднанні зі взбитими вершками з крем-сиром. Смак вершкової ніжності продовжує соковита свіжість ягід чи фруктів. А завершує цю неймовірну композицію смаків або шматочки шоколаду, або горішки чи мигдалю пелюстки... Або ж просто пластівці... Що вам більше смакує.
Більше рецептів
Коментарі