کیک سه شیر

ابتدا زرده وسفید تخم مرغ را از هم جدا میکنیم.
سفیده را با 2/3میزان شکر در 3 مرحله هم می زنیم تا فرم بگیرد.

زرده ها رابا بقیه شکر و وانیل هم می زنیم تا کرم رنگ ویکدست شوند.

شیر رابه زرده ها اضافه کرده هم میزنیم.

آرد وبیکینگ پودر راباهم مخلوط والک میکنیم.

نصف آرد ونصف سفیده رااضافه کرده وبالیسک به صورت دورانی وآرام مخلوط می کنیم.

وبه این ترتیب بقیه آرد وسفیده ها رااضافه ومخلوط می کنیم.

برای سس تمام مواد راباهم مخلوط کرده تا یکدست شود.
وقتی کیک پخت واز دما افتاد رویه آن رابه شکل نازک با چاقو برداشته سپس کاغذ راجدا کرده به قالب بر می گردانیم.
با سیخ چوبی یا چنگال کیک راسوراخ سوراخ می کنیم وسس را روی آن می میریزیم سلفون کشیده وبه مدت 2الی 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
◀️من مقدار شیرعسل را کمتر زدم.

سپس با خامه فرم گرفته وپودر پسته تزیین می کنیم.
کامتون شیرین