برای شروع کار زرده های تخم مرغ را از
سفیده ها جدا میکنیم و درون دوتا کاسه جداگانه
می ریزیم، سپس شکر را به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و به کاسه ها اضافه میکنیم.

بعد وانیل را به کاسه حاوی زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و با دور تند همزن برقی به مدت ۸ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا کرم رنگ و کش دار بشه در ادامه نشاسته ذرت را به همراه آب جوش به کاسه اضافه میکنیم

و بعد شیر گرم را به همراه روغن مایع به کاسه اضافه می کنیم و دوباره با دور تند همزن برقی در حد مخلوط شدن به مدت ۱ دقیقه هم
می زنیم. حالا آرد و بیکینگ پودر را ۳ مرتبه الک کرده و بعد کم کم در ۳ مرحله به کاسه اضافه می کنیم. حالا مواد درون کاسه را با کمک لیسک به صورت دورانی به یک سمت هم می زنیم مثل (عقربه های ساعت) تا بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت بشه در ادامه سفیده تخم مرغ را با دور تند همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی هم می زنیم تا فرم بگیرد.

زمانی که کاسه را به صورت وارونه نگه داشتیم و سفیده تخم مرغ از کاسه جدا نشد به این معناست که سفیده تخم مرغ به خوبی هم زده شده حالا سفیده تخم مرغ را کم کم به کاسه مایه کیک اضافه می کنیم. حالا مایه کیک را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت به آرامی هم می زنیم تا پف سفیده تخم مرغ نخوابه و همچنین بافت مایه کیک یکدست و یکنواخت بشه. در ادامه درون قالب مورد نظرمان را با کاغذ روغنی می پوشانیم.

حالا مایه کیک را درون قالب ریخته و قالب را چندین مرتبه محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوا و حباب های اضافی بین مایه کیک از بین بره و بعد قالب را طبقه وسط فر گذاشته تا کیک به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزه
نکته:(فر رو از قبل میتونین گرم کنین)

نکته:( من این کیک رو داخل تابه روی گاز درست کردم بخاطر اینکه شرایط درست کردن با فر رو هم بهتون بگم نوشتمش، برای درست کردن کیک داخل تابه در ابتدا کف تابه رو با مقداری روغن مایع با فرچه روغن پخش میکنیم و یادتون باشه نباید زیاد روغن بریزید که حالت زیادی باشه

و دیواره های تابه رو هم با همون فرچه روغن ، روغن کاری میکنیم و بعد به حالت پاششی مقداری آرد به کف تابه میریزیم و بعد مقداری روی حرارت قرار میدیم میتونین روی حرارت هم قرار ندین و مایع کیک رو به تابه اضافه کنین و بعد روی حرارت بذارین و یا میتونین کاغذ روغن در کف تابه استفاده کنین و بعد از دم کنی برای پوشش درب تابه هم استفاده کنین بعد از گذشت تایم گفته شده یک عدد خلال دندون رو داخل کیک فرو میکنیم و اگر مایع کیک بهش نچسبید یعنی کیک ما آمادست. اجازه بدین کیک خنک بشه و بعد در ظرف سروتون انتقال بدین