ابتدا کره هم دمای محیط رو به همراه شکر با همزن میزنیم به مدت 4تا5 دقیقه تا خوب مخلوط شوند.
سپس تخم مرغ ها رو یکی یکی به مخلوط اضافه میکنیم و به مدت یک دقیقه هم میزنیم. وانیل رو به همراه تخم مرغ دوم اضافه میکنیم.
در آخر هم ترکیب مواد خشک که یک بار الک کردیم ،شامل : آرد ، بکینگ پودر، پودر کاکائو، پودر نسکافه و نمک رو به موادمون اضافه میکنیم و خوب با لیسک هم میزنیم.

خمیر رو به مدت یک ساعت داخل فریزر استراحت میدهیم.
بعد از استراحت از خمیر گلوله هایی به وزن ۲۰ گرم برمی‌داریم و توی دستمون گرد میکنیم و داخل پودر قند میغلتونیم و توی سینی فر قرار میدیم.
داخل فر از قبل گرم شده با دمای  200 درجه به مدت 10 تا 12 دقیقه میپزیم.

📌 دمای فرها با هم فرق میکنه ، اگه کوکی کمی بیشتر از حد معمول در فر بمونه خشک میشه.
📌 برای اینکه روی کوکی ها ترک بخوره ،حتمأ فر باید داغ باشه.
📌اگه کوکی داخل فر پهن بشه ، دو دلیل داره ، یا خوب تو فریزر استراحت نکرده و خمیرتون موقع گرد کردن گرم شده
و یا اینکه مقدار آردی که به خمیر اضافه کردید ، کم بوده.

📌اگه گلوله های خمیر کوکی رو به مدت 1 ساعت داخل فریزر قرار بدید و بعد مستقیم بذارید توی فر ، کوکی های تپل تری خواهید داشت. اما اگه اجازه بدین به دمای محیط برسه و کره داخل کوکی نرم بشه ، کوکی داخل فر پهن میشه.