Panaskan oven suhu 200 derajat fan force/ 180 derajat, sesuaikan dengan kondisi oven yang dimiliki. Siapkan baking dish (loyang Pyrex tahan panas) dan oles dengan margarin. Masak pasta dalam air mendidih yang sudah ditambahkan sedikit minyak sampe matang al dente (jangan sampe lembek)

Cairkan 30 gr butter dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil, setelah cair masukkan tepung dan aduk sampai tidak bergerindil dan rata. Aduk terus Sampai mendidih kemudian angkat dari kompor. Masukkan cream dan susu aduk rata. Kembalikan ke kompor dengan api kecil aduk2 sampai kental. Angkat dari kompor dan masukkan keju mozzarella, aduk sampai membentuk saus berwarna milky. Sisihkan.

Panaskan 20 gr butter dalam wajan, masukkan bawang Bombay aduk2 sampai layu. Angkat dari kompor dan masukkan tumisan bawang Bombay ke dalam mangkok ukuran sedang, masukkan juga tuna, pasta, dan saus keju (milky sauce), aduk rata.

Pindahkan campuran tuna, pasta dan saus keju ke dalam baking dish yang sudah dioles margarin. Beri sisa potongan butter di atasnya. Campurkan tepung roti dan parutan keju permesan, kemudian taburkan di atas adonan yang sudah diberi potongan butter. Masukkan ke dalam oven, panggang selama kurleb 30 menit atau sampai keju meleleh dan berwarna keemasan (golden brown).
Hmm … maaf lupa ambil photo ketika adonan sudah ditaburi tepung roti dan keju permesan (hihi soalnya sudah masuk ke oven).

Tuna mornay nan gurih siap dinikmati.