Cracky Fudgy Brownies
Finally... ketemu jg komposisi yg pas (moistnya, manisnya, nyoklatnya, crackly(retaknya)😀
FUDGY-nya di dapat dr komposisi coklat dan butter yg lbh banyak dr terigunya. Kalau yg banyak terigunya namanya brownies CAKEY dan bertekstur spt bolu atau cake, biasanya jika mentega dikocok bersama dg gula pasir sdh pasti akan menghasilkan brownies yg cakey. Jenis cakey membutuhkan baking powder. Sedangkan yg FUDGY tdk perlu namun jika mau ditambahkan utk tekstur yg tdk terlalu bantet boleh ditambahkan BP, tp tdk banyak☺
Penggocokkan telur dan mentega hrs betul2 pas spy keluar si "Lapisan mengkilau" krn lapisan inilah yg akan membentuk crack(retak) pd permukaan brownies😍
So this is it... the 4th Trial.. Practice makes perfect, so keep try☺☺☺
Cracky Fudgy Brownies
Finally... ketemu jg komposisi yg pas (moistnya, manisnya, nyoklatnya, crackly(retaknya)😀
FUDGY-nya di dapat dr komposisi coklat dan butter yg lbh banyak dr terigunya. Kalau yg banyak terigunya namanya brownies CAKEY dan bertekstur spt bolu atau cake, biasanya jika mentega dikocok bersama dg gula pasir sdh pasti akan menghasilkan brownies yg cakey. Jenis cakey membutuhkan baking powder. Sedangkan yg FUDGY tdk perlu namun jika mau ditambahkan utk tekstur yg tdk terlalu bantet boleh ditambahkan BP, tp tdk banyak☺
Penggocokkan telur dan mentega hrs betul2 pas spy keluar si "Lapisan mengkilau" krn lapisan inilah yg akan membentuk crack(retak) pd permukaan brownies😍
So this is it... the 4th Trial.. Practice makes perfect, so keep try☺☺☺
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Dan panaskan oven pada suhu 160-170 °C.
- 2
Lelehkan mentega dg cara di tim (double boiler) jgn sampai panci atas menyentuh air pada pada panci bawah. Setelah meleleh. Matikan api kompor.
- 3
Masukkan coklat masak. Lalu aduk rata. Gunakan spatula saja.
- 4
Biarkan adonan coklat mendingin dan mengental.
- 5
Pada wadah lain, aduk telor, gula pasir, dan garam dg mixer kecepatan rendah sampai homogen dan asal kental.
- 6
Masukkan campuran mentega ke dalam adonan telor dg perlahan sambil diaduk dg mixer kec.rendah. aduk sampai rata dan adonan terlihat mengkilap. Tahap inilah yg akan menciptakan retak pada permukaan brownies. So Keep an 👀. Aduk dg spatulla bbrp kali utk memastikan mentega tercampur rata.
- 7
Masukkan bubuk coklat, tepung terigu (dan BP jk menggunakan) dg cara diayak. Lalu aduk dg spatula (bkn dg mixer ya😉). Aduk sampai homogen.
- 8
Masukkan kismis dan kacang mede (jika menggunakan) pada tahap ini. Skip jk mau polos saja.
- 9
Tuang adonan pada loyang uk. 30x10x4cm. Yg sdh dialasi margarin dan Parchment paper pada alasnya. Beri topping. Panggang selama 30 menit atau sampai permukaan atas brownies tdk lengket ketika disentuh tangan serta tes tusuk tdpt adonan menempel sedikit. 🙅Warning:Jika tes tusuk keluar bersih artinya sdh overbaked😕. Cek stlh 20 menit pertama pemanggangan ya😉
- 10
Saat masih panas..biarkan dulu..krn proses pematangan msh berlangsung..Biarkan mendingin dan kue akan melepas dr loyang dg sendirinya..stlh itu kue bisa di keluarkan dr loyang. Lbh nikmat dimakan keesokkan harinya. Be Free to ask me in group if u have a question😉☺
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Sebagai penggemar brownies, aku kali ini mau berbagi Resep Fudgy Brownies. Yap! Memang kalau disuruh pilih sih, aku lebih suka fudgy brownies ketimbang cakey brownies. Apa sih bedanya? Yang pasti perbedaan keduanya ada di rasio perbandingan cokelat leleh dan mentega dalam adonan. Kalau cakey brownies hasil akhir kuenya lebih kering dan crumble, sementara itu fugdy brownies lebih gurih, basah, dan meleleh di mulut karena lebih banyak mengandung butter dan cokelat (alias lemak), makanya lebih enak hahaha. Langsung aja yuk intip resepnya!
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Yeee...weekend, its time to ubek2 dapur.Gak tau knp dr kemaren kepengen bgt ngebaking, walaupun sebenarnya ga terlalu suka, tp penasaran bgt bikin Fudgy Brownies salah satu kue favourite aku. Klo beli, harga nya lumayan sih, mending bikin. Resepnya dari bundanina.Fudgy Brownies ini rasanya super nyoklat, teksturnya lebih keras dari brownies biasanya, crunchy, fudgy dan chewy. Brownies tuh sebenarnya kan kue bantet. So, ga ada yang gagal dalam membuat brownies. Make yours & siap-siap ketagihan 😉
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Source : mbak fitri sasmaya ..Fudgy Brownies enak banget, Shiny Crustnya keluar,,, suka deh tekstur luarnya yg crunchy begitu digigit lembut didalam..#dapurciciandriyani#ciciandriyani
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Masih nuansa Potluck Graduation PGBA 2022. Hehe saya bawa Fudgy Brownies. Alhamdulillah pada suka.Fudgy Brownies... Ya namanya Fudgy Brownies, apakah sudah membayangkan betapa enaknya kue satu ini? Fudgy brownies merupakan kue favorit banyak orang. Terutama bagi yang suka dengan kue-kue cokelat.Ada 3 macam brownies yaitu fudgy brownies, chewy brownies, dan cakey brownies. Fudgy brownies memiliki tekstur lembut, padat, dan lengket. Rasa fudgy brownies yang manis serta tekstur yang super lembut bikin kamu ketagihan. Apalagi jika brownies diberi topping di atasnya, wahhh tentu bikin rasa brownies semakin nikmat.Nggak sedikit lho yang menjadikan makanan satu ini jadi bisnis rumahan. Tampilan yang menggugah selera dengan beragam toping, fudgy brownies termasuk banyak peminatnya.Langsung saja yuk kita membuat#BrowniesIkawardaa#GoldenApronTheApprentice#TiketTheAprontis#24Februari2023#Minggu4#Tiket7#CookpadCommunity_Malang#Brownies#FudgyBrownies#BrowniesEnak#Kudapan#PekanPosbar#Bakerpad_Community#Bakerpad_februari23Resep dari Ny. Liem (dengan modifikasi)
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Semua orang pasti suka brownies! Nah brownies itu ada beberapa bentuk, ada yang struktur nya seperti cake, ada juga yang fudgy. Kalau saya personal lebih suka brownies yang fudgy. Bedanya, brownies fudgy ini hanya menggunakan lebih sedikit tepung dan tidak menggunakan baking powder. So, lets give it a try! Semoga suka ❤️
-
Fudgy brownies Fudgy brownies
Ini resep dari mbak Fitri Sasmaya. Penasaran banget dgn brownies yg fudgy dan chewy. Ini enak banget, nyoklat dan fudgy...sesuai selera saya...😍#PejuangGoldenApron2#cookpadcommunity#recook
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Satu kata buat fudgy brownies yang satu ini..nyuoklat pooll..#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Surabaya
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Coklat merupakan makanan yg sangat disukai banyak termasuk fudgy brownies, siapa yg tak suka semua orang pasti suka dengan rasanya yg coklat termasuk saya 🤭#RecookDepok_Bakulanku#CookpadCommunity_Depok
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Brownies super nyoklat, renyah di luar, lembut di dalam, enaakkk bangeettt😍Source: catatan nina
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Sebvvah konsep brownies less-sweet dengan topping ini itu ((maklum ababil jadi banyak mau wkwk))
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Untuk minggu ini tema #westernfood saya buat Fudgy Brownies, buat kue kesukaan anak² saya, yang pasti mereka suka yang coklat² banget, sekaligus buat posbar minggu ini. Terima kasih.#WesternFood #GAS2025#cookpadcommunity_kalteng#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_pangkalanbun
-
Fudgy Brownies Fudgy Brownies
Fudgy brownies yang super duper nyoklat dengan lapisan shiny crust di permukaannya...bener² lumer di mulut...Yakin deh..pecinta cokelat pasti suka ❤#KudapanCokelat #GAS2025source : ig.murniasri_sarifudin
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar