韓國麻糬麵包 免預拌粉
職業觀光客 Lisa @lisacooking
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/WBO1C65x2Bs?si=3HYHmDUCvvY-UQWO
韓國麻糬麵包 不用預拌粉的做法請參考這篇食譜。整體而言不難，韓國麻糬麵包容易失敗的原因：其一要注意烤的時候如果沒有完全烤熟就開烤箱，這樣麻糬麵包就會消風，會導致麻糬麵包不空心的狀態；另外就是加樹薯粉（太白粉）之前要先關火，這樣比較不會搞砸；再來就是加蛋液的時候要慢慢加，加到提起麵糊呈現倒三角形。
韓國麻糬麵包 免預拌粉
YouTube影音版食譜：https://youtu.be/WBO1C65x2Bs?si=3HYHmDUCvvY-UQWO
韓國麻糬麵包 不用預拌粉的做法請參考這篇食譜。整體而言不難，韓國麻糬麵包容易失敗的原因：其一要注意烤的時候如果沒有完全烤熟就開烤箱，這樣麻糬麵包就會消風，會導致麻糬麵包不空心的狀態；另外就是加樹薯粉（太白粉）之前要先關火，這樣比較不會搞砸；再來就是加蛋液的時候要慢慢加，加到提起麵糊呈現倒三角形。
料理步驟
- 1
將過篩後的高筋麵粉跟鹽巴及牛奶混合均勻，再加糖攪拌。
- 2
無鹽奶油放入鍋中，小火煮至融化。再把剛剛攪拌好的麵粉牛奶加入鍋中，繼續攪拌至黏稠就可以關火了。
- 3
加入樹薯澱粉（太白粉）並且攪拌均勻
- 4
分次加入蛋液，讓麵糊吸收蛋液，加蛋液攪拌至麵糊提起是倒三角形的狀態就可以了；最後加入黑芝麻粒且攪拌均勻。
- 5
把麵糊放入擠花袋中，在烘焙紙上擠出圓型（大小依自己喜歡），手指沾點水，稍微壓一下麵糊頂端。
- 6
放入已預熱烤箱，170C，25分鐘，時間到悶5分鐘再開烤箱。
- 7
出爐後放涼即可享用囉～
Cooksnap
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