Gombás-brokkolis udon tészta
#marcius 2026
Ha van egy fogás, ami egyszerre laktató, ízgazdag és gyorsan elkészíthető, az a zöldséges udon tészta. A vastag, rugalmas tésztaszálak tökéletesen felveszik az ízeket, miközben a roppanós brokkoli és az umamiban gazdag gomba harmonikusan egészítik ki egymást. Az udon tészta egy vastagabb japán tészta, amelyet hagyományosan búzalisztböl, vizböl, sóból készítenek, tojás nélkül. Ezért egy remek fogás akár a vegánoknak is.
Gombás-brokkolis udon tészta
#marcius 2026
Ha van egy fogás, ami egyszerre laktató, ízgazdag és gyorsan elkészíthető, az a zöldséges udon tészta. A vastag, rugalmas tésztaszálak tökéletesen felveszik az ízeket, miközben a roppanós brokkoli és az umamiban gazdag gomba harmonikusan egészítik ki egymást. Az udon tészta egy vastagabb japán tészta, amelyet hagyományosan búzalisztböl, vizböl, sóból készítenek, tojás nélkül. Ezért egy remek fogás akár a vegánoknak is.
Elkészítés
- 1
A brokkolit rózsáira szedjük és forró vízben kb. 4 percet főzzük, majd leszűrjük. A gombát jobb esetben shiitake, de én barna csiperke gombát használtam, felszeleteljük. A piros paprikát kicsumázzuk, és csíkokra vágjuk.
- 2
Egy serpenyőben az olajat felforrósítjuk, beledobjuk az apróra összevágott gyömbért és a fokhagymát. A vöröshagymát is összevágjuk, azt nem muszáj túl apróra vágni, az olajban alaposan lepirítjuk. Hozzáadjuk a gombát, és a paprikát, felöntjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a chilipasztát, a szójaszószt, barna cukrot, összeforgatjuk, hagyjuk 5 percet készülni, majd végül hozzáadjuk a brokkolit, ezzel is egy keveset készül.
- 3
Közben a tésztára forró vizet öntünk és hagyjuk pár percet a vízben ázni, majd leszűrjük és a zöldségekhez adjuk. Jól átforgassuk, megszórjuk friss korianderrel. Nem volt nekem sajnos, és azért raktam vékonyra összevágott kimchit a tetejére.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Sertés chow mein Sertés chow mein
A Chow mein egy kínai étel, amelyet pirított tésztából készítenek zöldségekkel és hússal. #aranykoteny23
-
-
Brokkolis tészta Brokkolis tészta
Amit szeretek ebben a receptben az, hogy könnyen elkészül és hogy a tészta átveszi a brokkoli ízét is, mivel összefőnek.
-
Csípős ázsiai tészta leves Csípős ázsiai tészta leves
Nagyon szeretem a különféle tészta leveseket, legyen az ramen, pho, stb. Egy tajvani recept alapján készítettem ezt a jó kis csípős levest, nekem nagyon elnyerte a tetszésemet ez az izgalmas ízvilág, ami leginkább a Toban djan pasztának és a fűszereknek köszönhető. A Toban djan pasztát ázsiai boltban vettem.
-
Gombás laska (tészta) Gombás laska (tészta)
Ezt az ételt Clara Cannucciari sült gomba receptje ihlette. A sajt opcionális és kedvünk szerintit használhatunk. #2019
Brunoka -
Gombás csirke rámen, Bence módra. :) Gombás csirke rámen, Bence módra. :)
Ma csak kukta voltam... 🤣 A rámen egy japán leves, bár kínai tésztára alapoz. Fajtája régiónként változik, ami számunkra is lehetőséget ad, hogy belevigyük a fantáziánkat. A lényege egy erős alaplé, ami leggyakrabban sertéshúsból készül, de a csirkéből is isteni finomságokat készíthetünk! Ez az alaplé kerül egy erős, pikáns ízalapban elkészített húsra, némi esetleges zöldséggel, s domináns mennyiségű tésztára.
-
Egylábasos brokkolis tészta Egylábasos brokkolis tészta
Amikor nincs idő semmire, de a brokkoli már egy ideje ott pihen a hűtőben..:)
-
Gyors ázsiai csípős tészta Gyors ázsiai csípős tészta
Villámgyorsan és könnyen elkészíthető fogás, amely az összetett ízvilágával és krémes állagával azonnal nagy kedvenccé vált. A receptet Kwokspots osztotta meg, aki eredetileg japán kewpie majonézzel készítette el az ételt, de szerintem tökéletesen megfelel a magyar majonéz. :) -
Brokkolis csirke pecsenye Brokkolis csirke pecsenye
Fontosnak tartom, hogy a kisfiamnak minél több ízt és alapanyagot megmutassak! A brokkoli volt terítéken... 😉 nagyon szereti is az ilyen féle ételeket!!
-
Krémes zöldséges tészta Krémes zöldséges tészta
A hűtőben a zöldséges fiókot átnézve, találtam néhány azonnal felhasználandó dolgot, néhány szem gomba, egy fél brokkoli, pár szál sárgarépa, külön-külön nem lett volna elég semmihez, ezért készítettem belőle egy kis krémes sajtszószos tésztát. Nagyon gyorsan elkészül, mert miközben a tészta a zöldségekkel megfő, elkészül a sajtos mártás is a gombával, csak össze kell keverni és máris ehetjük.#brokkoli#gomba#tészta#2020.
-
Kínai pirított tészta Kínai pirított tészta
Rengeteg változata létezik. Az egy közös pont az, ami a nevében is benne van: pirított tésztáról beszélünk, legyen az marhával, kacsával vagy csirkével, esetleg teljesen vegetáriánus módon hús nélkül, kizárólag zöldségekkel elkészítve.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek