Gombás csirke rámen, Bence módra. :)
Ma csak kukta voltam... 🤣 A rámen egy japán leves, bár kínai tésztára alapoz. Fajtája régiónként változik, ami számunkra is lehetőséget ad, hogy belevigyük a fantáziánkat. A lényege egy erős alaplé, ami leggyakrabban sertéshúsból készül, de a csirkéből is isteni finomságokat készíthetünk! Ez az alaplé kerül egy erős, pikáns ízalapban elkészített húsra, némi esetleges zöldséggel, s domináns mennyiségű tésztára.
Gombás csirke rámen, Bence módra. :)
Ma csak kukta voltam... 🤣 A rámen egy japán leves, bár kínai tésztára alapoz. Fajtája régiónként változik, ami számunkra is lehetőséget ad, hogy belevigyük a fantáziánkat. A lényege egy erős alaplé, ami leggyakrabban sertéshúsból készül, de a csirkéből is isteni finomságokat készíthetünk! Ez az alaplé kerül egy erős, pikáns ízalapban elkészített húsra, némi esetleges zöldséggel, s domináns mennyiségű tésztára.
Elkészítés
- 1
A húst kimondottan kicsi csíkokra vágjuk. A növényi hozzávalók mindegyikét pucolás után nagyon vékonyra szeleteljük, daraboljuk, kockázzuk...
- 2
Első lépésben lepirítjuk a húscsíkokat egy serpenyőben. Friss borsot őrlünk hozzá, s rálocsolunk a szójából 2 evőkanálnyit. Ha teljesen kifehéredett minden csík, félretesszük.
- 3
Egy lábasban szárazon megpirítjuk kicsit a szezámmagot. Nagyon vigyázzunk, mert gátlástalanul odaég egy pillanat alatt! Hozzáadjuk az apróra vágott hagymákat, esetleg néhány szelet friss chilit. Kb. 1/2 dl víz hozzáadásával pár perc alatt összepároljuk. Mikor a víz eltűnt, mehet bele a méz. Folytonos keverés mellett kissé karamellizáljuk, majd hozzáadjuk a szójaszószt, a kicsi ecetet, s a citromot, ha a citrusos ízt is meg akarjuk benne találni. (Én imádom!!!) Mehet bele a gyömbér is már.
- 4
Amikor elkészült a különleges, ám roppant harmonikus alapunk, belekeverjük az előpirított húscsíkokat. Itt tegyük hozzá a sweet-chili szószt, ha terveztünk vele. Most fedő alatt pároljuk össze 5-8 percig. Ezután kóstoljunk! Javaslom a kedvenc technikámat: csukd be a szemed, s ízlelj lassan... Játssz el a gondolattal: merre vinnéd? Méz? Szója? Citrom?... Légy bátor! ;) Amikor meg vagy elégedve, jöhet az alaplé...
- 5
Mehetnek a "lebegő" hozzávalók. :) A szeletelt gomba és darabolt fokhagymaszár. Fedőt rá, közepes lángon készre főzzük, kb. 25-30 perc.
- 6
Ezidő alatt sós vízben megfőzzük a tészta tekercseket (gyorsan fő meg!), s a tojásokat.
- 7
Tálalás: Az ínyencek az öblös tányér aljára önthetnek még némi nyers szója szószt és/vagy szezám olajat. (Én max. frissen aprított petrezselyemzöldet! :)) Erre, vagyis a tányér aljába halmozunk sok tésztát. Felöntjük levessel, s a közepére teszünk egy félbe vágott keménytojást, s udvariasan megvárjuk, míg mindenki tányérja elkészül... Jó étvágyat! :)
Hasonló receptek
-
Pikáns ramen (szerű) leves Pikáns ramen (szerű) leves
A japán és onnan eredeztethető ramen leves készítésének annyi féle módja van, hogy már már meghatározni sem olyan egyszerű, mi fér a ramen kategóriájába. Alapvetően egytálétel - laktató tésztás leves. Az én levesem lényege, hogy az előkészített összetevőknek hála, kevesebb mint fél óra alatt asztalra kerülhessen, akár egy túrázós nap során.
-
Udon csirkés leves egyszerűen Udon csirkés leves egyszerűen
Ez egy egyszerűbb elkészítési mód.Illatos, sűrű egytálételnek is megfelelő japán tészta leves, amit egyszerűbb elfogyasztani ha evőpálcikákat vagy villát is használsz. 😄 A japán konyhára jellemző egyszerű, ízletes leves, melyet gyorsan el lehet készíteni. Az Udon leves a legismertebb, legkedveltebb japán leves a világon, a Ramen leves mellett. A tyúkhúsleves, a gomba, a japán algás alaplé kifinomult párosítása.
-
Gombás-brokkolis udon tészta Gombás-brokkolis udon tészta
#marcius 2026Ha van egy fogás, ami egyszerre laktató, ízgazdag és gyorsan elkészíthető, az a zöldséges udon tészta. A vastag, rugalmas tésztaszálak tökéletesen felveszik az ízeket, miközben a roppanós brokkoli és az umamiban gazdag gomba harmonikusan egészítik ki egymást. Az udon tészta egy vastagabb japán tészta, amelyet hagyományosan búzalisztböl, vizböl, sóból készítenek, tojás nélkül. Ezért egy remek fogás akár a vegánoknak is.
-
Chicken Dashi Ramen Chicken Dashi Ramen
A csirke dashi rámen egy tökéletes választás, ha valami különleges, mégis könnyed és ízletes ételt szeretnél elkészíteni. Az umami gazdag dashi alap tökéletes harmóniában van a yakisoba szósszal ízesített csirkemellel és friss pak-choi roppanós textúrájával.A szezámolaj, a gyömbér és a fokhagyma aromái finom ízt adnak a levesnek, amelyet a tálaláskor hozzáadott újhagyma zöldje és szezámmag tesz igazán ínycsiklandóvá. Ez az étel nemcsak a testet, hanem a lelket is felmelegíti:-)
-
Teriyaki Csirke Teriyaki Csirke
Az ízutazásból kimaradt japán, de érdemes elkészíteni! Ez egy gyorsan elkészíthető, nagyin ízletes étel. #japán
-
Kínai gyömbéres pirított csirke Kínai gyömbéres pirított csirke
Egy újabb kínait hoztam. Aki szereti a gyömbért, annak szívből ajánlom. Gyors, ízletes, fűszeres étel, mi nagyon szeretjük.
-
Húsleves (lehetne ramen is) Húsleves (lehetne ramen is)
Kevesen tudják, de ez az étel magyar közvetítéssel került a távol-keletre, eredeti neve “rámén” volt.
Mangal Ica -
Lusta Rámen leves 20 perc alatt gluténmentes Lusta Rámen leves 20 perc alatt gluténmentes
Egy nagyon finom és nagyon gyors leves, tele ízekkel.Nálam általában van a fagyasztóba hús- és zöldség alaplé, ami nagyban megkönnyíti és ízletessebbé teszi az ételeket.Ennél a levesnél is nagyon jól jött, igaz kiegészítettem leveskockával is. Ebből is látszik, hogy természetesen leveskockából is elkészíthetjük.Mivel a konzerv kukorica egy része megmaradt, a recept végén adok erre is ötletet.#gluténmentes #leves #japán #nemzetekkonyhája #ízorgia #kérekmég #forrónfinom #tőlünkkeletre
-
-
Csirke katsu (japán rántott hús) curry Csirke katsu (japán rántott hús) curry
Mindig van ami befészkeli magát a fejembe. Most a panko és a curry kattogott szüntelenül. Lázasan kerestem a recepteket, de egy az egyben semmi nem tetszett, így ez lett belőle.A katsu tulajdonképpen japán rántott hús csirkéből, de egészségesebb, mert pankomorzsával készül, ami nem szívja a zsiradékot úgy magába mint a mezei zsemlemorzsa.Igazi ízorgia, szép színek, és igazából sok egészséges alapanyag van benne. Aki szeret főzni annak szerintem élvezet lesz elkészíteni, aztán még nagyobb élvezet lesz fogyasztani.
-
Cukkinis zelleres szójás csirke Cukkinis zelleres szójás csirke
A zöldségeket mindig ropogósra hagyjuk benne, ez a lényege 😉
-
Vegán ramen currys zöldséges tészta Vegán ramen currys zöldséges tészta
A Ramen leves eredetileg egy Japán zöldséges húslé, ramen tésztával és húsokkal. Sertés-, csirke-, vagy hal alapléből készítik. Mivel ez a vegán változat, így a hús és minden állati eredetű származék kimaradt, de így is mennyei ;) Ezt a változatát a buddhisták készítik.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (8)