Pie Susu (Oven)

Ghina Athaya
Ghina Athaya @ghinaathaya
Central Borneo

🥧- lihat stock telur di kulkas ngide bikin pie susu yang beraroma wangi, isian lembut dan kulit renyah.

#IsiKulkasku #GAS2025
#CookpadCommunity_Kalteng
#CookpadCommunity_PangkalanBun

Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
6 buah loyang 10 cm
  1. Kulit Pie
  2. 180 gmentega dingin, potong kotak
  3. 390 gterigu protein rendah
  4. 3 butirkuning telur
  5. 120 ggula halus
  6. Sejumputgaram
  7. 2 sdmair dingin (opsional)
  8. Vla
  9. 160 gsusu kental manis
  10. 200 gsusu cair
  11. 4 sdmmaizena
  12. 4 butirkuning telur
  13. 1/2 sdtvanila

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Campurkan seluruh bahan vla jadi satu lalu kocok hingga rata. Saring bila diperlukan. Sisihkan.
    📃 Tips: disarankan menggunakan telur omega untuk warna vla yang menarik. Alternatif lainnya bisa tambahkan pewarna kuning telur atau campurkan warna merah+kuning.

  2. 2

    Campurkan mentega, tepung, garam dan gula. Aduk hingga berbentuk seperti butiran pasir.
    📃 Tips: untuk mendapatkan tekstur berpasir harus pakai mentega dingin. Bisa gunakan bantuan garpu saat menghancurkan agar suhu hangat tangan tidak menyentuh mentega secara langsung sehingga mengurangi risiko mentega meleleh.

  3. 3

    Tambahkan kuning telur lalu uleni hingga tercampur rata. Jangan diuleni terlalu lama agar tidak keras. Jika adonan masih belum menyatu bisa ditambahkan sedikit air dingin.

  4. 4

    Siapkan loyang pie yang telah diolesi margarin. Cetak adonan kulit pie.
    📃 Tips: untuk mempermudah pencetakan, adonan digilas sampai ketebalan yang diinginkan. Adonan yang telah digilas lalu diangkat dan diletakkan ke loyang pie. Kemudian adonan dirapikan dengan jari secara perlahan.

  5. 5

    Potong atau trim bagian pinggiran kulit pie yang tidak dibutuhkan. Tusuk adonan dasar dengan garpu.

  6. 6

    Panggang adonan pada suhu 180°C api atas bawah hingga setengah matang.

  7. 7

    Setelah itu keluarkan kulit pie. Tekan kulit agar tidak mengembang lalu tuangkan adonan vla. Panggang kembali hingga matang pada suhu 180°C sekitar 40-50 menit atau hingga matang.

  8. 8

    Jika vla sudah set dan berwarna kuning gelap, dinginkan dan lepas dari cetakan pie. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ghina Athaya
Ghina Athaya @ghinaathaya
pada
Central Borneo
🫒 - my kind of cookbook
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa