खट्टे मीठे करेले
Rashi Mudgal @cook_21037099
#CA2025 आज मैंने करेले कुछ अलग अंदाज़ में बनाये हैं। इसमें मैंने गुड का इस्तेमाल भी किया है । करेले में विटामिन C, जिंक और आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं ।
खट्टे मीठे करेले
#CA2025 आज मैंने करेले कुछ अलग अंदाज़ में बनाये हैं। इसमें मैंने गुड का इस्तेमाल भी किया है । करेले में विटामिन C, जिंक और आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं ।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले करेले को धो कर डंठल काट कर काट लेंगे । फिर नमक और हल्दी लगाकर पेस्ट 15 मिनिट के लिये रख देंगे जिससे कड़वपन कम हो जाए ।
- 2
प्याज,टमाटर और अमिया को काट लेंगे ।
- 3
अब कड़ाई में सरसों का तेल डालकर गर्म करेंगे फिर उसमे हींग, जीरा, साबुत सौंफ, साबुत मिर्च, हरी मिर्च डालकर प्याज़ डालेंगे और भून लेंगे ।
- 4
अब अमिया डाल देंगे ।फ़िर लालमिर्च, हल्दी, पीसी सौंफ और धनिया पाउडर डालेंगे और मिक्स करेंगे ।
- 5
अब काटे हुए टमाटर डाल देंगें । अब 2 मिनट पका लेंगे
- 6
अब करेले डाल देंगे और नमक डाल कर धीमी आँच पर ढक कर पकने देंगे ।
- 7
15 मिनट के बाद चेक करेंगे अगर करेले कच्चे हो तो कुछ देर फिर से पका लेंगे । उसके बाद गुड पाउडर और अमचूर डाल कर मिक्स करेंगे ।
- 8
लीजिये तैयार हैं गुड वाले करेले ।
कुकस्नैपस
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i enjoy cooking...i m a creative person and like to learn everytime...for me cooking works as a stress buster and energy booster❤
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