#食堂好料自然蓬鬆的美式鬆餅，做手很簡單，只要是要給予酵母一些時間發酵，烤出來的鬆餅香氣十足

用電鍋做麵煎粿你有想過嗎?如果用少許油就能做出漂亮餅皮,也不用心燒焦問題你是否心動呢?快來試試這兩道低卡點心吧!更多單一電鍋料理請參考試閱:【一鍋到底！小資族美味電鍋料理100道】博客來: goo.gl/82TeP3金石堂: goo.gl/hTyTlI誠品: goo.gl/AICULG訣竅提示歡迎加入開心料理:粉絲頁: https://goo.gl/nsm66B社團:https://goo.gl/WKsm4b部落格: http://goo.gl/pZZP1s

將低溫冷藏發酵的方式運用在做鬆餅上,將泡打粉改成少量酵母,經過冷藏發酵熟成後的麵糊,格外的香濃、細緻！做出來了麵糊不只可以用在鬆餅、waffles、銅鑼燒,甚至鯛魚燒、各種形狀雞蛋糕都非常適合！非常萬用的一款麵糊,口感相當迷人！FB粉絲專頁～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示進冰箱前先用杓子攪拌麵糊排出空氣！ 液體油可選酪梨油檸檬口味！ 影音示範～https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkc 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/10/pancake-waffles.html食後感想經過冷藏發酵熟成後的麵糊,格外的香濃、細緻！

用低溫隔夜發酵，晚上拌麵糊，早餐即可享用美味的鬆餅。用酵母發酵做的鬆餅，少了泡打粉，更加美味。食後感想還記得第一次用酵母發酵做鬆餅時，兒子說:”好吃到炸開了!!”^_^吃完第一輪之後，迫不及待的站在廚房門口等著下一批鬆餅出爐，還邊舔著盤子裡殘留的蜂蜜邊說:這次跟以前的味道不一樣耶!好好吃哦! 馬麻很訝異，這小孩真的分得出xx牌鬆餅粉，及馬麻自製鬆餅的不同!?

本食譜約可做4-5個IG:pei_hua712 不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

這種口感鬆軟的一口比利時鬆餅，是用麵包機加上鬆餅機完成的，非常輕鬆省力！配方是參考「不萊嗯的烘焙廚房」不萊嗯老師的「比利時鬆餅」，只不過把它做成一口大小的形狀。【小訣竅】1.不同品牌的鬆餅機熱度都不同，烤焙時間長短可以用上色程度判斷。2.要做成一般大小的比利時鬆餅也是可以的，麵團可以分成一個約60公克，烤焙時間必須加長。3.如果是用很久的烤盤，烤之前可以在烤盤上刷一層薄油，比較不易沾黏。

訣竅提示因麵粉品牌不同吸水力也不同，牛奶量需自行判斷，麵糊必須是提起攪拌器時麵糊會留下痕跡，不會馬上消失更多圖文 http://angel000926.pixnet.net/blog/post/38626963-moffle-vs-%E6%AF%94%E5%88%A9%E6%99%82%E9%AC%86%E9%A4%85食後感想外表酥脆裡面有嚼勁，再搭上珍珠糖的脆脆香甜，搭配水果、鮮奶油或冰淇淋，淋上焦糖醬或是蜂蜜、巧克力醬真是美味極了!!

BY呂昇達師傅分享的食譜

利用低溫冷藏發酵法做的鬆餅麵糊，加上自製模具、用平底鍋就可做出日本非常流行,造成大排長龍的厚鬆餅囉！ 自製鬆餅麵糊影音～https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkcFB 粉絲團～https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl訣竅提示自製鬆餅麵糊影音～https://www.youtube.com/watch?v=hjEL32_qIkc 厚鬆餅影音～https://www.youtube.com/watch?v=6ULMqZC16g4 部落格～http://pig61106.blogspot.tw/2014/11/blog-post_17.html食後感想香濃、細緻！ 

#懷舊料理家常點心篇

這是第二次烤烤比利時鬆餅，原配方來自呂昇達烘焙市集，改利用麵包機當小幫手攪拌麵糰，將調整配方成麵包機好操作的比例，不用專業攪拌機、不想辛苦手揉，也能輕鬆完成午茶小點心。[Love Catmint 薄荷貓。手作好時光]踩著縫紉機享受這美好的時光Blog http://lovecatmint.pixnet.netfb https://www.facebook.com/lovecatmint