Спочатку робимо опару.Бажано,щоб усі продукти були кімнатної температури.Беремо тепле молоко,разводимо в них дріжджі,додаемо ложку цукру, від загальної кількості,Також,добавляемо муку,та перемішуемо,щоб опара зробилась густенькою,трохи густіше ніж на оладки.Накриваемо і ставимо на 40-50мин в тепле місто.Тим часом, берем м'яке масло вершкове,додаемо в нього весь цукор,і взбиваемо його трохи до побеління і одразу додаем по жовтку і ще трохи взбиваемо.

Коли опара вже підійшла,додаемо в опару масло с жовтками та цукром.Це все, спочатку,я вимішувала рукою,добре з' еднала всі інгредіенти,і вже тоді додавала останню муку.Але ви повинні розуміти,що мука різна,і може піти її або трохи меньше або трохи більше.Тісто треба вимісити добре, хвилин 15,якщо є планетарний міксер,то бистріше з ним.Спочатку тісто буде трохи липнути,але згодом,воно буде еластичне і меньше приставати до рук Змастіть руки та миску олією,і викладіть тути вимішане тісто.

Також одразу додайте цедру апельсину,ваніль,та корицю.Тісто повинно бути еластичним,м'яким,не забитим мукою,і трішки якби липнути до рук.Але, коли тісто вже підійде добре,смащуйте руки трохи олією,і тісто буде слухняним.)Все,накрийте плівкою харчовою тісто,рушником,та поставте в тепле місце,щоб тісто піднялось в 2-3 рази.Далі,коли тісто піднялось добре, додайте родзинки,трохи його пообминайте його,беріть підготовлені форми,та викладайте в них тісто на 1/3 форми.

Накрийте форми з тістом,і дайте їм добре піднятисьВипікати пасочки при температурі 150-160°С 50хвилин.Але,ви розраховуйте температуру по своїй духовці,в кожної господині,духовка пече по різному.Перевіряти готовність шпажкою..Ці пасочки виходять вологі всередені,не сухі,не кришуться.Прикрашати пасочки можете за своїм смаком.