Bolu Moka Kukus Putih Telur

Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
Bandung

Mengolah yang ada saja untuk di jadikan cemilan sore ini.
Masih punya putih telur, jadi syg kalo ngga di karyakan. Yuk marii..

Loyang 20x20x7cm

#putihtelur #bolukukus #bolumokakukusputihtelur #bolumoka #steamedcake #bundaei #cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung #KudapanCokelat #GAS2025 #Pais_NgeunahKuSoklat

Bolu Moka Kukus Putih Telur

3 orang berencana membuat resep ini

Mengolah yang ada saja untuk di jadikan cemilan sore ini.
Masih punya putih telur, jadi syg kalo ngga di karyakan. Yuk marii..

Loyang 20x20x7cm

#putihtelur #bolukukus #bolumokakukusputihtelur #bolumoka #steamedcake #bundaei #cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung #KudapanCokelat #GAS2025 #Pais_NgeunahKuSoklat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
12-24 potong
  1. Bahan A:
  2. 500 grputih telur
  3. 1 sdmSP
  4. 1/2 sdtgaram halus
  5. 1/2 sdtvanilla bubuk, sy pakai L'arome
  6. 290 grgula pasir
  7. Bahan B (ayak):
  8. 300 grterigu pro sedang
  9. 40 grmaizena
  10. 20 grsusu bubuk
  11. 20 grcoklat bubuk
  12. Bahan C (aduk rata):
  13. 150 mlsantan instan (me larutan fiber creme kental)
  14. 150 mlminyak
  15. 1 sdtkopi hitam tanpa ampas, seduh dengan 1 sdm air panas
  16. Secukupnyapasta moka
  17. Bahan topping :
  18. Secukupnyabuttercream original/moka (buttercream original + pasta moka kocok rata)
  19. Secukupnyameises/keju cheddar parur

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Panaskan kukusan. Jika tidak pakai kalakat alasi tutupnya dengan serbet bersih. Oles loyang bagian bawah saja, alasi kertas roti, oles lagi kertas rotinya. Jangan oles pinggiran loyang agar bolu tidak mengkerut setelah matang.

  2. 2

    Kocok bahan A dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih kental berjejak, sy 10 menit.

  3. 3

    Masukan ayakan tepung kocok dgn kecepatan rendah. Lalu masukan campuran minyak, santan, kopi dan pasta moka. Mixer sebentar. Lanjut aduk balik dgn spatula. Pastikan tidak lagi ada cairan yg mengendap di dasar wadah.

  4. 4

    Pastikan kukusan sudah beruap banyak dan mendidih. Kecilkan apinya. Lalu tuang adonan ke loyang. Gunakan tusuk gigi buat lingkaran bbrp kali untuk mengeluarkan gelembung udara yg terperangkap dalam adonan. Kukus 30 menit api sedang. Test tusuk ya.

  5. 5

    Setelah matang keluarkan dari loyang dengan cara menyisir pinggiran kue dengan pisau. Biarkan hingga dingin di cooling rack.

  6. 6

    Setelah dingin oles satu kue dengan buttercream, taburi meises/keju parut. Potong2 sesuai selera.

  7. 7
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Bunda Ei
Bunda Ei @bundaei
pada
Bandung
The secret ingredient is always love❤IG: @andrian_ei - WANILICIOUS
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa