Upa-Upa Adat Batak (Resep sekaligus Edukasi Budaya Batak, Indonesia)
Upa2 Adat Batak (Mangupa Halak Batak) adalah tradisi yang dilakukan oleh beberapa orang Batak (khususnya Maidailing dan Toba) yang sedang syukuran kelahiran, pindahan rumah, pernikahan, baru sembuh dari sakit, sunat, hajatan, ultah, jemput semangat dll.
Di keluarga kami, upa2 biasa dilakukan untuk mengupa orang tua (Ibu/Bapak) yang sedang ultah. Sebagai ungkapan rasa syukur karena diberikan umur panjang.
Sebagian lagi, upa2 dilakukan untuk persembahan dalam budaya Batak tertentu yang bertujuan untuk menghormati leluhur/nenek moyang, syukuran hasil bumi/panen, serta do'a keselamatan. Saya sendiri kurang memahami lebih dalam konteks ini. Sebab khusus tradisi ini, sekali pun belum pernah saya lakukan. Namun, budaya ini masih tetap ada dan lestari di beberapa daerah. CMIIW🙏🏻
Tugas kita sebagai WNI yang baik, sebaiknya kita menghargai perbedaan tradisi dan budaya masing-masing, karena kita Indonesia. Berbeda-beda tetap satu jua 'unity in diversity/Bhineka Tunggal Ika'❤🇮🇩
Resep ini bertujuan untuk memperkenalkan Budaya Batak juga memperingati Hardiknas hari ini. Setidaknya ada sedikit pengetahuan yang bisa saya berikan dalam resep kali ini. Karena sejatinya pendidikan/ilmu pengetahuan bukan hanya di dapat dari bangku sekolah. Namun bisa di dapat darimana sj, salah satunya dari resep upa-upa hari ini. Terimakasih, selamat Hari Pendidikan Nasional, semoga kualitas pendidikan & SDM Indonesia semakin maju dan terus meningkat aamiin Yaa Mujibassailin🤲🏻
#PeringatanHardiknas02Mei
Upa-Upa Adat Batak (Resep sekaligus Edukasi Budaya Batak, Indonesia)
Upa2 Adat Batak (Mangupa Halak Batak) adalah tradisi yang dilakukan oleh beberapa orang Batak (khususnya Maidailing dan Toba) yang sedang syukuran kelahiran, pindahan rumah, pernikahan, baru sembuh dari sakit, sunat, hajatan, ultah, jemput semangat dll.
Di keluarga kami, upa2 biasa dilakukan untuk mengupa orang tua (Ibu/Bapak) yang sedang ultah. Sebagai ungkapan rasa syukur karena diberikan umur panjang.
Sebagian lagi, upa2 dilakukan untuk persembahan dalam budaya Batak tertentu yang bertujuan untuk menghormati leluhur/nenek moyang, syukuran hasil bumi/panen, serta do'a keselamatan. Saya sendiri kurang memahami lebih dalam konteks ini. Sebab khusus tradisi ini, sekali pun belum pernah saya lakukan. Namun, budaya ini masih tetap ada dan lestari di beberapa daerah. CMIIW🙏🏻
Tugas kita sebagai WNI yang baik, sebaiknya kita menghargai perbedaan tradisi dan budaya masing-masing, karena kita Indonesia. Berbeda-beda tetap satu jua 'unity in diversity/Bhineka Tunggal Ika'❤🇮🇩
Resep ini bertujuan untuk memperkenalkan Budaya Batak juga memperingati Hardiknas hari ini. Setidaknya ada sedikit pengetahuan yang bisa saya berikan dalam resep kali ini. Karena sejatinya pendidikan/ilmu pengetahuan bukan hanya di dapat dari bangku sekolah. Namun bisa di dapat darimana sj, salah satunya dari resep upa-upa hari ini. Terimakasih, selamat Hari Pendidikan Nasional, semoga kualitas pendidikan & SDM Indonesia semakin maju dan terus meningkat aamiin Yaa Mujibassailin🤲🏻
#PeringatanHardiknas02Mei
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan seperti nasi putih, ikan mas arsik, telur rebus, garam, ayam goreng dan pisang barangan.
- 2
Siapkan tampah/talam besar. Pertama letakkan daun pisang di bagian dasar talam lalu taruh nasi putih dibagian pertama seterusnya taruh ikan mas arsik, ayam goreng, telur rebus, garam dan pisang. Tata semua bahan hingga rapi. Platingnya sesuaikan dengan selera masing-masing. Nb : Untuk garam, seharusnya letak dibagian atas telur, namun, bila khawatir tercurah boleh diletakkan dibagian samping tampah/talam.
- 3
Upa-upa siap digunakan untuk acara adat Batak maupun tradisi keluarga suku Batak lainnya. Selamat mencoba, salam budaya❤🥰#semoga_bermanfaat
- 4
FYI, acaranya dimulai dari kumpul bersama keluarga inti, do'a bersama, lalu kami sebagai anak menyuapkan nasi beserta ikan mas arsik secara bergantian kepada Ibu kami sembari mengucapkan do'a "sehat-sehat Ya Mak, panjang umur dll." lalu diakhiri dengan makan bersama keluarga. Nb : akan lebih menarik bila ada makanan khas lainnya seperti itak poul-poul dan ombus-ombus. Btw, ini foto tahun 2022.
- 5
Sebagian lagi, ada pula yang menjunjung nasi upa-upa ke atas kepala yang sedang berhajat. Contoh : beberapa anggota keluarga mengangkat nasi tampah berisi ikan arsik ke atas kepala anak yang sedang sakit, sembari mengucapkan do'a, "sehat2 kau ya amang*, panjang umurmu, berhasillah kau ya, mang dll."
*sebutan untuk anak laki2 oleh orang tua kepada anaknya. - 6
PENTING! Perlu digarisbawahi bahwa tradisi ini tidak melanggar syariat Islam dan tidak pula musyrik/menduakan Tuhan. Jelas tidak! Tradisi ini sama seperti tumpengan yang dilakukan oleh Suku Jawa, sama pula seperti tradisi menyonggot atau upah2 yang dilakukan oleh Suku Melayu di Sumatera Utara. Semua mempunyai nilai filosofi seperti bentuk tumpeng dan ragam macam isian tumpeng memiliki makna dan simbolis masing2.
- 7
Begitu pula upah2 adat Melayu, memiliki nilai sejarah, makna dan simbolis masing2. Jadi, semoga kita semua menerima perbedaan dengan pikiran terbuka dan ikut serta melestarikan budaya yng baik di Indonesia😊❤ foto tumpeng dan bale2 adat Melayu bersumber dari google.
- 8
Inilah salah satu contoh upa2 halak Batak❤❤Credit picture by : google
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Nasi adep-adep khas Bumiayu Nasi adep-adep khas Bumiayu
#PekanInspirasi#pekan_NasiDaerah#cookpadcommunity_purwokertoBiasanya kalo mau nasi adep-adep harus nunggu orang yang hajatan dulu karna biasanya disajikan nya pas ada orang yang menikah, tapi sekarang alhamdulillah coba dan belajar akhirnya jadi juga #nasiadep-adep😀Bikinnya simple dan mudah kok🤗Kalo #mamahcookpad pa #bucan juga #sista maen ke Bumiayu boleh ko dicobain sedep juga mangseg 🥗🍚🤗😊
-
Bapau Rumahan Bapau Rumahan
Saya suka Bapau,tpi kadang saya suka takut kalau beli dari luar..sebab walaupun isinya ayam,coklat,tetap saja saya suka setengah hati..takut dalam pembuatan nya bercampur dengan dr bahan yg tdk di perbolehkan bg muslim.akhirnya saya mencoba buat sendiri ,dan hasilnya lumayan...empuk.dan bahan2nya pun yg ada di rumah.
-
Bakpia Ubi Ungu Bakpia Ubi Ungu
Salah satu keahlian ibu saya adalah membuat kue... Dari remaja hingga skrg, penghasilan yang diperoleh ibu sy ya dari bakulan kue.. Makanya banyak yang bilang klo saya nurun dari ibu saya.. Karna saya sering bebikinan kue😅😜 padahal mah dari waktu sekolah saya gak pernah yang namanya ngolah kue2 dsb.. 😂😂 eh semenjak menikah, keluarlah inisiatif dari dalam diri untuk belajar cooking baking..😄 bisa gak bisa, aku harus bisa 🙈😋 klo gak bisa ya seringnya telp ibu yang di jawa..😂😂, pas liburan sekolah gini, rasanya garing klo gak ada cemilan..tiba-tiba pingin banget makan kue bakpia.. Sy teringat dulu ibu pernah membuatkan saya kue bakpia..tp saya gtw caranya...nyesel deh dulu gak mau belajar sm ibu.. Klo sekarang berjauhan jarak seperti ini, mau belajar susah..akhirnya saya putuskan bikin aja ah.. Kan bisa video call.. Sekalian mumpung anak-anak lagi gak pada ribut, diajakin ah mulung-mulung adonan hwehehe gt aja senengnya minta ampun para bocil😄 dan inilah jadinya...tara... Bakpia Ubi Ungu.. Karna bantuan ibu akhirnya saya bisa membuat kue Bakpia..Terima Kasih Ibu..❤Selamat Hari Ibu untuk Ibu di seluruh Dunia..🎉🎉🎉Nb : sy bkin ½ rsep dr ini#masaksekeluarga#foodtographyclub_hariIbu#PosbarResepIbu#foodtographyclub#tim_DeGendhis#dutarecookberaksi#dutarecookpalangkaraya#PejuangGoldenApron3#EmakNusantaraKreatif#KeDapurAja#MasakItuSaya#Cookpad_id#cookpadcommunityborneo#cookpadcommunitypalangkaraya#cookpadcommunity_palangkaraya#Resepayupu3
-
•Urap Bali• by Dapur Itha •Urap Bali• by Dapur Itha
Hai Sis dan Bro....hari ini akan masak apa buat keluarga tercinta ? Kali ini aku akan masak makanan dari Bali. Aku suka dengan •Urap Bali• ini karena kami sekeluarga bisa makan sayur-sayuran yang direbus dan kelapa berbumbu kukus yang baik buat kesehatan kita terutama pencernaan kita. Cobain yuuuk....#pekan_BALI#pekaninspirasi#cookpadcommunity_Jakarta
-
Ati ampela tahu bumbu bali Ati ampela tahu bumbu bali
Lagi pengen masakan bumbu bali pedas kayak yang di nasi campur gitu. Tapi di kulkas adanya tahu ama ati ampela ayam ya weslah cuuzzz....eksekusi deh. Selain pakai ati ampela juga bisa pakai telur rebus, ayam dan daging
-
Bakpia Ubi Ungu Bakpia Ubi Ungu
Kota Jogja memang selalu membuat rindu. Berjalan diantara hiruk pikuk orang di Malioboro, menikmati Pasar Beringharjo yang bersih dan teratur, nangkring di kantor pos besar, makan nasi kucing di depan kantor gubernuran, menyusuri jalan tepian sungai di Sayidan Gondoman, dan gak lupa ngubek ngubek mirota Batik kepunyaan Om Hamzah yang di fotonya saya kira Tante Titi Dj heuheu.Nah, zaman dulu seringnya beli bakpia pathuk yang bernomer nomer itu, tetapi semenjak ada bakpia Raminten nya Om Hamzah yang booth nya nangkring di depan Mirota, saya jadi lupa dengan si pathuk yang melegenda. Saya menyukai bakpia Raminten karena salah satu isiannya adalah berupa ubi jalar ungu. Selain itu, bakpia ini mempunyai edisi bakpia mini, yang bisa dimakan dalam sekali hap.Bila sedang kangen dengan bakpia, di Bandung ada bakpia kering yang enak yaitu Pia 170 yang beralamat di Jalan Pasirkaliki. Namanya beda ya, bakpia dan pia, perbedaannya terletak di cara membuat kulitnya. Bila Bakpia kulitnya empuk, maka pia kulitnya agak kering, renyah dan berlapis lapis seperti kulit pastry, mengapa bisa begitu? Karena pia mengalami tiga kali proses lipat pipih sedangkan bakpia hanya satu kali saja. Tapi untuk isiannya sih sama aja, seputar kacang ijo, coklat, keju. Oh iya, di Pia 170 tersedia rasa roombutter juga, salah satu favorit saya.Bikin bakpia itu kayaknya ribet banget ya, tapi sebenernya gak juga sih, cuma butuh niat yang teguh aja. Kali ini saya nyontek resepnya dari blognya mbak Diah Didi.
-
Kue Ombus-ombus Ubi Jalar Ungu Khas Batak Toba Kue Ombus-ombus Ubi Jalar Ungu Khas Batak Toba
#KelapaJadiApa #cloverdandelion17 #PejuangGoldenBatikApronDilansir dari blog Batakpedia bahwa, Ombus-ombus adalah makanan khas Batak, yang terbuat dari tepung beras dengan gula aren atau gula pasir di dalamnya.Konon, ombus-ombus bahkan sudah ada sekitar tahun 1940. Makanan ini pertama kali dibuat warga bernama Musik Sihombing. Ia menamakan makanan ini Lapet Bulung, tetap Panas dan menjajakannya di sekitar Siborong-borong, Tapanuli Utara. Ia menjual makanan ini dengan sepeda, dari desa ke desa.Setelah Musik Sihombing wafat, usaha ini dilanjutkan tetangganya, Anggiat Siahaan bersama sang istri Horlina boru Nabanan. Agar mudah di ingat dan tak sulit saat dijajakan, Anggiat Siahaan akhirnya mengganti nama Lapet Bulung Tetap Panas ini menjadi ombus-ombus.Dalam bahasa Batak Toba, ombus-ombus berarti di tiup-tiup. Mungkin nama ini terilhami kebiasaan konsumen, yang selalu meniup penganan ini ketika disajikan saat masih hangat atau panas.
-
Udang Tahu Balado Udang Tahu Balado
Sabtu, 16 September 2023Alhamdulillah masih di beri kesehatan n kesempatan dalam mengikuti GATA dan BALON challenge, mudah-mudahan bisa sampai finish hendak nya...sekarang setor untuk Minggu ini yang simpel saja karena belum belanja kepasar....cuss bikin menu makan siang..yg bisa boros nasi hangat🤭🤭...#CookpadCommunity_Sumbar#GenerasiAprontis#BalonChallange#AkuTahuKamuSuka
-
Udang Tahu Balado Udang Tahu Balado
Hay sahabat cookpad 🙌🙌🙌Apa hari ini km udah mencoba resep yg d rekom kan sahabat2 kita? Atau masi binggung? Ini aku kasih rekom lagi.. 😄Kali ini aku masak udang dan tahu balado. Apa kalian tau, udang dan tahu itu merupakan sumber protein yg baik utk kesehatan kita dan baik jg utk pembentukan sel2 dalam tubuh kita lo sahabat. Jd kalian ga ada salahnya nyoba resep yg satu ini. Rasanya juga sedep sekali sahabat. Jd selamat mencoba sahabat ku 😘😘#sahabatcookpad#Acehtenggara#resepterbaikku
-
•Apem Kolak Ketan• by Dapur Itha •Apem Kolak Ketan• by Dapur Itha
Menjelang Puasa Ramadhan, ada tradisi yang biasa dilakukan oleh orang Jawa terutama di Yogyakarta, yaitu memasak •Apem Kolak Ketan• yang nantinya diberikan kepada saudara-saudara ataupun tetangga. Tradisi ini selalu ditunggu karena dilakukan hanya setahun sekali. Untuk itu aku memasak masakan ini dan saya bagikan ke saudara-saudara dan tetangga saya. Tetangga saya sangat senang karena saya masih melakukan hal seperti ini apalagi kami tinggal di Jakarta yang sangat jarang akan melakukan tradisi ini. Oh, indahnya berbagi ❤️ -
Bakpia Ubi Ungu Bakpia Ubi Ungu
Bakpia merupakan makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Istilah bakpia sendiri adalah berasal dari dialek Hokkian, yaitu dari kata "bak" yang berarti daging dan "pia" yang berarti kue, yang secara harfiah berarti roti berisikan daging (wikipedia). Mendengar kata bakpia tentunya teringat Jogja yaaa. Bakpia Jogja terkenal dengan isian kacang hijau. Dengan berjalannya waktu, akhirnya bakpia Jogja mulai terkenal dan memiliki banyak rasa, diantaranya coklat, keju, durian, nanas. Dari resep bunda @Giacinta Permana ini varian isi bakpia adalah ubi ungu. Tak kalah rasa dengan varian rasa bakpia yg lain. Mlah semakin enak dan bervariasi 😇. Karena masih perdana buatnya jadi masih belum bisa maksimal. Tp klo soal rasa, uwenduuulll 👍🏻👍🏻👍🏻#Kue_ElloetRecook: Giacinta Permanahttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/2770414-pia-isi-ubi-ungu-wangi-vanili-kamismanis?invite_token=S1hxY8t1YR7tD6FEsxmyRozW&shared_at=1594797116#PejuangGoldenApron3#RecookJuri#ResepGiacinta#MasakAsyik#GenkGadoGado#CookpadCommunity_Surabaya#SerbaTeflon#CookpadCommunity_Kediri
-
Daun ubi tumbuk khas Batak Mandailing Daun ubi tumbuk khas Batak Mandailing
Stok sayuran menipis jadi kuputuskan metik daun ubi( daun singkong) di belakang rumah. Rencananya mau buat daun ubi tumbuk khas Batak Mandailing. masak pake santan kelapa, kelapa ngambil dr belakang rumah juga , jd masakan ini tdk mengeluarkan biaya ... hehehe 😍 tips dari saya kalau masak olahan santan secukupnya saja biar habis sehari itu saja, karena santan yang dipanaskan berulang yang menyebabkan kolesterol, dan juga kalau masak santan jangan terlalu lama itu bisa merusak nutrisi yang ada di santan #CABEKU #KelapaSeribuManfaat
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)