قیمه با گوشت قلقلی

اول ی پیاز متوسط رو رنده میکنیم و آبشو تا حدی میگیریم و بهمراه ادویه (نمک،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر پیاز،پودر سیر)به گوشت اضافه میکنیم ، گوشت رو ورز میدیم تا حالت منسجم به خودش بگیره، بعد یکم از گوشت رو برمیداریم قلقلی میکنیم و توی ظرف میذاریم توی یخچال به مدت ١ ساعت تا بمونه و خودشو بگیره.

حالا توی زودپز پیاز نگینی رو سرخ میکنیم یکم که سبک شد ادویه ها رو بهش اضافه میکنیم و شعله رو کم میکنیم تا بوی ادویه ها دربیاد،حالا پوره گوجه و بعد لپه رو به پیاز اضافه میکنیم و به مدت ١٠ دقیقه با شعله کم

دوستان تاکیدم برای زودپز اینه که خیلیا فکر میکنن گوشت قلقلی توی زودپز وا میره،اما اگه خوب ورز داده باشین و بذارین توی یخچال و بعدم خوب سرخ بشه امکان نداره وا بره👌نوش جاااااااااان😍

تفت میدیم،روش آب جوش شیر میریزیم و میذاریم بمدت ١ ساعت بپزه،بعد از این تایم گوشت رو سرخ میکنیم و بهمراه زعفران و لیمو عمانی که از ١ ساعت قبل گذاشتیم توی آب جوش که قل بخوره به خورشت اضافه میکنیم و نیم ساعت دیگه بهش وقت میدیم تا توی زودپز بپزه و جا بیافته.