A langyosra meleglített tejhez adni a kimért cukorból egy teáskanálnyit. Belemorzsolni a friss élesztőt, elkeverni, majd felfuttatni.

A keverőüstbe tenni a kimért lisztet, a sót, a maradék cukrot, a tojást, majd hozzáadni a közben felfuttatott élesztőt.
Az egészet elkezdeni összeállítani.

Amikor a tészta összeállt, hozzá adni a puha vajat és addig dagasztani, amíg elválik az edény falától. Közepesen, lágy tészta a végeredmény.
Minimális olajjal kikent tálba tenni. Letakarva, szobahőmérsékleten, duplájára keleszteni. (kb. 40 perc)

Pihentetés után, lisztezett felületen, henger alakúra formázni. 8 egyenlő részre vágni, majd minden darabot, felgömbölyíteni. 10 percet pihentetni.

A töltelékhez a puha vajat, a cukrot és az őrölt fahéjat jól elkeverni.

Minden gombócot, ovális alakúra nyújtani. A töltelék 1/8 részével megkenni, majd feltekerni.

A feltekert tészta széli részét összecsípni.
Az egészet megfordítani és középen hosszában kettévágni.
A két szálat egymáson átemelni, így egy fonatot kapunk.

A fonatot, csiga formában feltekerni. A széli részt a tészta alá tenni.
Ezt a műveletet mindegyik tészta gombóccal elvégezni, majd sütőpapírral bélelt tepsibe rendezni.
Tetejét a felvert tojással lekenni és letakarva, 30-40 percet keleszteni.

Kelesztés után, újból átkenni a maradék tojással.
Előmelegített sütőben, 180°C-on, 25-30 percig sütni, amíg a teteje pirulni kezd! (Sütő függő!)

Porcukorral megszórva kínálni.
Jó étvágyat hozzá!