Roti Manis
Ini resep roti @icenguik btw. Akhirnya menemukan momen yg pas buat belajar lg latihan lagi bikin roti dgn hand mixer. This time finally i did it! Ketemu jg tekstur roti yg lembut, suhu yg pas, dan wkt yg sesuai. Belajar lg juga waktu proofing dan mulai fleksibel, ga ngikutin bgt kaya di resep krn suhu dan udara di rumah beda-beda yaaaa~ saya pakai cup roti bulat 7cm dan oval panjang kira2 9cm.
Roti Manis
Ini resep roti @icenguik btw. Akhirnya menemukan momen yg pas buat belajar lg latihan lagi bikin roti dgn hand mixer. This time finally i did it! Ketemu jg tekstur roti yg lembut, suhu yg pas, dan wkt yg sesuai. Belajar lg juga waktu proofing dan mulai fleksibel, ga ngikutin bgt kaya di resep krn suhu dan udara di rumah beda-beda yaaaa~ saya pakai cup roti bulat 7cm dan oval panjang kira2 9cm.
Cara Membuat
- 1
Campur dengan mikser tepung, gula, susu, dan campuran susu sampai tercampur.
- 2
Tambahkan ragi, uleni dengan mikser sampai kalis. Masukkan garam dan margarin, ulen sampai kalis elastis (saya hand mixer miyako, 8 menit setelah dimasukkan margarin sampai elastis)
- 3
Setelah mulus dan kalis elastis, bulatkan adonan (blm dibagi, bulat besar aja), tutup, dan proofing selama 45—1 jam, kira2 sampai mengembang (saya di 50 menitan)
- 4
Setelah mengembang, tinju adonan agar gelembung udara keluar. Bagi adonan sesuai berat yg diinginkan. Saya bagi 50 gram untuk cup bulat dan 45 gram untuk cup oval
- 5
Isi dan bentuk masing-masing adonan dengan selai/isian yg diinginkan. Setelah selesai tutup dan proofing lagi kira-kira 1 jam. Mungkin jg bisa lebih sampai 90 menit yaa disesuaikan lihat roti masing-masing (saya proofing 50 menit di dlm oven, suhu ga nyala, lampu nyala lalu di luar 10 menitan) (pas disentuh adonannya udah membal, bekas sentuhan kita udah ga keliatan)
- 6
Olesi dengan eggwash (1 sdm susu dan 1 telur) atau boleh susu aja. Panggang selama 12—15 menit, suhu 180° tapi saya oven kirin 36L, saya panggang selama 20—25 menit dan itu hasilnya tekstusnya ga kering, pas. Jangan lupa oven udah dipanasin dulu 20/30 menit sebelumnya di suhu yg sama.
- 7
Setelah matang kecoklatan, olesi dengan margarin atau butter supaya mengkilat. Angin-anginkan sekitar 1 jam atau sampai ga panas lagi baru masukkan ke plastik untuk disimpan. Disimpan di kulkas, pas keluar pun typ lembut yaaa, ini saya coba 1 saya simpan sampai 3 hari msh bagus. :)
Resep Serupa
-
Roti Manis Roti Manis
Di rumah semuanya penggemar roti dan minimal seminggu sekali pasti bikin roti, saya juga suka coba coba resep roti yg kira2 mudah dan hasilnya lembut, dan kemarin baca di ig tips bikin roti supaya lembut sebaiknya margarimnya di lelehkan, dan sudah saya buktikan hasilnya lembut bgt dan seratnya halus, saya juga pernah bikin resep ini tanpa mixer dan ulen adonannya tidak sampai elastis tp hasilnya lembut juga
-
Roti Manis Roti Manis
Bolak balik eksperimen utk menaklukkan oven tangkring dan mendapatkan tekstur roti yg bagus. Berbekal oven tangkring yg umurnya >20 th dan handmixer signora umurnya>15 th aku buat roti ini. Sehebat apapun resep kalo nguleni dan ngopen zonk ya gak bakalan bagus, sdh kubuktikan, meskipun ganti resep ini/itu, krn kurang kalis dan suhu tdk pas. Kali ini pakai resep yg aku modifikasi sendiri. Hasil resep ini : empuk, serat lembut, tdk gosong bawahnya roti, sengaja aku buat tdk terlalu manis krn isi coklat, selai, meses, setelah dingin roti empuk tapi tetap kokoh tdk ambles dan keriput, silahkan dicoba...#Cookpadcommunity_Surabaya#rotimanis
-
Roti Manis Roti Manis
Assalammualaikum. Weekend kemarin belajar membentuk roti dan membuat kue sus. Kue susnya belum sesuai yg saya inginkan, jadi sekarang share tentang roti manis aja.Ini sengaja saya isi dengan berbagai isian dan topping. Sampe pisang cavendish di rumah, saya tes juga jadi isian roti pisang 😆. Padahal biasanya kan pakai pisang raja atau pisang kepok. Selain itu ada yg pakai selai coklat, meises, dan keju. Ada beberapa yang bocor isiannya keluar, berarti masih belum bagus pas menutup adonan. Terus sok2an yaah saya mau bentuk roti kepang coklat, yg ada jadinya apaan tau itu ngga jelas bentuknya, selainya juga meleber kemana2 🤣🤣. Intinya masih harus banyak latihan, latihaan, dan latihaaan 😁😁😁.
-
Roti Manis Roti Manis
Dari semua resep roti, saya paling sering pake resep ini krn selain lembut dan enak, juga ekonomis 🤣
-
Roti Manis Roti Manis
Assalamualaikum,mommy rafa come back😁kali ini saya mau bagikan salah satu resep bakulan saya umm,,,dengan resep ini saya buat roti sobek,roti john,roti hotdog dan berbagai aneka roti isi😉
-
Roti Manis Roti Manis
Resep aslinya milik Dr. Cucu Cahyana, M.Sc . Beliau adalah dosen pembimbing aku, dimana produk untuk skripsi aku itu variasi roti manis. Resep aslinya untuk total tepung 2kg. Tapi disini aku bikin resep yang ramah untuk dibuat di rumah dengan total tepung 250g aja. Selamat mencoba✨
-
Roti Manis Roti Manis
Udah banyak coba berbagai resep roti manis, akhirnya nemuin yang bener2 cocok dilidah. Resep dari IGnya mba ayoe widya. Bentuknya msh belum bagus, masih amatiran hehe. Mudah2an makin banyak belajar makin bagus bentuknya.
-
Roti Manis Roti Manis
belajar membentuk roti biar lebih cantik dengan resep roti manisnya Bunda Vee
-
Roti Manis Roti Manis
Resep rotinya dari xandrer's kitchenResep butter creeme chenniezang dengan bbrp penyesuaian bahan yang ada di rumah😉.Silahkan cek resep aslinya ya🤗 ini enak sekali..empuk dan lembut meski di makan polosan tanpa toping👍
-
Roti Manis Roti Manis
Kemarin itu my Milo ,minta dibikinin roti. Buat di jadikan sarapan. Karena belum ada loyang rotinya ,jadi saya pakai loyang brownies. Alhamdulillah mengembang, tetapi juga melebar ke samping, hehehe...Teksturnya padat, tapi lembut. Di suhu ruang pun masih tetep lembut, tidak keras.#Ini SarapanKu#CookpadCommunity_Bekasi
-
Roti Manis Roti Manis
dibeberapa group masak lagi booming banget rerotian terutama roti sisir, saya pribadi belum mahir bikin roti karna hasil akhirnya selalu keras nggak pernah lembut dan enak. sampai akhirnya latihan bareng temen yang biasa jualan donat dan Roti makasi banyak Retno Dewita (MIRC Kitchen). ini roti manis dan roti isi pisang coklat ya.
-
Roti Manis Roti Manis
Ini resep ci liliana wijaya . Sengaja tulis di sini buat simpenan resep2. Entah ud berapa x aku bikin. Ini resep roti tercocok dan terbaik yang aku rebake. Anakku pun klo sudah matang dr oven. Gak cukup mkn 1 bh roti. Sbnrnya ud hafal resepnya. Cmn buat simpenan. Dan siapa tau ada yg butuh .Note: resep dibawah sudah pas utk ukuran tepung komachi. Kalau pakai cakra sepertinya bahan cairnya beda lagi. Karena pengalaman berapa x bikin hasil komachi dan cakra juga penggunaan butter dan mentega akan beda hasil. Dgn resep sama persis di bawah ini dan ulen sampai kalis elastis tidak akan gagal.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar