کیک تولد شکلاتی قابلمه ای بدون فر وهمزن

نرگس اردلان(مامان محمدحسن کوچولو)
نرگس اردلان(مامان محمدحسن کوچولو) @zeinab_69
تهران

کیک شکلاتی
تزئینات
بادام برگه شده بدون پوست
پسته‌وفندوق خرد شده
سس شکلاتی آماده
بیسکوئیت خرد شده وپودر شده
گلیز

کیک تولد شکلاتی قابلمه ای بدون فر وهمزن

کیک شکلاتی
تزئینات
بادام برگه شده بدون پوست
پسته‌وفندوق خرد شده
سس شکلاتی آماده
بیسکوئیت خرد شده وپودر شده
گلیز

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴ساعت
۵
  1. 2/5 لیوانآرد قنادی
  2. 1 ق چ خبیکینگ پودر
  3. 4 ق غ خپودر کاکائو
  4. 3 عددتخم مرغ
  5. 1 ق م خوانیل
  6. 1 لیوانروغن مایع
  7. 1 لیوانشیر کاکائو
  8. 1/4 لیوانترافل شکلاتی
  9. رویه کیک:
  10. گلیز (شیره شکر):
  11. 1 ق غ خپودر قند
  12. 2 قطرهآب لیمو تازه
  13. 1 ق م خوانیل
  14. 1 ق م خشیر
  15. 1/10 ق م خزست (پوست رنده شده زرد رنگ)لیمو ترش تازه (اضافه کردنش به مواد دلبخواهی وسلیقه ای هست)

مراحل تهیه

۴ساعت
  1. 1

    آرد وبیکینگ پودر وپودر کاکائو رو سه مرتبه الک میکنیم
    تخم مرغ وشیر باید به دمای محیط رسیده باشند از قبل
    تخم مرغا رو که لخته ای سفید کنار زرده رو جدا کردیم ،توی ظرف میریزیم وانیل وشکر رو اضافه میکنیم با قاشق یا همزن دستی با سرعت اینقدر میزنیم که کرم رنگ بشه بعد شیر کاکائو (حاضری باشه یا خودمون تهیه کرده باشیم فرق نداره)اضافه میکنیم وروغن هم میزنیم تا خوب همه مواد مخلوط بشن

  2. 2

    آرد بیکینگ پودر وپودر کاکائو رو که الک کردیم رو سه مرتبه به تدریج اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا یک دست وبدون گوله بشه
    بعد از اضافه کردن آرد وهم زدنش ترافل شکلاتی یا چیپس شکلاتی هم در صورت دلخواه اضافه میکنیم.

  3. 3

    قابلمه رو با کمی روغن و کمی آرد آغشته وچرب میکنیم برای اینکه کیک به سطح قالب یا قابلمه نچسبه در صورت نداشتن کاغذ روغنی.
    مواد رو به قابلمه میریزیم به صورت دورانی نه متمرکز که کیک گنبدی نشه
    سه بار به زمین میکوبیم که هواش خارج بشه
    رودر قابلمه دم کنی میذاریم شعله اجاقی که هم اندازه قابلمه هست روشن میکنیم
    شعله پخش کن میذاریم
    قابلمه حاوی مواد کیک رو رو اجاق با شعله خیلی کم میذاریم
    یک ساعت زمان میدیم بپزه
    بعد از چهل پنج دقیقه میتونیم درشو بازکنیم با خلال دندون بزنیم داخل کیک اگه چیزی نچسبیده بود

  4. 4

    یعنی پخته واگر موادی به خلال دندون یاسیخ چوبی چسبیده بود بازم باید بهش زمان بدیم تا خوب بپزه
    بعد از پختن نیم ساعت وقت میدیم تا کیک کامل داخل قالب یا قابلمه خنک بشه بعد از قالب یا قابلمه خارجش کنیم وگرنه کیک ترک میخوره وخورد میشه تا زمان پخت کیک یا خنک شدنش فرصت خوبیه برای تمیز کردن ریخت وپاش های کارمون یاآماده سازی وسایل تزئینات کیک.بهتره براراحتترشدن کارهامون درحین انجام مراحل هروسیله ای که دیگه نمیخواهیم سرجاش بزاریم تا تمیز بشه جامون اشغال نشه
    در آخر هم به سلیقه خودتون تزئینش کنید

  5. 5

    گلیز(شیره شکر:
    وانیل وشیر رو داخل ظرفی میریزیم بعد پودر قند رو اضافه میکنیم هم میزنیم و در آخر برای شکرک نزدنش آبلیمو میریزیم و کمی پوست لیمو هم برای خوش عطر وبو شدن گلیزمون

  6. 6

    در آخر هم سینک واجاق منفجر شده رو چونان روز اول تمیز ومرتب نموده‌وتحویل اهل منزل میدهیم.😬🤦🏻‍♀️
    عصر بهاریتون دلچسب ودلپذیر درکنار عزیزانتون.
    نوش جان 😋🌹❤️💚

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
نرگس اردلان(مامان محمدحسن کوچولو)
در
تهران
🧕🏻💍🧔🏻💕👶🏻هنرآشپزی مثل بوم سفیدی است 🖼که نقاش👩🏻‍🎨 جای خودرابه آشپز👩🏻‍🍳 میدهدوبوم نقاشیش🖼 قابلمه وماهیتابه🫕 🥘🍲است وقلمو ورنگ روغن جای خودرا به ادویه ها🌶🧄🧅🥔🥕🌽🥦🫑🥬🥒🍅🫘 وکفگیروملاقه 🥢🥄میدهد .آشپزخانه گالری هنری یک آشپزاست👨🏻‍🎨 وسراسر رنگ وزیبایی🌈 وجلوه های گوناگون ورنگارنگ ✨که آشپزازخود خلق میکند. 🍔🥙🌮🥪🌭🍖🍗🥞🥮🍡🍪🍩🍨🥧🥐🥨🥗🥣فکرهای خلاقانه ی زیادی توی سرمه👩🏻‍🏫👩🏻‍🔬👩🏻‍🔧🕵🏻‍♀️🤔 ودوست دارم همیشه چیزای جدیدی روابداع وتجربه کنم👩🏻‍🔬وآشپزی کردن رودوست دارم چون مثل نقاشی کردن👩🏻‍🎨 بهم آرامش وانرژی میبخشه🌹🥰😍😃
بیشتر

دستورهای مشابه