برنج و لپه و باقالی را هرکدام جداگانه بذارین بپزه بعد آبکش کنید و کنار بذارین ،گوشت چرخکرده را با پیاز تفت بدین ادویه ها را اضافه کنید و رب گوجه بریزید و تفت بدین.

سبزی خرد شده و باقالی و برنج و لپه و رب انار را اضافه کنید و خوب مواد را زیر و رو کنید تا مخلوط شه. بعد انتهای پیاز را با چاقو برش کوچک بزنید تا لایه ها داخل آب جوش باز شوند ،چاقو را روی قطر پیاز بذارین و از انتها به ابتدا یک برش فقط از یک طرف پیاز بزنید. پیاز نباید از وسط نصف شود فقط یکطرف آن برش بزنید که لایه ها از هم جدا شود. بعد داخل آب جوش بذارین پیازها را وقتی نیم پز شدن آبکش کنید و لایه ها را باز کنید و داخل آن مواد بریزید و رول کنید و داخل ماهیتابه بچینید. نباید روی هم بذارین دلمه ها رو

فقط کف ماهیتابه یا قابلمه بچینید تا باز نشود. برای سس ،رب را با روغن تفت بدین نمک و زردچوبه و شکر و رب انار و سرکه و دو پیمانه آب بریزید وقتی سس غلیظ شد روی پیاز بریزید و یک پیشدستی نشکن روی دلمه ها بذارین و دکمنی بذارین تا بپزه.زمان پختش هم یک ساعت و نیم تا وقتی که سس غلیظ شه و آبش کشیده شه