Tiramisu

First time trying making Tiramisu for my sister's birthday (2025). Tiramisu simpelnya seperti adonan cheesecake dengan telur custard dan whipping cream. Ditambah biskuit dengan hint rasa kopi dan coklat bubuk diatasnya.
The longer it is left in the fridge, the denser it gets, the better it tastes imo.
Tiramisu
First time trying making Tiramisu for my sister's birthday (2025). Tiramisu simpelnya seperti adonan cheesecake dengan telur custard dan whipping cream. Ditambah biskuit dengan hint rasa kopi dan coklat bubuk diatasnya.
The longer it is left in the fridge, the denser it gets, the better it tastes imo.
Cara Membuat
- 1
Seduh kopi panas expresso. Simpan hingga dingin.
- 2
Keluarkan cream cheese dari kulkas agar setara dengan suhu ruang. Buat custard dengan memisahkan kuning telur dan aduk kuning telur dengan gula & vanili sambil dimasak diatas wadah yg diletakkan diatas panci dengan uap air mendidih. Terus aduk hingga mengental. Sisihkan dan tunggu hingga suhu ruang.
- 3
Pastikan cream cheese dalam kondisi suhu ruang agar tidak menggumpal ketika diaduk. Aduk cream cheese dengan mixer kecepatan rendah hingga teksturnya lunak merata.
- 4
Pastikan adonan kuning telur tidak dalam keadaan panas. Lalu aduk bersama adonan cream cheese. Jika masih terdapat gumpalan, campurkan sedikit cairan whipped cream dan aduk hingga tekstur merata.
- 5
Pastikan whipped cream dalam kondisi dingin dari kulkas, kalau bisa wadah pengaduk juga dalam kondisi suhu dingin. Aduk whipped cream dengan mixer. Saya menggunakan non dairy whipped cream. Aduk dengan kecepatan rendah di awal lalu perlahan dinaikkan. Aduk hingga kaku. Tingkat kekakuan akan menentukan seberapa airy hasil akhir tiramisu. Sesuaikan selera.
- 6
Campurkan adonan sebelumnya dengan whipped cream. Turunkan konsistensi terlebih dahulu dengan mencampurkan sedikit whipping cream dengan adonan sebelum mencampurkan seluruhnya. Aduk dengan fold.
- 7
Siapkan wadah tiramisu dan kopi yang telah diseduh sebelumnya. Celupkan biskuit Lady's Finger satu persatu selama 1-2 detik ke dalam kopi dan susun merata di wadah. Lapisi dengan adonan cream, tingkat lagi dengan adonan Lady's finger dan kopi, lapisi lagi bagian paling atas dengan cream. Simpan di kulkas selama 4-6 jam.
- 8
Keluarkan adonan dari kulkas, ayak bubuk coklat diatasnya. Tiramisu siap dihidangkan. Semakin lama disimpan dikulkas akan semakin padat (less airy) dan lebih enak.
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tiramisu Tiramisu
Saya suka banget Tiramisu in my favorite Italian restaurant. Setelah tau creamnya terbuat dari telur yg ngga di masak jd takut makan Tiramisu. Beberapa kali mencoba resep Tiramisu tanpa telur tapi rasanya kurang memuaskan. Akhirnya nemu juga resep Tiramisu with cooked eggs and it's really tasty and taste like Tiramisu at the Italian restaurant! my family begs me to make this all the time. Yosephiner -
Tiramisu Tiramisu
Tiramisu ini dibuat karakter utk putri kecilku yg lagi ultah tgl 16 Agustus kemarin.selain buatnya simple,namun enak & lembut banget dan si kecil pun suka banget dengan rasanya & dekorasi little pony.Penggunaan keju mascarpone menjadi bahan wajib utk rasa tiramisu ini,kalo sebelum'y aku memakai sponge cake utk layer'y tapi kali ini buat yg praktis karena banyak kerjaan yg harus diselesaikan hanya memakai biskuit egg drop dari Monde karena agak susah mencari lady finger utk resep aslinya.resep asli utk cream cheese'y harusnya memakai 2 butir kuning telur tapi aku skip tidak pakai,untuk yg mau memakai silahkan tambahkan namun harus ditim sampai hangat bersamaan dengan gula bubuk .Tips:*Makin didiamkan dikulkas makin lebih nikmat & lebih set.minimal 12 jam agar egg drop lebih meresap kopi & cream cheese*Makin pekat rasa kopi makin lebih enak*Gunakan coklat bubuk berkualitas bagus*Karena aku ga punya loyang bongkar pasang jadi pakai loyang pie.bisa juga memakai box atau mika kecil jadi seperti dessert box#pejuangGoldenApron3#cookpadCommunity_Bekasi Via Vie (Dapur Bunda) -
Tiramisu Tiramisu
Masih dalam rangka ultah si sulung. Menunya semua request yang ultah. Termasuk Tiramisu ini. Dibuat yang serba simple mengingat banyak yang perlu dipersiapkan. Biasanya aku bikin tiramisu selalu pakai mascarpone untuk kejunya. Tapi kali ini kog agak sulit carinya. Udah keliling cari di kotaku, gak ketemu juga. Akhirnya pakai cream cheese. Sama enaknya, ludes disantap anak2 gak pake lama simpen di kulkas... Dapurnya JOY -
Tiramisu Tiramisu
Udah lama pengen cobain bikin ini tapi baru sekarang kesampaian, tiramisu ini gampang banget untuk dibuat karna tidak perlu dipanggang, saya suka perpaduan antara kopi, biskuit dan keju yang lembut.. kue khas italia ini bisa dinikmati kapan saya tetapi lebih sering dinikmati sebagai hidangan penutup setelah makan.. yukk ahhh ibu2 dicoba resepnya dengan berbagai kreatifitas kita karna kita adalah #ibuhebat#tiketmasukgoldenapron3 Ziza Aziz -
Tiramisu Tiramisu
Lagi-lagi TIRAMISU.... love bangeetttt dengan Dessert dari Negara Italia ini😘😘😘😋. Tiramisu boleh di cetak di atas loyang besar ataupun dengan menggunakan Jar/Cup kecil seperti yang saya buat.Tiramisù (Tiramesù) adalah kue keju khas Italia dengan taburan bubuk kakao di atasnya. Kue ini merupakan hidangan penutup yang dimakan dengan sendok, sehingga digolongkan ke dalam hidangan "al cucchiaio" ("dengan sendok").Kue ini tidak dibuat dari adonan dan tidak dipanggang. Bahan dasarnya adalah biskuit yang sudah direndam ke dalam larutan kopi dan keju mascarpone. Biskuit disusun dan dilapisi dengan krim kocok sebelum didinginkan di dalam lemari es supaya bentuk kue tidak hancur sewaktu dihidangkan.Ciri khas kue ini adalah perpaduan tekstur kue yang lembut dengan rasa kopi dan keju yang kuat. Biskuit yang disebut biskuit Savoiardi, telur ayam, gula, kopi, dan bubuk kakao adalah bahan utama bagi resep asli tiramisu. Menurut resep aslinya, kue ini berbentuk bundar, dan tidak dicampur minuman beralkohol (rum, anggur Marsala, atau konyak) karena awalnya dibuat untuk anak-anak dan orang tua.Give a try and Happy Cooking guy's 😘😘😘#MomenManis#madebymommynawla#jeehan #mommynawla#jeehancookpad #cookpadcommunity #cookpadcommunity_Bandung #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #clovers #clovercookinglover Mommy Nawla#Jeehan -
Tiramisu Tiramisu
#BALONChallenge #MoodBooster#Balonweek25Sudah berkali kali buat tiramisu pake resep ini. Cocok dengan selera kami di rumah. Selain itu Pas banget dengan bahan challenge kali ini, yaitu Kopi. Tiramisu wajib pakai kopi dong y. Udh pasti rasanyanya meningkatkan mood booster deh ya😊Resep dari : YouTube putri mirantihttps://youtu.be/5U-EcCrbVAE?si=BAIvUl7OGumdQUrv Yulita Sunjaya -
Tiramisu Tiramisu
Tiramisu yg saya buat ini menggunakan egg drops monde dan keju prochiz spready untuk menggantikan ladyfinger dan mascarpone cheese.Ps: Setelah layer kedua, saya tambahkan lebih kurang 1 sdm bubuk kopi instan ke dalam cream, lalu diaduk hingga kopi larut. Ini optional sesuai selera masing-masing 😉. Azillah Syukria Novitri
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar