Mochi Gulung Kelapa Hijau

Endah MRP
Endah MRP @dapoerkuE

Coba lagi bikin mochi hasil belajar bersama komunitas. Tantangannya harus sabar 😊
Terima kasih sekali lagi Bunda @bintisae

#SemangatdapoerkuE
#GAS2025
#Coboy2025
#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KolakSurabaya2025
#KolakSurabaya_MochiMochii
#CookpadCommunity_Surabaya

Mochi Gulung Kelapa Hijau

1 orang berencana membuat resep ini

Coba lagi bikin mochi hasil belajar bersama komunitas. Tantangannya harus sabar 😊
Terima kasih sekali lagi Bunda @bintisae

#SemangatdapoerkuE
#GAS2025
#Coboy2025
#KelasMochi
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KolakSurabaya2025
#KolakSurabaya_MochiMochii
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
1-2 gulung
  1. Bahan log air kelapa
  2. 225 mlair kelapa instan
  3. 2-3 sdmgula pasr
  4. 1/2 sachetnutrjel plain/degan
  5. Bahan pasta kelapa
  6. 1resep pasta kelapa (lihat lampiran)
  7. Bahan daging kelapa
  8. 1 sachetsantan instan
  9. 55 gramtepung ketan
  10. 35 mlair kelapa instsn
  11. 20.gram gula
  12. 15 gramtepung terigu pro sedang
  13. Sejumputgaram

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Buat log air degan dengan merebus agar-agar/jelly, gula dan air kelapa.

  2. 2

    Ambil pasta kelapa

  3. 3

    Ambil secukupnya pasta kelapa ( Giling tipis di atas plastik. Letakkan log air kelapa. Gulung dan rapikan. Simpan di kulkas.

  4. 4

    Campur bahan mochi daging buah kelapa. Aduk hingga tercampur rata. Saring agar tidak ada yang bergerindil, Sisihkan 3 sendok di wadah lain dan beri warna hijau. warna merah sedikit saja (pakai ujung tusuk gigi). Tuang dalam loyang.

  5. 5

    Kukus selama 20 menit. Angkat.

  6. 6

    Tuang atau oles dengan kuas sisa afonan warna hijau. Ratakan dan kukis kembali selama 15 menit.

  7. 7

    Setelah matang, angkat adonan. Keluarkan adonan dari loyang, balik loyang di atas kertas nasi. Leoas alas plastik. Letakan log air kelapa (pastikan log tidak basah), gulung melingkari adonan sambil di tekan pelan agar lengket dan potong kelebihan adonan.

  8. 8

    Dinginkan di kulkas agar lebih set dipotong. Sangrai maizena untuk membaluri mochi.

  9. 9

    Setelah set, keluarkan dari kulkas, pastikan permukaan mochi gulung kering saat ditaburi maizena. Potong mochi dengan menggunakan benang yang ditautkan dan di tarik. Sajikan.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Endah MRP
Endah MRP @dapoerkuE
pada

Komentar

Resep Serupa