Kue Rasidah Khas Suku Melayu (Kue Langka Kebesaran Para Raja Melayu)
Kue rasidah/lasidah/asidah adalah salah satu kue khas yang berasal dari Suku Melayu Deli, Medan, Sumatera Utara. Namun, kue rasidah menyebar ke berbagai daerah masyarakat Melayu lainnya seperti Kota Tanjungbalai, Aceh Tamiang, Kepulauan Riau dan Malaysia.
Kue rasidah juga merupakan salah satu kue kebesaran para Raja Melayu pada masanya. Kue ini adalah kue langka yang jarang sekali ditemui jika tidak dalam acara2 khusus seperti pernikahan, khitanan, kenduri dan hari raya (sumber : Google.)
(KUTIPAN : Siska Hasibuan selaku pemilik usaha kuliner khas Mumu Butikue yang sekaligus dosen menjelaskan bahwa kue rasidah memiliki makna perdamaian.
"Kan ada istilahnya gitu ya, tidak akan pernah bersatu minyak dengan air. Tapi kue rasidah ini hanya akan enak jika ada minyak dan air yang menyatu di dalamnya gitu. Kue ini akan sempurna jika ada komponen itu di dalamnya, Jadi buat kami ini adalah kue perdamaian," ujar Siska. Source : https://www.detik.com/sumut/kuliner/d-7330438/kue-rasidah-khas-melayu-deli-yang-sudah-langka-dulunya-makanan-raja)
#Bangga_Budaya_Melayu
#Warisan_Budaya_Melayu
#Bangga_Budaya_Indonesia
Kue Rasidah Khas Suku Melayu (Kue Langka Kebesaran Para Raja Melayu)
Kue rasidah/lasidah/asidah adalah salah satu kue khas yang berasal dari Suku Melayu Deli, Medan, Sumatera Utara. Namun, kue rasidah menyebar ke berbagai daerah masyarakat Melayu lainnya seperti Kota Tanjungbalai, Aceh Tamiang, Kepulauan Riau dan Malaysia.
Kue rasidah juga merupakan salah satu kue kebesaran para Raja Melayu pada masanya. Kue ini adalah kue langka yang jarang sekali ditemui jika tidak dalam acara2 khusus seperti pernikahan, khitanan, kenduri dan hari raya (sumber : Google.)
(KUTIPAN : Siska Hasibuan selaku pemilik usaha kuliner khas Mumu Butikue yang sekaligus dosen menjelaskan bahwa kue rasidah memiliki makna perdamaian.
"Kan ada istilahnya gitu ya, tidak akan pernah bersatu minyak dengan air. Tapi kue rasidah ini hanya akan enak jika ada minyak dan air yang menyatu di dalamnya gitu. Kue ini akan sempurna jika ada komponen itu di dalamnya, Jadi buat kami ini adalah kue perdamaian," ujar Siska. Source : https://www.detik.com/sumut/kuliner/d-7330438/kue-rasidah-khas-melayu-deli-yang-sudah-langka-dulunya-makanan-raja)
#Bangga_Budaya_Melayu
#Warisan_Budaya_Melayu
#Bangga_Budaya_Indonesia
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan yang akan diolah menjadi kue rasidah.
- 2
Siapkan wadah. Masukkan terigu, garam, gula, minyak goreng dan air ke dalam wadah.
- 3
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan membentuk adonan kental. Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal saat dimasak.
- 4
Panaskan wajan. Masak kue rasidah menggunakan api sedang. Nb : saat memasak saya menambahkan ½ gelas belimbing air karena Adonan saya terlalu kental (sesuaikan dengan keinginan masing-masing.)
- 5
Jika rasidah sudah matang, cetak rasidah ke dalam mangkuk kecil. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- 6
Siapkan kue rasidah dan bawang goreng. Bila dirasa permukaan kue sudah rata. Keluarkan kue dari dalam cetakan. Taruh ke dalam piring. Nb : u/ cetakan bebas, bisa pakai cetakan kue ataupun cetakan puding. Sesuaikan dengan keinginan masing-masing. Kalau saya sendiri masih dengan bentuk yang lama (original/otentik/aslinya) yaitu bentuk wajik.
- 7
Potong kue rasidah membentuk pola wajik.
- 8
Taburi bagian atas kue dengan bawang goreng.
- 9
Kue rasidah istimewa siap dinikmati sepenuh hati💖 Nb : Kue rasidah yang kubuat ini cenderung tidak manis (manis jambu. Tidak seperti yang biasa kumakan, sebagian rasanya sangat manis). Menurut seleraku, aku lebih suka yang seperti ini🙏🏻💛
Lampiran Resep
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Rasidah Khas Melayu Kue Rasidah Khas Melayu
Kue Rasidah ini, kue yang unik menurut saya, bahannya sederhana, tapi buatnya gampang-gampang susah. Kue ini kue khas melayu yg suka dihidangkan setiap acara besar spt pernikahan, sunatan, kenduri, dll.
-
Kue Rasidah Melayu Kue Rasidah Melayu
Kue Rasidah Khas Melayu yang konon sajian ini merupakan makanan favorit bagi para raja Melayu di Indonesia, dan hingga sekarang ke Rasidah merupakan makanan khas orang melayu Medan. Rasanya Manis dan beraroma bawang.#Cookpadcommunity_Medan#Rasidah##masakanSumut
-
Kue Rasidah khas Melayu Kue Rasidah khas Melayu
Ada yg tahu kue ini? Ini salah satu kue yg langka..sudah jarang orang membuatnya. kue ini biasanya ada pada acara tertentu misalnya acara pernikahan atau acara adat, mungkin bagi sebagian orang kue ini terasa aneh..tapi saya sejak kecil suka banget kue ini krn nenek saya rajin bikin..dan sekarang saya begitu merindukan masa2 itu..bagi yg mau mencoba bisa dibikin ini moms..cara membuatnya mudah dan simple yukk moms😊
-
Kue Rasidah Melayu Kue Rasidah Melayu
Alhamdulillah...ini jd menu berbuka tadi.#SiapRamadan#ParcelRamadanCookpad#PekanInspirasi kali ini adalah #Pekan_Medan yaitu kota kelahiran ku yg tercinta. Aku mau share kue langka ini moms.Kue ini khas Melayu yg biasa hanya ada di acara besar utk sesajian tamu besar.Sering juga utk acara pernikahan.Kalau di keluarga kami sering disajikan saat Hari Raya Idul Fitri.Tapi ini udah jarang sekali ditemukan lho.Kalau pun pengen harus nempah (pesan) dulu deh.#Cookpadcommunity_Medan#Cookpad
-
Kue Rasidah Melayu Kue Rasidah Melayu
Kue Rasidah adalah kue tradisional Melayu, rasanya manis dan lembut. Resep Rsidah ini lumayan anti lengket dan bisa dipotong. Agar potongannya mulus, alasi pisau dengan plastik.Di resep ini saya tidak menggunakan margarin hanya minyak goreng. Berhubung karena masih di bulan Agustus, buat warna merah Putih seru nih... Sekaligus memeriahkan HUT RI ke 77 ya Bunda..."MERDEKAAA!!!...Resep asli lihat di cookpadnya @mama_kafaTerimakasih Bunda#KueBuatHalfwayParty#Bakerpad_JajananTraditional#Horas_ArsikJajananPasar#JajanPasarNusantara#CookpadCommunity_Sumut#CookpadIndonesia
-
-
Kue Rasidah Kue Rasidah
Kuliner di seluruh penjuru negeri ini bermacam2, kadang membuat kita berkerut kening. Ada yang aneh menurut kita, tapi gimana mau tau kalau belum nyobain. Jadi daripada penasaran yuk bikin supaya tau gimana rasanya, seoerti salah satu kue khas Melayu ini. Katanya biasa disajikan jika ada acara pernikahan dll, sudah mulai langka jadi daripada penasaran saya coba bikin sendiri resep nemu disini. Rasanya unik manis dan gurih dari bawang goreng, teksturnya lembut rada kenyal #BikinRamadanBerkesan
-
Kue rasidah Kue rasidah
Awalnya lihat postingan seseorang di ig tentang kue ini. Penasaran sama rasanya, akhirnya buka cookpad dan ketemu resep bunda Virazsiregar
-
Kue Rasidah Kue Rasidah
Entry ketiga saya ikut memeriahkan Global Cookpad Games 2024, kali ini saya membuat Kue Rasidah. Yaitu kue tradisional kebangsaan Suku Melayu asli penduduk Kota Medan (Sumatera Utara). Kue Rasidah merupakan makanan favorit para Raja atau Sultan Melayu terdahulu. Kue Rasidah bukanlah kue khas melayu yang mudah ditemui di pasaran. Karena Kue Rasidah biasanya hanya ada pada saat acara tertentu yang dilakukan masyarakat Melayu Deli.Dulu Almh. Ibu mertua saya sering membuat Kue Rasidah karena beliau Suku Melayu Deli. Kue ini rasanya manis dan gurih pokoknya nagih deh.Source : @mama_kafa#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts#CookpadCommunity_Sumut
-
73. Kue Rasidah Khas Melayu 73. Kue Rasidah Khas Melayu
Source By : kak vira siregarResep aslinya pakai takaran gelas belimbing daku ubah ke takaran Gr😘😊😍Sedikit di modif ya kak😘😘😘
-
Kue Sayidah Khas Melayu Kue Sayidah Khas Melayu
Ini adalah kue khas Melayu. Resep ini saya dapatkan dari temen saya yang orang Medan, bu susi. Terimakasih bu, atas resepnya. Khusus untuk event #berburucelemekemas #resolusi2019#cookpadcommunity_depok
-
Kue Rasidah Kue Rasidah
Akhirnya kesampaian jg masak kue khas melayu Deli ini yang hanya hadir saat ada acara penting saja. Perpaduan rasa manis, gurih dengan taburan bawang merah goreng membuat kue ini terasa unik.#PekanPosbar#ResepKhasSumateraUtara#CookpadCommunity_SumUt#MariMasak#MasakItuIndahDanIbadah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)