Mengobati rasa rindu ke kampung halaman

Pagi ini seperti biasa pasti suami request mendoan untuk temen nonton tv nya. Kebetulan udah stok di kulkas jadi tinggal eksekusi ke dapur. Karena mendoan ini lebih enak disantap saat hangat jadi Q bikin nya cukup untuk sekali makan saja (porsi sedikit), kalo nanti siang suami mau mendoan lagi ya bikin adonan lagi 😁. Yuk yang suka mendoan versi ngapak silahkan dicoba 😊 #5resepterbaruku

Mendoan khas Cilacap, cemilan pagi yang gurih ini favorit keluarga banget kalo lagi ngumpul 😍😍😍#Pejuanggoldenapron2

Favorit suami tempe mendoan+pecel sayuran tempenya yg dr daun khusus buat mendoan biar lebih endol

Di Cilacap tempe mendoan bukanlah makanan rumahan. Kita biasa mendapatkannya di penjual khusus gorengan, pecel, dan sejenisnya. Di luar Cilacap sejujurnya sangat sulit mendapatkan tempe mendoan meskipun penjual gorengan ada di mana-mana. Hal paling mendasar yang membedakan mendoan Cilacap dengan tempe goreng pada umumnya adalah tempe yang digunakan memang dibuat khusus, sangat tipis. Lebarnya variatif. Ada yang hampir seukuran A4, ada yang dibuat setengahnya atau seperempatnya.Di perantauan (saat ini di Jakarta) saya mendapatkan mendoan ukuran kecil, ±11x14 cm.Sebelumnya saat di Jayapura tidak ada yang menjual tempe mendoan mentah. Jadi saya mengakali dengan membeli tempe yang belum padat (kedelainya belum berjamur banyak) dan menata ulang tipis-tipis seperti membuat tempe mendoan. Kadang juga memakai tempe biasa yang diiris tipis-tipis, meskipun rasanya tidak akan sama persis dengan yang asli, tapi tidak apa-apa, sudah mendekati.Resep ini saya temukan setelah percobaan berulang-ulang. Saya tidak bisa belajar dari keluarga karena tak satupun dari mereka yang biasa membuatnya. Selalu membeli. Bertanya ke penjual, nggak etis lah ya... Saya baru konsisten bisa membuat mendoan yang enak seperti yang dijual di Cilacap setelah saya mencampurkan santan ke dalam resep. Namun sejujurnya pada umumnya penjual mendoan di Cilacap tidak lumrah menggunakan santan, tapi ada yang memakainya. Berikut resepnya.

My fav pokok nya klo makanan yg satu inih...jd teringat kampung halaman (cilacap)Tempe mendoan ini buatnya simple dan super duper cepat....gorengnya pun tinggal celup..balik..angkat...belom lg dihidangkan dg sambal kecap ....ummm......yummy...cuss ceki"...

Hidup merantau bersama suami sering rindu makanan khas kelahiran. Kebetulan Nemu mendoan di mang sayur Nemu tempe mendoan kaya Nemu harta Karun heee buat ngobatin rasa rinduu🥰

Sengaja air buat ngencerin tepung pakai air es, karena lebih suka mendoan yg crispy, dan air es mampu membuat gorengan lebih tahan lama crispy nya 😁😁

pecinta gorengan harus nyobain mendoan cilacap. dr kecil kenal mendoan ini, kalo suruh nyoba mendoan lain jadi aneh rasany😁#cookpadindonesia#cookpadcommunity_cilacap#PejuangGoldenApron3