Kue Rangi Khas Betawi
Kue rangi adalah kue khas Betawi yang terbuat dari tepung sagu atau bisa juga diganti dengan tepung tapioka, kelapa parut dan kinca gula merah.
Beberapa sumber menyebutkan bahwa nama "rangi" mungkin berasal dari "digarang wangi," yang merujuk pada cara memasaknya yang dipanggang tanpa minyak dan menghasilkan aroma wangi. Selain itu, saus gula merah yang dikentalkan dengan sagu juga memiliki nilai filosofi tentang pentingnya kekerabatan (sumber : Google.)
Kayanya udah lebih dari 5 tahun aku gak buat kue rangi. Ini kue rangi kedua yang ku buat setelah sekian purnama. Dari kemarin pingin buat kue ini, kebetulan temanya Khas Betawi ya sudah langsung gass. Lets try bun.
Kue Rangi Khas Betawi
Kue rangi adalah kue khas Betawi yang terbuat dari tepung sagu atau bisa juga diganti dengan tepung tapioka, kelapa parut dan kinca gula merah.
Beberapa sumber menyebutkan bahwa nama "rangi" mungkin berasal dari "digarang wangi," yang merujuk pada cara memasaknya yang dipanggang tanpa minyak dan menghasilkan aroma wangi. Selain itu, saus gula merah yang dikentalkan dengan sagu juga memiliki nilai filosofi tentang pentingnya kekerabatan (sumber : Google.)
Kayanya udah lebih dari 5 tahun aku gak buat kue rangi. Ini kue rangi kedua yang ku buat setelah sekian purnama. Dari kemarin pingin buat kue ini, kebetulan temanya Khas Betawi ya sudah langsung gass. Lets try bun.
Cara Membuat
- 1
Siapkan kelapa parut, tepung tapioka dan gula merah.
- 2
Pertama, buat kinca gula merah. Panaskan air, masukkan gula merah, daun pandan disimpul dan garam. Tunggu hingga air mendidih dan gula menjadi larut. Kemudian masukkan air larutan tapung tapioka, aduk sampai merata. Matikan kompor.
- 3
Kinca gula merah yang kental dan enak siap digunakan untuk kue rangi khas Betawi. Nb : kinca gula merah yang saya buat kali ini lebih enak daripada yang dulu. Tapi sayang adonannya lebih bagus yang pernah saya buat sebelumnya (persis seperti kue tangi aslinya. Tidak sepertinya saya buat kemarin ini.)
- 4
Kedua, membuat kue rangi. Siapkan mangkuk. Masukkan tepung tapioka, kelapa parut, garam dan air. Aduk sampai merata. Nb : Semestinya kue rangi dibuat dengan sedikit air sehingga teksturnya seperti butiran pasir persis adonan kue putu. Namun disini saya menaruhkan air terlalu banyak sehingga teksturnya berubah namun rasanya tetap enak. Jadi, usahakan untuk menuang sedikit air saja dalam adonan kue rangi.
- 5
Panaskan teflon berbentuk bulat dengan menggunakan api sedang. Masukkan adonan kue rangi ke dalam teflon. Masak hingga adonan matang.
- 6
Jika sudah matang, angkat kue rangi taruh ke dalam piring.
- 7
Kue rangi kinca gula merah siap dinikmati sepenuh hati. Kue ini enak banget terutama dimakan saat masih panas💖
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kue Rangi Khas Betawi Kue Rangi Khas Betawi
Kue Rangi merupakan jajanan tradisional khas Betawi. Terbuat dari campuran tepung sagu (tepung kanji) & kelapa parut yang dipanggang tanpa minyak di atas tungku kecil. Ciri khasnya : rasa gurih dari kelapa parut yang berpadu dengan manisnya saus gula merah. Bagian bawahnya garing & bagian atasnya tetap lembut. Source : @Desi_Dresviana#CookpadCommunity_Sumbar #GAS2025 #KhasBetawi #Maminang25_KhasBetawi
-
Kue Rangi Khas Betawi Kue Rangi Khas Betawi
Minggu, 1 September 2024Beberapa waktu lalu saya bikin kue ini, karena punya stok tepung sagu dan kelapa parut di rumah.Liat-liat Cookpad saya tertarik untuk bikin Kue Rangi khas Betawi ini, bahannya dari tepung sagu/tapioka dan kelapa parut.Karena penasaran dengan rasanya, jadilah kue ini saya bikin 😊Rasanya enak, kenyal-kenyal gitu dan gurih juga dari kelapa parutnya, juga ada rasa manis-manis dari kuah kinca gula merah nya.Kue Rangi atau disebut juga sagu rangi adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus diatas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang.Kali ini saya memakai Tepung sagu dari Sapapua, tepungnya putih, bersih dan juga hasil kuenya lembut bahkan masih tetap enak dimakan walaupun Kue Rangi nya sudah dingin.Karena saya gak punya cetakan kue Rangi jadinya saya memakai cetakan kue martabak mini saja.Source: @Desi_Dresviana#Cookpadcommunity_Kalsel#Cookpadcommunity_Pelaihari
-
Kue Rangi Khas Betawi Kue Rangi Khas Betawi
Lahir dan besar di Jakarta, saya belum pernah makan Kue Rangi. Mungkin karena jarang penjual yang berkeliling di daerah rumah ya.Tapi begitu Bu Guru @arifahamrullah dapat arisan Cooksnap dan ada resep Kue Rangi, langsung saya cookmark karena penasaran dengan rasanya. Walaupun ga punya cetakannya jadi pakai cetakan kue lumpur, hihiTernyata, Kue rangi disebut juga sagu rangi, yang merupakan salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang. Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. (wikipedia)Terima kasih resep Kue Rangi nya ya Bu @arifahamrullah jadi bisa buat kuliner khas Betawi di rumah#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Arifah
-
Kue Rangi Kue Rangi
Dalam rangka memeriahkan hari jadi Kota Jakarta ke 494 tahun ikut berpartisipasi dengan menyajikan aneka kuliner dan masakan khas sadari Betawi kue rangi ini salah satunya, kue rangi merupakan jajanan tradisional khas Betawi yang terbuat dari campuran tepung sagu dan kelapa parut yang di panggang tanpa minyak diatas tungku kecil, ciri khas kue ini rasa gurih dari kelapa parut yang berpadu dengan manis nya saus gula merah bagian bawah nya yang garing dan bagian atas tetap lembut ketika di gigitSumber resep : @Gliantika#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa4_Gliantika#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
Kue Rangi Teflon Kue Rangi Teflon
Assalamu'alaikumKue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang.Kue rangi disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji. (Wikipedia)Source : @arifahamrullah#Genkpejuangdapur#Genkpeda_Eksis#CookmemberGenkpeda2_Arifah#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KopiJos#Pekanposbar#serbaTeflon#Kopijos_AngkatTeflonYuk#PejuangGoldenBatikApron
-
Kue Rangi Khas Betawi Kue Rangi Khas Betawi
#CINTE_KhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Jakarta#kuerangi_nes_kitchenSalah satu jenis cemilan dari daerah Betawi yang jarang ditemukan di daerah saya adalah Kue Rangi.Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji (orang Betawi biasa menyebutnya tepung sagu) dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang (sumber: Wikipedia)Rasa kuenya pas dan enak namun lebih baik disantap selagi hangat karena agak keras jika kue sudah dingin.Saya menggunakan resep dari @Rohanacake sebagai pembuat kue spesialis kue Betawi. Makasih resepnya Mama Anna, semoga sehat selalu dan terus menginspirasi 🙏🏻Semoga bermanfaat 🙏🏻 😊Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/12885479
-
Kue Rangi Khas Betawi Kue Rangi Khas Betawi
Makanan khas Betawi yg saya suka, dari masih kecil dulu, jadi bernostalgia deh, karena sekarang agak susah menemukan pedagang kue rangi. Daripada ngiler, kita buat sendiri aja, walau tanpa cetakan.#GAS2025#KhasBetawi#CookpadCommunity_Bekasi
-
Kue Rangi Kue Rangi
Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue rangi terbuat dari campuran tepung kanji/ sagu dengan kelapa parut lalu dipanggang dengan cetakan khusus. Biasa disajikan dengan olesan gula merah yang dikentalkan dengan sedikit tepung kanji.Gak ada rotan akar pun jadi, gak ada cetakan kue rangi, cetakan martabak mini pun jadi🤭. Saking penasaran sama kue Rangi ini. Rasanya unik, tapi enak apalagi wangi kelapa mmmm bikin tambah enak.Lebih enak dimakan saat hangatSource resep mb @arifahamrullah #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #cookmembergenkpeda2_arifah#cookpadcommunity_tangerang#PejuangGoldenBatikApron#pekan1
-
Kue Rangi Khas Betawi Kue Rangi Khas Betawi
Kue Rangi adalah salah satu kue tradisional khas Betawi. Biasanya dibikin di cetakan kue rangi yang mirip cetakan bandos ataupun pukis tapi lebih kecil. Tapi karena ga ada, saya pakai teflon cetakan martabak mini yaa. Kue Rangi ini terbuat dari campuran tepung kanji dan kelapa parut, lalu disajikan bersama gula merah yang dikentalkan. Paling enak memang dinikmati selagi masih hangat yaa. Karena kalau udah dingin, jadi lebih chewy. Perpaduan rasa kelapanya yang gurih dan gula merahnya yang manis lumeerrr, enak banget buat nemenin ngopi sore ini ☕.Dan kue rangi ini spesial untuk mbak @arifahamrullah sebagai pemenang arisan Cookmember Genk Peda Periode 2 di minggu ini 💕.Source: @arifahamrullah#CookmemberGenkPeda2_Arifah#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#PejuangGoldenBatikApron#PekanPosbar#SerbaTeflon#KopiJos_AngkatTeflonYuk#KopiJos#Cookpadcommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa
-
Kue rangi betawi Kue rangi betawi
Menu khas Betawi adalah hidangan yang berasal dari kebudayaan masyarakat Betawi, Jakarta. Makanan khas Betawi tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah masyarakat Betawi, serta menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Yuk icip2......#KhasBetawi#Kombes_KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID
-
Kue Rangi Kue Rangi
Kue rangi, atau juga disebut sagu rangi, adalah salah satu kue tradisional Betawi. Kue ini terbuat dari campuran tepung kanji/tepung topioka/tepung sagu dengan kelapa parut yang dipanggang dengan cetakan khusus di atas tungku kecil dan ditutup agar cepat matang. WikipediaYang diberi saus gula merah.Sekarang sudah sangat jarang ditemui.Ini saya eksekusi pakai cetakan kue bandros karena hampir mirip bentuknya, namun kue rangi lebih pendek/tidak dalem cetakannya.Yuk silahkan dicoba🙏Sumber Resep : @arifahamrullahhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/15762478?invite_token=w5in03#PejuangGoldenBatikApron#CookmemberGenkPeDa2_Arifah#PekanPosbar#SerbaTeflon#IdeMasakku#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Kue Rangi Khas Betawi Kue Rangi Khas Betawi
Source ; @Desi_Dresviana#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa#Kopijos#Kopijos_KhasBetawi#KhasBetawi#GAS2025#Kopijos_Juni2025
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar