Kue Ape Betawi

Desi Dresviana (IG : @chici_desi)
Desi Dresviana (IG : @chici_desi) @Desi_Dresviana
Setiabudi@Jakarta Selatan~Indonesia

Bismillah.......... Assalamualaikum.
Kue Ape, juga dikenal sebagai Serabi Jakarta, adalah kue tradisional khas Betawi yang memiliki sejarah unik terkait namanya. "Ape" dalam bahasa Betawi berarti "apa", dan nama ini muncul karena dulu orang sering bertanya "Ini kue ape?" saat melihat kue tersebut, sehingga nama itu melekat pada kue tersebut. Selain itu, kue ini juga dikenal dengan nama "Kue Tetek" karena bentuknya yang menyerupai payudara (sumber : kumparan.com)

Source : @windri_aries (dengan modifikasi)

#GAS2025
#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta
#CINTE_KhasBetawi
#PilihMasak
#Resolusi2025
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu

Kue Ape Betawi

Bismillah.......... Assalamualaikum.
Kue Ape, juga dikenal sebagai Serabi Jakarta, adalah kue tradisional khas Betawi yang memiliki sejarah unik terkait namanya. "Ape" dalam bahasa Betawi berarti "apa", dan nama ini muncul karena dulu orang sering bertanya "Ini kue ape?" saat melihat kue tersebut, sehingga nama itu melekat pada kue tersebut. Selain itu, kue ini juga dikenal dengan nama "Kue Tetek" karena bentuknya yang menyerupai payudara (sumber : kumparan.com)

Source : @windri_aries (dengan modifikasi)

#GAS2025
#KhasBetawi
#CookpadCommunity_Jakarta
#CINTE_KhasBetawi
#PilihMasak
#Resolusi2025
#MasakItuSaya
#BagikanInspirasimu

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 60 menit
10-15 porsi
  1. 250 mlsantan
  2. 100 grtepung beras
  3. 75 grgula pasir
  4. 40 grtepung terigu
  5. 1 butirtelur
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 1/2 sdtbaking powder
  8. 1/4 sdtbaking soda
  9. 1/4 sdtpasta pandan
  10. 1-2 tetespewarna hijau muda (tambahan dari saya)

Cara Membuat

± 60 menit
  1. 1

    Campur semua bahan kering (tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, garam) aduk rata.

  2. 2

    Tambahkan santan aduk rata lalu tambahkan pasta pandan dan pewarna makanan hijau muda dan 1 butir telur.

  3. 3

    Aduk sampai tercampur rata kemudian saring.

  4. 4

    Tutup plastik wrap/kain bersih kemudian istirahatkan selama 30 menit. setelah 30 menit panaskan wajan cekung kecil, karena saya gak punya wajan cekung kecil jadi saya gunakan cetakan serabi 🤭aduk adonan sebelum menuangkan ke cetakan 👇🏻

  5. 5

    Tuang ¾ centong sayur kecil kemudian putar centong agar bagian pinggirnya berenda lalu tutup,jika menggunakan wajan tuang adonan kemudian putar wajan agar bagian pinggirnya berenda.

  6. 6

    Masak dengan api kecil sampai bagian pinggirnya terlihat kering kemudian angkat, lakukan hingga adonan habis 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Desi Dresviana (IG : @chici_desi)
pada
Setiabudi@Jakarta Selatan~Indonesia
Gabung dengan cookpad sebenarnya dah lama😊sekitar th 2015 cuma sempet vakum karna kerja dan punya baby lagi😋tapi akhirnya sekarang bisa aktif kembali&lebih serius dalam upload resep(kalo dulu di langkah pembuatan gak pernah sertakan foto🙈foto akhir pun alakadarnya😜🙏🏻)belajar secara otodidak,tanpa pernah menyerah walau pernah berkali kali gagal(terutama dalam membuat cake😂😂😂)namun dengan belajar,mencoba,pantang menyerah.....🙌akhirnya buah kesabaran itu bisa saya rasakan sekarang(berkat cookpad😍😇)intinya sabar dan hargailah hasil karya orang lain😉karna cookpad dalam hal memasak saya bisa belajar dan berkembang lebih baik dari sebelumnya😘Jangan lupa kirim foto recook'a ya 😉😍
Lebih banyak

Komentar (2)

Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
Cantik dan pasti enak kue apenya 👍🏼

Resep Serupa