Pek Mpek Pistel

Name: Pek Mpek Pistel
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Pepaya muda; 50 gram Ebi/ Udang rebon, di cincang; 3 butir Bawang merah; 3 siung Bawang putih; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk; 2 sdm Minyak goreng; 200 gram tepung Terigu; 150 gram tepung Tapioca; 1 butir Telur; 1 sdt Bawang putih bubuk / 1 siung Bawang putih; 1 sdt Garam; 1/4 sdt kaldu Bubuk; 350 ml Air; Tepung Tapioca secukupnya untuk taburan; 250 gram Gula merah; 25 gram Cabe Rawit (50 gram klu mau pedas atau sesuai selera); 3 siung Bawang putih, haluskan; secukupnya Garam; 2 sdm cuka (sesuai selera); 500 ml air

Bagikan Cooksnap pertama

100+ orang telah melihat resep ini

Betty Y @bettyjulia

Medan

#CookpadCommunity_Medan
#CookpadCommunity_Sumut

Lebih banyak

#CookpadCommunity_Medan
#CookpadCommunity_Sumut

Lebih banyak

Buka di Aplikasi Cookpad

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

Tumisan Pepaya muda
500 gramPepaya muda
50 gramEbi/ Udang rebon, di cincang
3 butirBawang merah
3 siungBawang putih
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu bubuk
2 sdmMinyak goreng
Bahan Pek Mpek
200 gramtepung Terigu
150 gramtepung Tapioca
1 butirTelur
1 sdtBawang putih bubuk / 1 siung Bawang putih
1 sdtGaram
1/4 sdtkaldu Bubuk
350 mlAir
Tepung Tapioca secukupnya untuk taburan
Cuko
250 gramGula merah
25 gramCabe Rawit (50 gram klu mau pedas atau sesuai selera)
3 siungBawang putih, haluskan
secukupnyaGaram
2 sdmcuka (sesuai selera)
500 mlair

Cara Membuat

1

Tumisan Pepaya : remas2 Pepaya muda dengan 1 sdt garam, kemudian biarkan kurleb 15 menit, setelah itu cuci Pepaya muda sambil di peras
2

Tuang Minyak goreng ke wajan
3

Goreng Ebi/ Udang rebon sampai matang
4

Tambahkan Bawang putih, tumis sampai harum
5

Tambahkan Pepaya muda masak sampai layu kemudian tambahkan Ebi/Udang rebon
6

Bumbui dengan Garam, Gula pasir dan Kaldu bubuk, masak sampai matang. Dinginkan
7

Buat adonan kulit : masak air, garam, Bawang putih dan Kaldu bubuk sampai mendidih
8

Tuang tepung Terigu ke wadah
9

Tuang air mendidih ke tepung Terigu sedikit demi sedikit sampai air habis, sambil di aduk biarkan sampai hangat
10

Tambahkan Telor,aduk rata
11

Tambahkan tepung Tapioca sedikit demi sedikit kemudian uleni hingga kalis
12

Ambil adonan kurleb 30 gram, pipihkan dan isi dengan 1 sdm isian dan bentuk seperti pastel, klu adonan masih nempel tambahkan tepung Tapioca sampai adonan bisa dibentuk
13

Goreng Pistel sampai golden brown/ matang
14

Cuko : sisir Gula merah
15

Haluskan Bawang putih dan Cabe Rawit
16

Tuang air ke wajan, tambahkan Cabe Rawit dan Bawang putih masak sampai mendidih
17

Tambahkan Gula merah, masak sampai gula larut
18

Masah kuah sampai matang
19

Tambahkan garam
20

Saring kuah
21

Tambahkan cuka
22

Cara penyajian : potong Pistel dan siram dengan kuah cuko

Reaksi

Marisa DJn 🇮🇩 🇵🇸 dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar

Ditulis oleh

Betty Y @bettyjulia

pada 22 Juni 2025 12.22

Medan

Saya suka wisata kuliner, tp saya takut klu makanan itu tdk sehat jd saya lebih suka masak sendiri.

Lebih banyak

Resep Serupa

Mpek-mpek Udang Rebon Mpek-mpek Udang Rebon

Untuk cuko saya menggantikan cuka dengan asam Jawa, lebih aman untuk kesehatan#CookpadCommunity_Medan#CookpadCommunity_Sumut

Betty Y
Mpek Mpek Mpek Mpek

Udah pengen eksekusi dari minggu minggu laluKarna g ada waktu baru bisa sekarangIni aja bikin nya maksa 😀😀#MpekMpek #PejuangGoldenApron3

Dhian
Pempek rumahan tanpa ikan Pempek rumahan tanpa ikan

Karna banyak stok tepung sagu... Bingung mau diapakan ya sudah kita coba2 nguplek aja didapur... Menghilangkan rasa kebosanan di rumah aja 😁

Dapoer Shakila
Mpek mpek sutra Mpek mpek sutra

Pada kesempatan ini aku buat mpek mpek putih telur, buatnya mudah yah . Kebetulan ada stok putih telur di kulkas . Jadi kita manfaatkan jadi makanan enak yang bisa di nikmati sekeluargaSelamat ulang tahun juga untuk 3C Cooking community class yang ke 4 semoga berkenan para admin dan sponsor @vitajaurina @tyas_yodha @Desriayu_Ecy#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#SemarakUltah3CKe4#CookpadCommunity_Bogor

Erni Apriana
Pempek Pistel Isi Pepaya Muda Udang Rebon Pempek Pistel Isi Pepaya Muda Udang Rebon

Assalamu'alaikumkembali meramaikan Posbar @MamahCookpad tentang Masakan Indonesia Sayur LokalKali ini Pempek Pistel Isi Pepaya Muda Udang RebonIni makanan waktu saya kecil... Sekarang bernostalgia kembali dengan makanan masa kecil..Alhamdulillah terobati sekali... 🥰🥰🥰#GenerasiAprontis#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa#Pais_disayuran#CookpadCommunity_Bandung#PempekPistel

Fey_Pawonmungil
Mpek mpek Dos Mpek mpek Dos

Meskipun tanpa ikan...tetap enak banget..recomended untuk di cobain ini moms😍😍Source : kheyla kitchen#berburucelemekemas#resolusi2019#mpekmpekdos#Murahtapienak#cookpad_community_jombang

Hezty_azzahra
Mpek mpek ikan tenggiri Mpek mpek ikan tenggiri

BismillahRamadhan bikin stok makanan frozen, biar mudah dan cepat saji... Tinggal goreng aja nanti dan panasin kuahnya. Saya baru pertama bikin mpek2 bentuknya ngak karuan tapi rasanya udah mantap, kata paksu... Kayak bukan ummi yang bikin... Tapi seperti tempat langganan kita beli. Masya Allah dipuji suami rasanya, makin lope lope😍Source :YouTube CR cook#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_sumut#RamadanCamp_Misi4

eka muliana
Mpek mpek dos udang rebon Mpek mpek dos udang rebon

💞Wiwik Dina💞
Mpek-mpek Sutra Mpek-mpek Sutra

Ini hasil recook dr resep nya mba' @azkafairuz (dapurhits)

Meily Yantiy
Mpek" palembang Mpek" palembang

Berawal dr mknn fav q & tiap hr beli dimamang gerobak,buka" CP ktemu resep dr cece syantiik @Melz kitchen 😚 lgsg cb deh,dan berhasiiiilll yeeeaayy senang nyaa (walau sambil direcokin bocah) 😂😂😂

FatmaWardy
Mpek mpek ikan tuna Mpek mpek ikan tuna

Mantullll

Reza Yolanda
Mpek Mpek Nasi Mpek Mpek Nasi

Masih dibalik cerita nasi yang kebanyakan gara gara serumah ngga sahur 😅😅 akhirnya setelah kemarin dibikin kerupuk kali ini bikinlah Mpek Mpek Nasi. Daaaan beneran uenaaak bgt,, anak anak sampai nambah lho dan bilang enak 😁😁. Yuk moms cobain #siapRamadhan

Pungky Mandasari

Rekomendasi Resep Lainnya