(Sourdough Discard) Pisang Bolen

3 orang berencana membuat resep ini
Heramesayu Noviari
Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari

Punya sourdough discard, lagi panen pisang, yoweslah bikin pisang bolen ajah ✨🍌😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
32 pcs
  1. 16pisang kepok, di-panfried pakai margarine, masing-masing belah jadi 2 bagian
  2. Bahan Kulit Oil:
  3. 300 grtepung terigu protein sedang
  4. 150 grmentega putih/shortening
  5. 2 sdmminyak
  6. Bahan Kulit Air:
  7. 365 grtepung terigu protein tinggi
  8. 70 grsourdough discard
  9. 60 grgula bubuk
  10. 150 grmargarine
  11. 120-125 mlair
  12. Bahan Isian:
  13. 32 sdtmeises
  14. 200 grkeju cheddar, potong jadi 32 bagian
  15. Bahan Olesan:
  16. 2kuning telur
  17. Secukupnyameises dan keju cheddar parut untuk taburan

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Bahan kulit oil: Dalam satu wadah campur semua bahan jadi satu, bulatkan, bungkus dengan plastik wrap. Diamkan selama 30 menit.

  2. 2

    Bahan kulit air: Dalam satu wadah, campur tepung terigu, sourdough discard, gula bubuk, margarine, aduk rata menggunakan ujung jemari hingga berbentuk remahan, masukkan air secara bertahap, hentikan penambahan air jika adonan sudah dirasa pas. Uleni hingga menyatu saja. Bulatkan. Bungkus dengan plastic wrap, diamkan selama 30 menit.

  3. 3

    Setelah 30 menit, bagi adonan kulit oil menjadi 32 bagian @15gr. Bagi adonan kulit air menjadi 32 bagian @23gr.

  4. 4

    Untuk tahapan selanjutnya, sama seperti resep pisang bolen terlampir

  5. 5

    Tadi 10 pcs diisi pisang dan meises, 10 pcs diisi pisang dan keju, 12 pcs diisi pisang, keju dan meises.

  6. 6

    (Sourdough Discard) Pisang Bolen siap disajikan dan dinikmati.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Heramesayu Noviari
Heramesayu Noviari @HeramesayuNoviari
pada

Resep Serupa