Soto Betawi khas Jakarta
Soto Betawi khas Jakarta dan Sekitarnya.
Lahir dari akulturasi budaya Batavia sejak abad ke-18—dipengaruhi kuliner Tionghoa, Arab, India, dan Eropa—dan mulai dikenal dengan nama “Soto Betawi” antara tahun 1965–70, yang dipopulerkan oleh Lie Boen Po, seorang keturunan Tionghoa, pada akhir 1970‑an
Perbedaan dengan Soto Santan Bogor, kuah Soto Betawi lebih creamy dan berempah.
Sebagai pelengkap, biasa disajikan dengan kondimen seperti acar, tomat, ditambah emping atau kerupuk.
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_ID
#Cookpad_id
Soto Betawi khas Jakarta
Soto Betawi khas Jakarta dan Sekitarnya.
Lahir dari akulturasi budaya Batavia sejak abad ke-18—dipengaruhi kuliner Tionghoa, Arab, India, dan Eropa—dan mulai dikenal dengan nama “Soto Betawi” antara tahun 1965–70, yang dipopulerkan oleh Lie Boen Po, seorang keturunan Tionghoa, pada akhir 1970‑an
Perbedaan dengan Soto Santan Bogor, kuah Soto Betawi lebih creamy dan berempah.
Sebagai pelengkap, biasa disajikan dengan kondimen seperti acar, tomat, ditambah emping atau kerupuk.
#RasaNusantara
#GAS2025
#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_ID
#Cookpad_id
Cara Membuat
- 1
✅Penyiapan Kondimen: Siapkan Bahan Kondimen
- 2
Iris-iris daun bawang, tomat, dan jeruk. Siapkan juga bawang goreng.
- 3
Kupas dan potong dadu kentang. Kemudian goreng dengan minyak panas hingga lunak dan kecoklatan.
- 4
✅Penyiapan Sambal: Siapkan Sambal. Cuci cabe dan rebus dalam air panas sekitar 1 menit.
- 5
Kemudian haluskan cabe dan tambahkan air matang dan garam.
- 6
✅Penyiapan Soto: Siapkan Bahan dan Bumbu Soto Betawi
- 7
Siapkan Daging soto. Blanching daging untuk menghilangkan kotoran dan bau. Didihkan air, kemudian masukkan daun salam, daging dan jeroan. Rebus sekitar 5 menit. Kemudian angkat dan tiriskan. Iris kecil-kecil.
- 8
Siapkan bumbu. Haluskan Bumbu Halus menggunakan blender.
- 9
Tumis bumbu halus hingga wangi, kemudian masukkan bumbu utuh dan tumis hingga mengeluarkan aroma.
- 10
Masukkan potongan daging dan jeroan yang sudah diiris kecil. Aduk merata.
- 11
Pindahkan ke dalam panci presto. Tambahkan air hingga 3/4 penuh. Kemudian presto selama 15 menit (dihitung setelah peluit berputar).
- 12
Setelah 15 menit, matikan api dan tunggu hingga presto aman untuk di buka. Buang kelebihan lemak yang mengapung. Tambahkan Santan, Susu, dan air, lalu aduk merata.
- 13
Nyalakan api dan biarkan hingga mendidih lalu koreksi rasa, tambahkan garam.
- 14
♨️Penyajian: Soto Betawi siap dihidangkan. Tambahkan kondimen seperti Kentang Goreng, Daun Bawang, Bawang Merah goreng, Emping Belinjo, potongan jeruk nipis, dan sambal.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Soto betawi Soto betawi
Soto Betawi memiliki sejarah yang panjang dan kaya, terkait erat dengan budaya dan tradisi masyarakat Betawi di Jakarta.Berikut beberapa poin penting tentang sejarah Soto Betawi:Soto Betawi diperkirakan berasal dari komunitas Betawi di Jakarta, yang merupakan hasil percampuran budaya dari berbagai suku dan bangsa yang tinggal di Jakarta.-Soto Betawi dipengaruhi oleh berbagai budaya, termasuk budaya Melayu, Jawa, dan Arab, yang tercermin dalam penggunaan rempah-rempah dan teknik memasak. Soto Betawi telah menjadi bagian dari tradisi kuliner Jakarta selama berabad-abad, dengan banyak warung dan rumah makan yang menyajikan hidangan Soto BetawiSoto Betawi menggunakan bahan-bahan lokal yang tersedia di Jakarta, seperti daging sapi, jeroan. Soto Betawi telah berkembang seiring waktu, dengan berbagai variasi dan inovasi dalam resep dan penyajian.Soto Betawi adalah contoh dari kekayaan budaya dan kuliner Indonesia, yang terus dipertahankan dan dikembangkan hingga saat ini.#GAS2025#coboy2025#RasaNusantara#masakalabunda#jarijemaribunda#cookpadcommunity_surabaya
-
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu
Di antara banyaknya jenis soto di Indonesia, Soto Betawi merupakan salah satu primadona di kuliner Indonesia untuk soto dengan daging sapi. Soto Betawi merupakan jenis soto khas Jakarta. Biasanya yang asli menggunakan isi jeroan sapi, tapi kali ini saya menggunakan daging sapi dalam rangka memanfaatkan daging qurban di rumah 😄. Rasanya enakkkk sekali gurih, sedikit manis, apalagi ditambah dengan sambal pedas dan jeruk nipis. Komplit rasanya! 😍😍Yuk masak lagi! 👩🍳❤️Sumber: “Soto Betawi Santan Susu” oleh Resep Endolita, dengan sedikit perubahan.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11185745-soto-betawi-santan-susu-soto-betawi-asli?invite_token=yg2GbNQ2t4Zc84ZSAvYz37xd&shared_at=1596878110#CookpadCommunity_Malang#Cabeku #bamasakjosantan#PejuangGoldenApron3 #wk10
-
Soto Betawi Santan Soto Betawi Santan
Dari dulu penasaran sekali untuk mencoba memasak soto Betawi. Tantangan utamanya adalah, cukup banyak variasi dari soto Betawi di luar sana sehingga tidak ada resep "standar" dari soto Betawi ini. Saya sendiri punya beberapa preferensi soto Betawi enak di Jakarta, antara lain H. Mamat, Sambung Nikmat (H. Ridwan) dan yang paling saya gemari itu H. Husen.Ketiga soto Betawi favorit saya di atas alirannya beda-beda. Ada yang alirannya merah, kuning dan putih. Mempertimbangkan di rumah lagi ada bayi, saya mencoba resep yang tidak menggunakan cabai. Jadi kali ini saya mencoba yang beraliran putih.Resep kali ini saya coba menggabungkan beberapa resep yang saya pelajari.
-
Soto Betawi Soto Betawi
Ikut suami pindah2, susah banget cari soto betawi diluar jakarta.. belajar bikin soto betawi berrrrr kali2 akhirnya nagih sama soto betawi bikinian sendiri.. wajib di coba yah soto betawi ini 😍😍
-
Soto Betawi susu Soto Betawi susu
Kumpulan foto saya kalo ga di post.😅Soto Betawi wong ngapak
-
Soto betawi kuah susu Soto betawi kuah susu
Menu khas Betawi adalah hidangan yang berasal dari kebudayaan masyarakat Betawi, Jakarta. Makanan khas Betawi tidak hanya sekadar hidangan, tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya dan sejarah masyarakat Betawi, serta menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia. Yuk icip2......#KhasBetawi#Kombes_KhasBetawi#GAS2025#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID
-
Soto Betawi Kuah Susu Soto Betawi Kuah Susu
Aku tuh selalu suka yang creamy² gurih gitu, salah satunya soto Betawi kuah susu ini, beneran bisa bikin kalap 😂🤭 soto ini aku cooksnap dari daftar resepku sendiri disini 👉 https://cookpad.wasmer.app/id/r/14006614Soto Betawi sendiri adalah soto khas dari Jakarta, biasanya menggunakan daging sapi yang dicampur jeroan sapi, soto Betawi biasanya berwarna pucat, tapi aku suka warna kekuningan seperti ini 🤭 biasanya kuah soto Betawi itu perpaduan antara santan dan susu, tapi kali ini aku bikin full susu, ini gurih sekali, yuk cobain 😋#KreasiSusuWongKito#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron
-
Soto Betawi Soto Betawi
Salah satu makanan kesukaan suami😍 sebagai orang betawi asli doi suka banget sama soto betawi dan asinan betawi, jadi cus deh bikin soto betawi, dan resep saya modif dari resep soto betawi ibu Siswaty, sesuai dengan seleranya suami, yaitu sotonya berwarna putih, dan harus lengkaaapp ada acar, emping, tomat, bawang goreng dll😴.Resep ke-8 recook depok bu SiswatyResep ke-17 kangen kampung#kangenkampung#recookdepok_siswaty#cookpadcommunity_depok
-
Soto Tangkar Betawi Soto Tangkar Betawi
Bismillah..Membahas Soto ini mau tidak mau membawa kita merujuk ke masa lalu, karena kuliner khas Betawi ini tercipta pada masa penjajahan BelandaNama Soto Tangkar itu sendiri mempunyai arti: Soto dengan isian tulang iga Sapi, yang dalam bahasa Betawi disebut TangkarMasyarakat Indonesia pada saat itu merasa kesulitan membeli daging Sapi karena mahal, akhirnya memilih Tangkar atau iga Sapi dengan pertimbangan harga yang lebih terjangkau. Selanjutnya Tangkar dan aneka jeroan Sapi diolah menjadi masakan seperti SotoSoto Tangkar Betawi ini memiliki ciri khas warna kemerahan pada kuahnya. Rempah yang digunakan tidak seberagam Soto Betawi, namun rasanya tetap unik karena ada percampuran selera lokal Betawi, dan mendapat pengaruh dari Tionghoa, Arab dan IndiaDemikian sekilas cerita tentang Soto Tangkar *dikutip dari GoogleDan pada tau gak??Kalo ternyata hari ini, tanggal 20 Februari dijadikan sebagai Hari Soto Nasional lhoh... woW!! 👏🏻👏🏻🤩🤩🎉🎉Nyontek resep Orami magazine https://www.orami.co.id/magazine/resep-soto-tangkar#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Sumbar#Maminang25_SemangkukSoto#SemangkukSoto#GAS2025
-
Soto Betawi Soto Betawi
💞 Bismillah..Dalam rangka memeriahkan posbar ke 6 Genk Alumni Cookpad dengan tema Kreasi Soto.. Kali ini saya coba bikin soto betawi denga kuah uniknya dan berbeda dengan soto yang lain, pasti sudah pada tahu kan?? Soto betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta.. Seperti halnya soto madura dan soto sulung, soto betawi juga menggunakan jeroan.. Kuah soto Betawi merupakan campuran santan dan susu.. Kedua campuran inilah yang membuat rasa soto Betawi begitu khas.. -Wikipedia-Source : Shirley Wijaya#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Malang#Dapoer_Bia#PejuangGoldenApron3#GodaTeflon_Minggu17#MasakAsyik#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#AlumniKelasCookpad_KreasiSoto
-
Soto betawi daging kambing kuah susu Soto betawi daging kambing kuah susu
Alhamdulillah rasa ga kalah dengan soto betawi yang terkenal itu.hihihi
-
Soto Betawi Santan Susu Soto Betawi Santan Susu
#GAS2025#KhasBetawi#CocomtangPost_BetawiPunyeCerite25#CookPadCommunity_Tangerang Masih dengan daging kurban yang dibuat suguhan makanan khas dari Betawi. Sekalian kita Posting Zama-zama Soto daging Betawi yang dikreasikan dengan santan dan susu.Pas endingnya kumpul dengan komunitas ChoChoChip, kita santap Soto Betawi sambil merayakan ultah Jakarta 498 tahun. Semoga sukses dan semakin berkembang serta maju Jakarta ku.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar