Soto Tangkar Betawi
Bismillah..
Membahas Soto ini mau tidak mau membawa kita merujuk ke masa lalu, karena kuliner khas Betawi ini tercipta pada masa penjajahan Belanda
Nama Soto Tangkar itu sendiri mempunyai arti: Soto dengan isian tulang iga Sapi, yang dalam bahasa Betawi disebut Tangkar
Masyarakat Indonesia pada saat itu merasa kesulitan membeli daging Sapi karena mahal, akhirnya memilih Tangkar atau iga Sapi dengan pertimbangan harga yang lebih terjangkau. Selanjutnya Tangkar dan aneka jeroan Sapi diolah menjadi masakan seperti Soto
Soto Tangkar Betawi ini memiliki ciri khas warna kemerahan pada kuahnya. Rempah yang digunakan tidak seberagam Soto Betawi, namun rasanya tetap unik karena ada percampuran selera lokal Betawi, dan mendapat pengaruh dari Tionghoa, Arab dan India
Demikian sekilas cerita tentang Soto Tangkar *dikutip dari Google
Dan pada tau gak??
Kalo ternyata hari ini, tanggal 20 Februari dijadikan sebagai Hari Soto Nasional lhoh... woW!! 👏🏻👏🏻🤩🤩🎉🎉
Nyontek resep Orami magazine https://www.orami.co.id/magazine/resep-soto-tangkar
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang25_SemangkukSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
Soto Tangkar Betawi
Bismillah..
Membahas Soto ini mau tidak mau membawa kita merujuk ke masa lalu, karena kuliner khas Betawi ini tercipta pada masa penjajahan Belanda
Nama Soto Tangkar itu sendiri mempunyai arti: Soto dengan isian tulang iga Sapi, yang dalam bahasa Betawi disebut Tangkar
Masyarakat Indonesia pada saat itu merasa kesulitan membeli daging Sapi karena mahal, akhirnya memilih Tangkar atau iga Sapi dengan pertimbangan harga yang lebih terjangkau. Selanjutnya Tangkar dan aneka jeroan Sapi diolah menjadi masakan seperti Soto
Soto Tangkar Betawi ini memiliki ciri khas warna kemerahan pada kuahnya. Rempah yang digunakan tidak seberagam Soto Betawi, namun rasanya tetap unik karena ada percampuran selera lokal Betawi, dan mendapat pengaruh dari Tionghoa, Arab dan India
Demikian sekilas cerita tentang Soto Tangkar *dikutip dari Google
Dan pada tau gak??
Kalo ternyata hari ini, tanggal 20 Februari dijadikan sebagai Hari Soto Nasional lhoh... woW!! 👏🏻👏🏻🤩🤩🎉🎉
Nyontek resep Orami magazine https://www.orami.co.id/magazine/resep-soto-tangkar
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Sumbar
#Maminang25_SemangkukSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus iga Sapi selama 10 menit dengan api besar, matikan api, buang airnya ganti baru
Rebus kembali iga Sapi dengan daun Salam, Serai, Lengkuas, daun Jeruk hingga daging empuk dan air rebusan menyusut (untuk jeroan direbus belakangan)
- 2
Untuk jeroan Paru, berhubung di rumahku kurang suka 😅 jadi setelah direbus, angkat. Iris tipis, kemudian goreng sebentar hingga crispy!
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air agar tidak gosong
- 4
Masukkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu. Didihkan kembali dengan api kecil
- 5
Tambahkan Santan, aduk² jangan sampai pecah Santan. Beri seasoning, koreksi rasa
- 6
Siapkan mangkuk, tata bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah Soto. Taburi dengan Paru goreng, daun Bawang dan Bawang goreng di atasnya 😋😋
Selamat makan Indonesia! 😍😍🇮🇩🇮🇩
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar