1121. Papeda (Bubur Sagu Rumbia)
Papeda adalah bubur sagu rumbia. Bubur ini adalah makanan sehari-hari di Papua dan Maluku. Tanaman sagu rumbia bentuknya seperti pohon sawit atau palem. Ini perlu diingat karena di beberapa daerah, tapioka (tepung singkong) juga disebut sagu. Untuk diabetes, tapioka tidak aman. Berbeda dengan sagu rumbia yang sangat aman.
Kandungan pati sagu rumbia memang sangat tinggi, 88%. Kalorinya pun sangat tinggi. Tapi jangan kuatir, sagu rumbia itu patinya resisten. Pati resisten itu tidak dapat dipecah jadi glukosa oleh tubuh. Jadi, meskipun tinggi pati, tepung sagu dapat dianggap nol pati. Asal masaknya benar.
Cara memasak sagu rumbia agar pati resistennya keluar adalah dibuat bubur sagu (papeda). Caranya, campur 60 gram tepung sagu rumbia dengan 9 x 60 gram air. Ini adalah papeda rasio 9. Aduk rata lalu dipanaskan di atas kompor api sedang, sambil terus diaduk. Jika warnanya sudah berubah menjadi jernih, tanda papeda sudah matang dan siap dimakan dengan sayur dan protein (biasanya ikan kuah kuning/mangut).
Papeda juga bisa dibikin dengan rasio 7 dan 8. Jangan kurang dari 7, karena pati resistennya tidak banyak kalau kurang air.
Selain tepung sagu rumbia, sagu aren dan tepung irut (arrow root, garut) juga aman dibikin papeda.
Ingat papeda, ingat pati resisten
Source : Wisnu Ali Martono
Fb Grub Forum Sharing Diabetes
Thankyou
#MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #Diabetes
Sebagai pengganti nasi, yg aman utk penyintas diabetes & asam lambung
1121. Papeda (Bubur Sagu Rumbia)
Papeda adalah bubur sagu rumbia. Bubur ini adalah makanan sehari-hari di Papua dan Maluku. Tanaman sagu rumbia bentuknya seperti pohon sawit atau palem. Ini perlu diingat karena di beberapa daerah, tapioka (tepung singkong) juga disebut sagu. Untuk diabetes, tapioka tidak aman. Berbeda dengan sagu rumbia yang sangat aman.
Kandungan pati sagu rumbia memang sangat tinggi, 88%. Kalorinya pun sangat tinggi. Tapi jangan kuatir, sagu rumbia itu patinya resisten. Pati resisten itu tidak dapat dipecah jadi glukosa oleh tubuh. Jadi, meskipun tinggi pati, tepung sagu dapat dianggap nol pati. Asal masaknya benar.
Cara memasak sagu rumbia agar pati resistennya keluar adalah dibuat bubur sagu (papeda). Caranya, campur 60 gram tepung sagu rumbia dengan 9 x 60 gram air. Ini adalah papeda rasio 9. Aduk rata lalu dipanaskan di atas kompor api sedang, sambil terus diaduk. Jika warnanya sudah berubah menjadi jernih, tanda papeda sudah matang dan siap dimakan dengan sayur dan protein (biasanya ikan kuah kuning/mangut).
Papeda juga bisa dibikin dengan rasio 7 dan 8. Jangan kurang dari 7, karena pati resistennya tidak banyak kalau kurang air.
Selain tepung sagu rumbia, sagu aren dan tepung irut (arrow root, garut) juga aman dibikin papeda.
Ingat papeda, ingat pati resisten
Source : Wisnu Ali Martono
Fb Grub Forum Sharing Diabetes
Thankyou
#MenuDiet #CeritanyaLagiDiet #Diabetes
Sebagai pengganti nasi, yg aman utk penyintas diabetes & asam lambung
Cara Membuat
- 1
Campur tepung sagu rumbia dng air & garam, aduk rata.. Kalau ditakar, sagu ½ gelas, airnya 2 gelas full peres
- 2
Panaskan di kompor api sedang sambil terus diaduk...
- 3
Jika bubur sudah meletup² & terlihat bening mengkilap, maka tandanya sudah matang.. angkat, dinginkan
- 4
Dimakan pakai rawon saja ☺️ wiihh, kenyang bangeet
Resep Serupa
-
Bubur Sagu (Ternate) Bubur Sagu (Ternate)
Bubur ini dibuat dari sagu kering. Bagi yang mempunyai sagu kering oleh-oleh dari Indonesia Timur tidak usah bingung mau dibuat apa.Saya beri salah satu resep makanan dari sagu kering dan tipsnya.#ComboAnjangsana_KhasMaluku#CookpadCommunity_Bogor#sagu#olahansagu#sagukering#sagumaluku#kulinerternate#kulinermaluku#MakananKhasTernate
-
Bubur Sagu Bubur Sagu
Bubur sagu, karena terbuat dari sagu, ini fav serumah, aydan bisa nambah 3 kali kalau makan ini, dia bilangnya mau coklat 😅. Kalau bikin ini biasanya pas dibawain sagu dari papua. Ini hanya bisa dibuat dengan sagu asli, bukan tepung sagu ya, karena rasanya beda. Biasanya bikkn tanpa takaran. Misak terlalu berat saat diaduk/kental baged, biasanya sy tambahin air sampai diaduk agak ringan dan pas kentalnya.#cookpadcommunity_solo#Cookpadcommunity#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Bubur Randang (Sagu Rumbia) Bubur Randang (Sagu Rumbia)
Sudah lama banget gak bikin bubur randang sagu rumbia ini, dulu pertama kali bikin dicampur potongan ubi jalar enak banget, tapi tanpa potongan ubi pun enak, rasanya manis gurih#cookpadcommunity_kalsel
-
127. Bubur Sagu Mutiara 127. Bubur Sagu Mutiara
Rabu, 14.10.2020Beres beres lemari dapur ada penampakan satu bungkus sagu mutiara. Itha buat bubur saja yang mudah dan ngak ribet. Bubur sagu mutiara ini termasuk salah satu bubur favorit Itha dari jaman merah putih dulu😊#PejuangGoldenApron3#Minggu20#BuburMutiara#MasakItuSaya#TumbuhBersamaCookpad
-
127.Bubur Sagu Mutiara 127.Bubur Sagu Mutiara
Bubur sagu mutiara yg sangat mudah dibuat setiap saat..bisa stock bahannya dan bisa masak kapan saja karena.bahan juga mudah didapat di warung" kecil.... tapi sebagian orang juga malas buatnya karena,cara buatnya perlu kesabaran agar bubur terlihat berbulir dan tidak lodrok. Banyak cara yg sdh di buat sebagian orang untuk memasaknya agar bubur terlihat menarik.kali ini saya juga ingin berbagi cara memasaknya dengan cara ala saya.yuk bund kita ngebubur.Bismilah,..
-
-
Bubur Sagu Bubur Sagu
Cemilan sore tadi,baru ingat punya sagu dikasih pas waktu main ke rumah temen.Cemilan murah karena sagunya gratis.Kalo diingat-ingat udah puluhan tahun saya ngga pernah makan bubur sagu.Dulu waktu masih kecil pas tinggal sama nenek di bondowoso,nenek lumayan sering bikin bubur sagu ini. Perkiraan modal camilan sore ini:2 bungkus sagu : gratis2 keping gula merah : Rp 2.000Daun pandan : gratis (metik di halaman rumah) rumah sendiri ya bukan rumah tetangga😂Kara : Rp 2.5002 sdm gula pasir : Rp 500Dengan modal 5.000 udah dapat 2 piring bubur sagu.Lumayan nenangin perut sebelum jam makan malam tiba.#WanilahMeolah#HematPangkalSugih#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Cookpadcommunity_PangkalanBun
-
Bubur Sagu Bubur Sagu
Ini bubur sagu favorit saya hehe. Kebetulan suami suka juga sama bubur sagu ini. Takaran gulanya disesuaikan aja ya. Kebetulan di rumah kurang suka sama manis. Anak saya yg masih 1+ juga suka bubur satu ini#PejuangGoldenBatikApron
-
Bubur Randang (Sagu Rumbia) Bubur Randang (Sagu Rumbia)
Assalamualaikum wr wbPertama arisan cooksnap kali ini yaitu kita cooksnap resep2nya mom vey..salah satu cookpader favoritku..masakannya keren2 dan enak2,bingung mau cooksnap yg mana😁,di kulkas aku punya sagu rumbia yg sdh lama ngak dibikin bikin. Liat di cookpadnya mom vey ada resep bubur randangnya orang banjar,cuuss eksekusi..manisnya pas dan rasanya enak,langsung habis kami makan berempat.😁#BamasakBaimbai#ArisanCooksnap_Vey#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin#CookpadCommunity_Borneo
-
Bubur Sagu Bubur Sagu
(1032) Sukaaaaa banget cemilan berbasis gluten free yg ga ribet , contohnya ya kayak gini. Aneka bubur.. kali ini pakai tepung sagu good quality.Sebenernya sih pingin kubuat papeda lalu makan bersama dg gulai ikan, tp liat anak2 mengernyit , batal deh😹Yaudah akhirnya kubuat bubur kuah gulmer kayak bikin bubur sumsum.Dikombinasikan dg sagu mutiara yg nemu di pojokan lemari.. enaaaak#BALONchallenge#selaintepungterigu#balonweek20#balonpratiwipramuharsih#cookpadcommunity_tangerang
-
Bubur Sagu Bubur Sagu
Waktu saya kecil paling suka yang namanya bubur sagu Ambon ini.nostalgia masa kecil, sekalian untuk buka puasa bersama. maka saya membuat bubur sagu Ambon yang disiram dengan kuah santan. sungguh enakSource : https://cookpad.wasmer.app/id/c/25049423#RamadhanMenggoda_1#komunitaspaders#cookpad_paders#cookpadindonesia#dapoertara#cookpadcommunity_surabaya#RencanakanKebaikanmu#PilihMasak#PosbarRamadan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar