Sebuah penelitian baru-baru ini menemukan kandungan antioksidan pada ubi jalar yaitu vitamin C yang sangat tinggi, serta vitamin lainnya terutama vitamin B6 yang berperan penting dalam pemeliharaan metabolisme sel darah merah.Tak hanya itu, ubi jalar juga diketahui memiliki nutrisi yang dapat melawan sel kanker payudara pada tahap awal. Para peneliti, Wilmer Barerra dan David Picha dari Louisiana State University menganalisa berbagai jaringan pada ubi jalar, seperti jaringan daun, tunas, bagian buah, dan jaringan akar.Mereka menemukan bahwa kandungan vitamin B6, vitamin C, dan vitamin B2 paling tinggi ditemukan pada jaringan ‘daun’ ketimbang jaringan lainnya."Hasil penelitian kami menunjukkan bahwa selain bagian buahnya, daun ubi jalar bisa memberi manfaat vitamin dan nutrisi untuk dikonsumsi manusia," ujar peneliti.Kandungan vitamin B6 menurut hasil penelitian ini lebih banyak ditemukan di daun ubi jalar.Sebagai #temanberjuang senang rasanya saya bisa berpartisipasi dalam program ini sampai akhir, sehingga, saya juga banyak menemukan informasi menarik tentang berbagai jenis makanan2 sehat dan ‘bersahabat’ sehingga baik untuk dikosumsi sehari2.Sejujurnya, ini pertamakali saya memasak dan mengkosumsi ‘Daun Ubi Jalar’, karena khasiatnya jadi penasaran dengan rasanya. Boleh dicoba, rasanya tidak buruk, mirip seperti kangkung dan agak berasa sedikit ‘licin’ di lidah, dan ini sangat baik juga untuk pencernaan kita👍

"Setiap kebaikan adalah sedekah". (HR Bukhori)11 12 dengan tumis kangkung, dari segi tekstur dan rasa, tapi sayur ini lebih awet hijaunya, heheLove, ❤️❤️❤️#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah

Simpel, sehat dan bergizi. Love.❤️❤️❤️#CookpadCommunity_Yogyakarta#Kopijos_BoosterASI#memasakdengancinta#masakituibadah

Buat kami, resep favorit keluarga adalah resep yang mudah dibuat oleh ibu dan mudah dinikmati oleh semua anggota keluarga. Yang paling penting adalah suasana makan bersama yang akan dikenang. menunya? bebas suka-suka ibu. hehehe#FavoritKeluarga #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok

Nemu daun ubi di warung, coba beli karena pengen tau rasanya. Ternyata kaya bayam cuman rasanya seperti kangkung🤩#ceritadapurhariini#tumisdaunubi#cookpadcommunity_bekasi

Tekstur daun ubi ini lembut, tapi kalau kelamaan dimasaknya akan jd berlendir. jadi cukup tumis sebentar dengan api besar saja.dulu waktu masih tinggal dibandung, mama saya menanam ubi cilembu di pekarangan rumah, kalau mau masak ini tinggal petik 😆 agak jarang yg jual ini dipasar, sekalinya ada langsung beli untuk melepas kangen deh 😳 kalau suka pedas, bisa tambahkan cabe tp resep saya ini tanpa cabe 😊

Lagi pengen nyobain sayuran yg belum pernah nih..

Bismillah...Beneran ini... kalo makan dengan menu yang satu ini bakalan megap-megap dan lebih dari satu piring dehhhh :DDapat resepnya dari Mpok Lamah tetanggaku di Depok, cuma aku tambahin kecombrang biar wangi...Alhamdulillah... uenakkk ^^

Salah satu tumis sayur favorit!Simple buatnya, enak rasanya 😋Yuk dicoba..#BikinRamadanBerkesan (10)

Saya udah keabisan ide untuk masak sayur, akhirnya browsing cookpad cari inspirasi jenis masakan sayur. Nah, ketemu deh akhirnya saya masukin daun ubi di list untuk belanja.