Silakan wadah Bowl mixer... Masukkan terigu+susu bubuk+gula+ragi+Bi.... Kemudian mixer menggunakan pengocok mixer beater mixer seperti ini 👇👇 (menggunakan pengocok beater ini memudahkan lebih cepat adonan tercampur rata).. Mixer hingga adonan tercampur rata

Kemudian tambakan air+ telur yg sudah di timbang tadi... Masukan campuran air telur tadi sedikit demi sedikit.... Sampai membentuk adonan yg sedikit padat dan bergumpal seperti ini

Setelah adonan padat dan bergumpal seperti tadi.. Ganti pengocok mixer dengan dough Hook seperti gambar di bawah ini 👇👇

Kemudian mixer kembali sambil masukkan campuran air telur tadi... Mixer hingga setengah kalis atau sampai adonan tidak lengket di wadah mixernya.. (menambah kan air secara bertahap iah agar adonan tidak kelembekan & penggunaan air sesuaikan dengan kondisi kadar tepungnya.. Kadang ada tepung yg banyak memerlukan byk air dan kadang ada tepung yg memerlukan sedikit air... Maka dari itu sesuaikan dalam penambahan air)

Setelah adonan di mixer hingga tidak lengket di bowl/wadahnya kemudian tambahkan margarin + garam..

Kemudian ganti kembali pengocok mixer dengan beater mixer seperti di bawah ini👇👇.. Mixer hingga margarin menyatu dengan adonan dan tidak ada lagi Margarin yg lengket di bowl...

Kemudian setelah margarin tidak ada lagi yg menempel di bowl... Ganti lagi pengocok mixer dengan dough Hook yg seperti dibawah ini👇👇 kemudiam mixer sampai kalis elastis...

Dan disini saya hanya memerlukan waktu 10 menit dan speed 5 utk mendapat adonan yg kalis elasti seperti di bawah ini👇👇 ciri² adonan kalis elastis ini yaitu jika adonan di bentangkan akan membentuk selaput tipis dan juga adonan nya glowing

Kemudian bulatkan adonan dan potong timbang (saya timbang adonan seberat 55 gr agar mendapatkan roti yg gemoy dan tinggi)

Setelah ditimbang ambil adonan.. Kemudian pipihkan agar gas atau udara nya hilang... Kemudian rounding hingga bulan

Kemudian cubit dan rapatkan bagian bawahnya... Tata di dalam box donat... Lakukan hingga adonan habis kemudian istirahat kan selama 20 menit dengan menutup'a

Setelah 20 menit.... Ambil satu adonan kemudian pipihkan

Kemudian beri isian coklat filling dan tutup lalu bulatkan...

Letakan di atas paper cup bulat diameter 8cm...lakukan hingga habis... Kemudian proofing selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2x lipat

Sembari menunggu adonan di proofing... Kita buat motif untuk topingnya dulu... Siapkan wadah masukkan terigu+gula+coklat bubuk+air... Kemudian aduk hingga tercampur dengan rata

Kemudian beri pasta blackflorest sedikit dan aduk hingga tercampur dengan rata... Kemudian masukkan ke dalam plastik segitiga... Dan sisihkan

Setelah adonan mengembang 2x lipat seperti ini👇👇

Semprotkan dengan air minum... Seprot menggunakan alat semprot ini iah.. Atau juga bisa di olesi dengan air atau susu cair atau dengan kuning telur... Kalo saya cukup dengan di semprot dengan air saja

Kemudian beri motif coklat yg sudah di buat tadi... Buat motif sesuai selera saja... Saya buat motif bulat melingkar seperti ini 👇👇 dan ini cantik banget motifnya.... Kemudian panggang dengan suhu 180°-200°c menggunakan api atas bawah.. (NB: oven sebelumnya sudah dipanaskan dahulu disuhu 200°c selama 10 menit... Dan sesuaikan suhu oven masing-masing karena setiap oven suhunya berbeda-beda)

Setelah matang langsung olesi dengan margarin agar menjadi roti yg glowing dan lembut

Dan ini hasilnya sangat sangat cantik banget

Dan bagian bawahnya matang sempurna dan cantik banget

Dan bagian pinggiran'a juga pas matengnya

Dan ini hasilnya benar-benar lembut banget.. Dan sangat lembut banget

Setelah roti hangat kemas dalam plastik opp motif dan saya menggunakan plastik opp motif dengan ukuran 15×15

Dan setelah dikemas ini cantik banget dan bisa jadi nilai jual yg tinggi..