Sekoteng Khas Bandung
Assalamualaikum, halo teman-teman Cookpad, bertemu lagi setelah seminggu kemarin libur ikut posbar. Sayang disayang, berlibur bukan seperti teman-teman semua yang merayakan musim liburan ke luar kota bahkan luar negri. Tapi libur posbar karena sakit flue.
Yah memang cuaca yang mulai beralih ke musim panas, sering menjadi biang kerok, ditambah stamina yang kurang fit atau kelelahan menjadi drop dan mudah kemasukan virus, pendeknya sakit deh.
Nah pas banget dengan kondisi tubuh yang masih dalam penyembuhan, Wids Kitchen menyajikan Sekoteng, minuman hangat tradisional khas Bandung, Jawa Barat. Minuman ini terbuat dari air jahe yang direbus dan diberi berbagai isian seperti kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, kolang-kaling dan potongan roti tawar. Sekoteng biasanya disajikan panas atau hangat, terutama pada malam hari untuk menghangatkan badan.
Berikut jandungan dan Manfaat Sekoteng:
Jahe: Berfungsi sebagai penghangat tubuh, pereda nyeri, dan memiliki sifat anti-inflamasi.
Kacang Hijau: Sumber protein dan serat.
Kacang Tanah: Sumber protein, lemak sehat, dan energi.
Pacar Cina: Berbentuk bulat kecil, memberikan tekstur unik pada minuman.
Roti Tawar: Memberikan rasa kenyang dan karbohidrat. (Sumber google)
Yuk mari ikuti resepnya berikut ini.
#JalinanClover
#Jalinan_AnekaMinumanKhasNusantara
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Sekoteng
#SekotengKhasBandung
Sekoteng Khas Bandung
Assalamualaikum, halo teman-teman Cookpad, bertemu lagi setelah seminggu kemarin libur ikut posbar. Sayang disayang, berlibur bukan seperti teman-teman semua yang merayakan musim liburan ke luar kota bahkan luar negri. Tapi libur posbar karena sakit flue.
Yah memang cuaca yang mulai beralih ke musim panas, sering menjadi biang kerok, ditambah stamina yang kurang fit atau kelelahan menjadi drop dan mudah kemasukan virus, pendeknya sakit deh.
Nah pas banget dengan kondisi tubuh yang masih dalam penyembuhan, Wids Kitchen menyajikan Sekoteng, minuman hangat tradisional khas Bandung, Jawa Barat. Minuman ini terbuat dari air jahe yang direbus dan diberi berbagai isian seperti kacang hijau, kacang tanah, pacar cina, kolang-kaling dan potongan roti tawar. Sekoteng biasanya disajikan panas atau hangat, terutama pada malam hari untuk menghangatkan badan.
Berikut jandungan dan Manfaat Sekoteng:
Jahe: Berfungsi sebagai penghangat tubuh, pereda nyeri, dan memiliki sifat anti-inflamasi.
Kacang Hijau: Sumber protein dan serat.
Kacang Tanah: Sumber protein, lemak sehat, dan energi.
Pacar Cina: Berbentuk bulat kecil, memberikan tekstur unik pada minuman.
Roti Tawar: Memberikan rasa kenyang dan karbohidrat. (Sumber google)
Yuk mari ikuti resepnya berikut ini.
#JalinanClover
#Jalinan_AnekaMinumanKhasNusantara
#CloverCookingLovers
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Solo
#Sekoteng
#SekotengKhasBandung
Cara Membuat
- 1
Buat rebusan kacang hijau, tambahkan kacang hijau, air dan daun pandan, masak sampai air meresap dan matang, angkat, sisihkan.
- 2
Buat biji sagu mutiara, tambahkan air dan daun pandan, masak sampai matang, angkat dan tiriskan.
- 3
Sangrai kacang tanah, kupas kulitnya. Sisihkan.
- 4
Siapkan roti (kebetulan aku punya roti tawar biru dari daun telang) potong dadu, sisihkan.
- 5
Buat puding agar-agar dari 1 sdt jelly, gula dan pewarna kuning, masak hingga mendidih. Angkat, dinginkan lalu potong dadu sebagai pengganti kolang-kaling.
- 6
Kuah jahe, siapkan panci, masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, kayu manis, jahe bakar, dan cengkeh. Tambahkan air. Masak sampai mendidih dan gula larut. Angkat, saring, dan koreksi rasa.
- 7
Tata semua bahan, siapkan mangkok, masukkan kacang tanah, kacang hijau, biji sagu mutiara, dan potongan jelly buatan. Tuang SKM dan siram dengan kuah sekoteng. Sekoteng siap disajikan hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sekoteng Khas Bandung Sekoteng Khas Bandung
MashaAllah... Enaak bangett menikmati sekoteng disaat hujan gerimis hawa dingin seperti hari2 ini.. Suka banget sama kudapan ini, disamping bisa menghangatkan tubuh dari kuah jahe nya, isiannya jg beragam..Yuukk cobain moms...CS dari : @widynaura#CSDepok_Bandung#Rekreasi_Bandung#TamuCode_CiaFebri#CookpadCommunity_Depok
-
Sekoteng Bandung Sekoteng Bandung
Sekoteng adalah salah satu wedangan/minuman khas daerah Jawa yang terbuat dari air jahe panas dicampur gula batu dan gula jawa. Wedangan sendiri berasal dari bahasa jawa (tepatnya Jawa Tengah). Untuk isiannya/pelengkapnya adalah roti tawar yang dipotong-potong, kacang hijau rebus, pacar cina dan kacang tanah sangrai.Seiring waktu wedangan ini berkembang ke daerah Jawa lainnya yaitu Jawa Barat (Bandung). Ada sedikit perbedaannya, untuk Sekoteng Bandung ditambahkan lagi bahan lain yaitu kolang kaling dan susu kental manis. Dan resep saya kali ini adalah sekoteng khas Bandung (Jawa Barat) karena kebetulan ada manisan kolang-kaling (kacang hijau dan pacar cina saya skip)Wedangan/minuman ini biasanya diminum saat malam hari (ga harus ya, buktinya saya sendiri minum pagi hari 😁). Apalagi seperti suasana sekarang yang tiap hari hujan, bisa untuk menghangatkan badan. Saat musim panas tersedia juga Es Sekoteng khas Bandung yang isinya bisa bervariasi dengan tambahan kelapa muda dan alpukatSource : @widynaura dengan modifikasi (ada tambahan bahan dan ada skip bahan)..#PekanCooksnap#Wedangan#THRTehmin_PenuhKehangatan#sekoteng#SekotengBandung#CookpadCommunity_Bandung#cocomba#authorsbandunghebring#ResepHadleny
-
Sekoteng Bandung Sekoteng Bandung
Aku menghabiskan masa kecil di Bandung. Hampir setiap weekend beli sekoteng dari tukang jualan yg lewat depan rumah. Sekoteng itu salah satu dessert favorit aku.Kali ini bikinin paksu yg lagi kena batpil. Anget dari jahe lumayan bantu ngurangin batuk2nya.#CookpadCommunity_Depok#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts
-
Sekoteng Panas Khas Bandung Sekoteng Panas Khas Bandung
Salah satu yang gak boleh terlewatkan saat berkunjung ke Bandung dan mencoba Kuliner Bandung adalah Sekoteng.Kuah jahe manis pedas semacam Wedang Ronde, tapi ini pakai susu atau krimer. Isiannya bermacam-macam. Yang wajib ada adalah sekoteng (sagu mutiara), kacang hijau, kolang-kaling, roti tawar, dan kacang sangrai. Versi lebih lengkapnya ada yang pakai jali (barley), manisan buah kundur, dan ada juga versi kekinian yang pakai mochi jadi mirip Wedang Ronde.Kalau di Abang Sekoteng yang jual keliling, toppingnya ditambah simping manis. Semacam kerupuk/emping yang rasanya manis.Enaak deh untuk menghangatkan diri atau untuk takjil buka puasa.Pada umumnya sekoteng disajikan panas, akan tetapi ada juga yang menyajikannya dingin pakai es.Yuuk cobain....Mumpung #posbarRamadhan pekan ini temanya yang hangat berkuah untuk takjil.#mbantuk_minuman#pais_takjilhangatbersantan#posbarRamadan#bakerpad_community#bakerpad_berbagikebaikan#CookpadCommunity_Bandung
-
Es Sekoteng Khas Bandung 🍧 Es Sekoteng Khas Bandung 🍧
Hiiii... dingin-dingin bikin es! 🤣🤣🤣Memang salah sih waktunya. Tapi gara2 masih ada bahan2 sisa bikin wedang sekoteng kemarin, ditambah lagi ternyata simpanan alpukat saya di kotak beras sudah matang, jadi terinspirasi bikin es sekoteng khas Bandung. Cuma kurang komplit, krn ga ada kelapa muda dan sirup berwarna merah. Ya udah pake susu kental manis aja.Suami dan anak2 awalnya bilang, "Hiiii... dingin-dingin bikin es!" Tapi pas ditawarin dan dimakan, komentarnya jadi, "Hmmm...enaaaak....!!" Hahahaaa...
-
18. Sekoteng khas Bandung #kamismanis 18. Sekoteng khas Bandung #kamismanis
Si balita lagi flu lama2 orang tuanya juga ikutan flu badan otomatis jadi meriang ga enak badan, pusing, sering bersin2 akibat hidung meler ditambah lagi puasa jadi rasanya ga karuan jadi hari ini takjilnya yang hangat hangat biar badan tetap fit untuk berpuasa dan yang pasti sesuai untuk tema hari minuman hangat dan manis karena itu saya bikin sekoteng yang pasti #bikinramadhanberkesan
-
Sekoteng Khas Jawa Tengah Sekoteng Khas Jawa Tengah
Ting..ting..ting..ting...bunyi khas kalau tukang sekoteng lewat. Bunyi itu berasal dari bunyi mangkok yang dipukul dengan sendok. Biasanya sekoteng dijajakan menggunakan pikulan pada malam hari. Minuman dengan rasa jahe yang khas ini nikmat diminum panas-panas. Lebih mantap lagi ditambah dengan kental manis putih.Sekoteng adalah minuman khas dari Jawa Tengah. Biasanya dalam satu mangkok sekoteng berisi potongan roti tawar, sagu mutiara, kacang hijau, kolang-kaling, dan kacang tanah. Tapi di sekoteng versi saya ini, penggunaan kacang tanah saya skip karena tidak ada stoknya. Sagu mutiara dan kacang hijau, saya rebus dengan metode 5:30:6 supaya menghemat waktu dan gas (metode perebusan terlampir).Dikutip dari apasih.web.id, kata 'sekoteng' merupakan singkatan dari 'nyokot weteng' atau 'menggigit perut'. Karena penggunaan jahe pada kuahnya, minuman ini mampu menghangatkan perut. Konon, dulunya sekoteng berasal dari Tiongkok (sukothung/shiguoteng), lalu diadaptasi dengan bahan-bahan yang ada di Indonesia.Source: Sajian Sedap dengan modifikasi#JelajahResep#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara#sekoteng#minumanhangat
-
Seblak Khas Bandung Seblak Khas Bandung
Seblak adalah makanan khas Sunda (Bandung) yang bercita rasa gurih dan pedas.Seblak terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, boga bahari dan olahan daging sapi.(sumber: wikipedia).Walaupun baru booming sekitar tahun 2000an, tapi kini seblak menjadi makanan jajanan jalanan yang digemari berbagai kalangan masyarakat Jawa Barat dan Jabodetabek, termasuk anak² saya 😁.Yang menjadi ciri khas seblak yaitu kerupuk, kencur dan cabai. Bahan lainnya bisa dimodifikasi sendiri.Ada banyak varian seblak. Ada seblak mie basah, seblak makaroni, seblak ceker, seblak tulang, seblak kwetiau dan lain².Agar kerupuk cepat empuk disarankan untuk merendam kerupuk terlebih dahulu sekitar 30 menit.Dan sebaiknya jangan terlalu lama memasaknya karena kuahnya bisa cepat surut, ini untuk pencinta seblak kuah.Oh ya, resep ini resep dari teteh saya @IisGiniarti yang buka usaha jajanan Hot Seblak dan Lumpia Basah di Bandung dan Bekasi.Saya buat 1/2 resep dari resep asli Hot Seblak @Iis Giniarti#PekanInspirasi#Pekan_JajananDaerah#CookpadCommunity_Bekasi
-
Colenak Khas Bandung Colenak Khas Bandung
Makanan tradisional Indonesia memang nggak ada habisnya.... Cemilan ini simpel dan gampang banget dibuatnya. Tentunya rasanya juga enak 😋Saya cooksnap resep mbak @iraninara untuk program Masak Resep Teman tapi kacang tanahnya saya ganti dengan kacang mede, sekaligus juga untuk challenge aneka olahan kelapa 🤗#MRT_IraniNara#KelapaJadiApa#PejuangGoldenBatikApron#week31#CookpadCommunity_Jakarta
-
Sekoteng Khas Jawa Tengah Sekoteng Khas Jawa Tengah
Di saat covid begini, tiap tukang sekoteng lewat depan rumah, rasanya pengeeeen banget beli tapi takut. Abis si mamang penjualnya pake maskernya di dagu 😝 Akhirnya diniatin bikin sekoteng sendiri.Hari Kamis malem udah ngincerin resepnya mbak Fransiska Arie untuk liat bahan2nya. Jumat pulang kantor mampir di supermarket buat belanja bahan2nya itu. Sabtu abis beres masak, langsung cuzzz bikin sekoteng!Waktu mulai nyiapin bahan dan sudah selesai merebus pake metode 5.30.6 taunya baru baca tips dari mbak Fransiska yg hrs pake pandan dan gula buat rebusan sagu mutiaranya. Untuuuung masih bisa ditambahin di menit ke-31 😅😅😅Kayaknya menu sekoteng ini yg paling ribet di dalam minggu ini deh 🤭 karena hrs pake rebus2 3 jenis bahan (sagu mutiara, kacang ijo dan kolang kaling), sangrai dan ngupas kacang tanahnya, potong2 roti dan terakhir baru bikin kuah jahenya.Tapi puasssss banget! Karena rasanya juga ga kalah ama rasa sekotengnya si mamang. Kebeneran saya juga dapet simping yg warnanya pink di supermarket, jadi makin mirip ama yg si mamang... 🥰🥰🥰 -
Colenak Khas Bandung Colenak Khas Bandung
Bismillah....Assalamu'alaikum....Colenak atau dikenal juga dengan tape bakar adalah nama yang diberikan pada kudapan khas Sunda yang dibuat dari peuyeum yang dibakar dan disantap dengan dicocolkan pada gula merah cair yang dicampur dengan serutan kelapa. Kudapan ini berasal dari Bandung yang dikenalkan oleh Aki Murdi pada tahun 1930.Nyoba bikin dari tape karna disini gakda peuyeum.....ttep enaaggg....apalgi pke peuyeum asli yaa...🥰😉 Source :mba @indahmei Q modif pake unti resepnya teh @Desriayu_Ecy .ma,aciieehh resepnaaa....#pekanPosbar#serbaTeflon#semangcookHokyaHokye#cookpadCommunity_semarang#semangcook_diTeflonin#pejuangGoldenBatikApron
-
Colenak Khas Bandung Colenak Khas Bandung
JCCo main ke Bandung di week ini.Langsung cari makanan khas Bandung aja, salah satunya yaitu Colenak.Colenak dalam bahasa Sunda yang berarti dicocol enak. Colenak dikenal juga dengan tape bakar adalah nama yang diberikan pada kudapan khas Sunda yang dibuat dari peuyeum (tapai singkong) yang dibakar dan disantap dengan dicocolkan pada gula merah cair yang dicampur dengan serutan kelapa. (Wikipedia.com)Source : @Desriayu_Ecy#Rekreasi_Bandung#GowesBecak_KeBandung#CookpadCommunity_Jakarta#GenkPejuangDapur#GenkPeda_Eksis#RememberGenkPeda_Desriayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar