Caldo verde avagy a portugál kelkáposztaleves
A portugálok közkedvelt káposztalevese a caldo verde, tulajdonképpen a frankfurti leves "testvére". Ahhoz, hogy a kelkáposzta megtartsa a zöld színét, szódabikarbónát adnak hozzá, ami a leves ízén nem változtat, viszont a színe zöld marad.
#nyar2025🇵🇹
Caldo verde avagy a portugál kelkáposztaleves
A portugálok közkedvelt káposztalevese a caldo verde, tulajdonképpen a frankfurti leves "testvére". Ahhoz, hogy a kelkáposzta megtartsa a zöld színét, szódabikarbónát adnak hozzá, ami a leves ízén nem változtat, viszont a színe zöld marad.
#nyar2025🇵🇹
Elkészítés
- 1
Az olívaolajat felforrósítani. Rárakni a kis kockára darabolt füstölt szalonnát és félig kisütni.
Hozzáadni az aprított vöröshagymát, majd fokhagymát és megdínsztelni.
A kisebb kockára vágott krumplit az alaphoz adni, átforgatni, majd 10 percig együtt sütni.
- 2
Felönteni vízzel. Belemorzsolni a leveskockát és fűszerezni. Az egészet puhára főzni. Nem baj ha a krumpli szétfő! Ugyanis ez sűríti a levest!
A végén hozzáadni a vastag eres részétől megszabadított, vékony csíkokra vágott kelkáposzát, majd a karikára vágott kolbászt és a tépkedett sonkát.
- 3
Az egészet addig főzni, amíg minden megpuhul. Szükség szerint a vizet, illetve a fűszereket pótolni.
Jó étvágyat hozzá!
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Portugál kelkáposztaleves kolbásszal (Caldo verde) Portugál kelkáposztaleves kolbásszal (Caldo verde)
Kelkáposztából van a mindenki által ismert frankfurti leves. De a neten talált portugál kelkáposztaleves szerintem kevésbé ismert. Többféle recepttel találkoztam. Sajátomat összeollóztam. Kolbászt kezeltem egy kicsit másképpen. Szerintem annak íze miatt a káposztákat nemkedvelő fiaim is megeszik. Tényleg finom leves. #aranykoteny23
-
Patatas a la riojana avagy a spanyol paprikáskrumpli Patatas a la riojana avagy a spanyol paprikáskrumpli
A spanyolok paprikáskrumplija, sokban hasonlít a magyar konyhában készült ételhez.Eltérés a füstölt paprika, a babérlevél, a kakukkfű használata. Ők a spanyol paprikás kolbásszal főzik a chorizo-val.#nyar2025🇪🇸
-
Frankfurti leves Frankfurti leves
A virsli a frankfurti leves lényeges összetevője és ha nem is bécsi virslit használunk készítéséhez, mindenképpen jó minőségű virslit vegyünk hozzá. Egyebet nem is érdemes mondani: finom! :)
-
Frankfurti leves Frankfurti leves
Egyik kedvenc zöldségem a kelkáposzta. Minden formában szeretem. Most frankfurti leves volt soron
-
Babos kel leves chorizóval és füstölt kolbásszal Babos kel leves chorizóval és füstölt kolbásszal
Egy nagyon finom leves, ami se nem " betyár ",se nem "palóc "...🙂
-
Sonkás tészta, ahogy én készítem Sonkás tészta, ahogy én készítem
Több éve már, hogy utoljára készítettem ezt a tésztát.Az el nem fogyasztott, füstölt csülköt használtam hozzá, ami már meg volt főzve. -
Kelkáposzta főzelék Kelkáposzta főzelék
Nem mondom, hogy a kedvencünk, de szívesen fogyasztjuk. Főleg nyáron, amikor már van friss, zöld kelkáposzta. Ilyenkor tél végén már kesernyésebb, "érettebb" íze van.
-
Zöldséges kelkáposzta leves füstölt tarjával és virslivel Zöldséges kelkáposzta leves füstölt tarjával és virslivel
Egészséges, ízes kelkáposzta leves!#kotenykihivas2024 -
A legpuhább mézeskalács A legpuhább mézeskalács
Érdemes megpróbálni, gyorsan kész és igazán nagyon finom. És ami még ennél is fontosabb, hogy azonnal puha.
-
Pulutyka avagy kelkáposzta főzelék zsírral,virslivel 🥣🥣🥣🥣🥣🥣 Pulutyka avagy kelkáposzta főzelék zsírral,virslivel 🥣🥣🥣🥣🥣🥣
Mi jut eszünkbe először a kelkáposztáról? A kelkáposzta főzelék gyermekkorunk egyik réme volt mind színe, mind állaga miatt, és már a gondolatba is beleborzongtunk, hogy a konyhásnéni a tányérunkba szedi. A kelkáposzta főzelék egy igazi egészséges, laktató étel, amit sokféle módon elkészíthetünk, én nagyon szeretem.......
-
🌴☀Füstös, nyárvégi lecsó 🌴☀Füstös, nyárvégi lecsó
#nyarizeiA lecsó, minden változatát szeretjük!Ezt az elkészítési módot azért kedvelem, mert füstölt szalonnát nem mindenki kér hozzá, így marad "tarisznyába való" is. 😉 -
Vöröslencse leves, zöldségesen, füstölt virslivel Vöröslencse leves, zöldségesen, füstölt virslivel
Igazán ízletes leves.A vöröslencse néhány perc alatt megfő. Tulajdonképpen a levest sűríti, így nem kell hozzá, semmilyen sűrítő anyag.
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)